膳食纤维降糖作用及机理研究进展

糖尿病已成为继肿瘤、心血管疾病之后严重威胁人类健康的第三大慢性疾病。预计到2025年我国糖尿病患者将达到4 000万,糖尿病的防治已刻不容缓。研究发现,膳食纤维能够从糖代谢和胰岛素水平两个方面实现对血糖的调节作用。

膳食纤维与益生元在婴幼儿奶粉中的应用研究进展

膳食纤维作为一种新兴的营养配料,在保健品、食品中获得了良好的应用,但是在婴幼儿配方食品中一直没有突破。2012年1月12日,卫生部批准水溶性膳食纤维-聚葡萄糖作为营养强化剂应用于婴幼儿配方食品,对婴幼儿食品市场是一个福音。本文着重从发达国家对聚葡萄糖在婴幼儿食品中开展的相关试验入手,进一步探讨聚葡萄糖在婴幼儿食品中应用的可行性,为推动婴幼儿食品健康做出一些前瞻性的研究。

论当前食品添加剂和配料企业之大任

在当前国际国内不利的形势下,食品添加剂生产企业应加强自律,规范运作,独善其身,齐心协力推动行业健康发展。