健健康康“素”起来——素食者如何确保营养平衡

素食具有植物蛋白为主、蔬菜水果摄入量较多、清淡少油等特点。从营养学角度来讲，在蛋白质、脂肪普遍摄入较多的今天，素食确实有很多可取之处。

糖尿病肾病患者的医学营养治疗

发生率高，后果严重 中国人群糖尿病患病率的增长速度令人震惊，20世纪80年代我国糖尿病发病率仅为l％，2007～2008年全国糖尿病流行病学调查结果显示，在我国20岁以上的人群中，男性和女性的糖尿病患病率分别达10．6％和8．8％。据估计，中国目前有糖尿病患者9200万，

不吃早餐——减肥最大的损招

大一女生梅梅怯生生地走进营养咨询门诊，满脸疑惑地向营养师讲述自己的减肥经历：刚入学时梅梅并不胖，只是稍稍有些丰满，158厘米的个头，体重62千克。看到周围女同学都在流行减肥，她也兴致勃勃地加入了减肥的行列，采取了一系列节食措施：主食严格限量，每顿饭只吃50克，有时甚至还要少；杜绝肥肉，以素食为主。因为晚上经常有寝室“卧谈会”，大家聊天聊至很晚才熄灯就寝，所以，早上就尽可能“享受被窝的温暖”。为了不迟到，也为了加快减肥的步伐，梅梅干脆将早餐省去了。两个月下来，体重倒是减轻了2500克，但是人也像换了一个似的：面色萎黄，头发枯燥，皮肤失去弹性，先后大大小小感冒了3次。上课经常饿得发晕，注意力难以集中，记忆力明显下降。常常刚开始上课就盼望下课的铃声早点响起，期中考试有好几门未通过，她陷入了深深的苦恼之中。

水果减肥餐剖析

因为在减肥的同时，可以尽享美味的水果．所以．水果减肥法深受女性减肥者的欢迎。但是．水果虽然富含维生素．却不是一种营养平衡的食物．水果中蛋白质。脂肪以及钙铁，锌．硒等营养素含量极少。如果经常以水果为餐．必然造成营养不良．让我们来看一则生活实例。

胖娃缘起胖“孕妈”

在国人的观念里，生一个大胖娃娃实在是件荣耀的事。不过，医学上把出生时体重大于4千克的胖宝宝称作是“巨大儿”。这些胖娃娃不仅增加了母亲生产时的风险，而且在成年后出现肥胖、高血脂、高血压，心脏病、糖尿病的概率，比普通人高出许多。因此，在医学上并不推崇“大胖娃娃”。

贪吃“无糖”食品 血糖仍会亮红灯

无糖食品的出现，让许多喜爱甜食的糖尿病患者解除了饮食上的禁令，认为食品中不含糖就不会使血糖升高。于是孝敬的子女给患糖尿病的父母买来了各种各样的无糖食品，无糖饼干、无糖巧克力、无糖酸奶、无糖月饼、无糖八宝粥、无糖饮料、无糖奶粉、无糖萨其马、无糖芝麻糊、无糖核桃粉等等。

减肥食物大比拼

看到人家吃着香喷喷的红烧肉，你是不是有时会想，如果有一种吃了不长胖的肉有多好？为了不再让你的身材重回以前的“魁梧”形象，你也会试着只吃水果，或是凉拌蔬菜。专家告诫：要想保持苗条身材，选择正确的食物原料和烹饪方法十分关键。

深海鱼油并非多多益善

哪些人需要补充深海鱼油制品 1.血脂高的中老年人。 2.饮食结构不合理，吃海产品较少的人。 3.经常出差，饮食不规律的人也可适当补充。

不吃主食减肥合理吗

目前．在很多白领丽人中流行“不吃主食减肥法”，她们认为吃主食会使人发胖，于是不吃或只吃少量主食，忍受着饥饿的煎熬，期待身材迅速苗条。更有甚者，每日三餐只吃黄瓜、西红柿等蔬果，而米饭、馒头。面条等主食一点儿也不碰。那么——

不吃主食，为何不瘦反胖

为了减肥所做的疯狂事，有时令当理人也会惊讶；一切食品以“低”标准，低糖、低脂肪；牛奶要买脱脂的；薯片、方便面也要非油炸的；甚至有人还把米饭、面包、馒头统统省掉……