杏鲍菇工厂化生产若干环境影响因素研究

通过对杏鲍菇工厂化栽培的主要环境因素（温度、湿度、光照强度、CO_2浓度）进行综合调控试验,研究了不同环境因素对供试菌株的生长、产量和品质的影响。结果表明,参试的3个菌株菌丝生长培养料的适宜含水量为65%~70%、适宜温度为22~25℃。在菌丝培养阶段,特别是在制做各级菌种的过程中,遮光培养有利于菌丝快速生长;适宜出菇温度为11~17℃、空气中CO2浓度控制在1000~2000mg/L时,出菇率高,品质好;灭菌前培养料pH应维持在8以上,以利于获得杏鲍菇的优质高产。