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熟醉花甲的生产工艺及研究进展探究
1
作者
杨玲芝
王泳
黄梅玲
《现代食品》
2023年第24期116-118,共3页
本文分析了目前市场上花甲的主要加工利用形式,并研发了熟醉花甲的生产工艺,旨在为熟醉系列工业产品提供参考,推动醉制水产品行业的发展。
关键词
花甲
生产工艺
熟醉
下载PDF
职称材料
题名
熟醉花甲的生产工艺及研究进展探究
1
作者
杨玲芝
王泳
黄梅玲
机构
上海味加味食品科技有限公司
上海震旦职业学院
出处
《现代食品》
2023年第24期116-118,共3页
基金
上海震旦职业学院科研创新项目,编号:SHZD20230010。
文摘
本文分析了目前市场上花甲的主要加工利用形式,并研发了熟醉花甲的生产工艺,旨在为熟醉系列工业产品提供参考,推动醉制水产品行业的发展。
关键词
花甲
生产工艺
熟醉
Keywords
paphia undulate
production process
ripe drunkenness
分类号
TS972.1 [轻工技术与工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
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1
熟醉花甲的生产工艺及研究进展探究
杨玲芝
王泳
黄梅玲
《现代食品》
2023
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