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方登及砂质奶糖生产技术
被引量:
3
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作者
张殿敖
《食品工业》
北大核心
1998年第6期12-14,共3页
本文介绍在国产奶糖设备的基础上,部分设备和工艺稍作改造,用方登可生产出一种既有砂质乳脂糖口味,又有胶质奶糖弹性和咀嚼性的柔软的砂质奶糖。本产品柔软而不变形、砂质而不粗糙、润滑细腻。
关键词
方登
砂质奶糖
奶糖
生产工艺
原文传递
题名
方登及砂质奶糖生产技术
被引量:
3
1
作者
张殿敖
机构
上海喔喔集团有限公司佳丰食品厂
出处
《食品工业》
北大核心
1998年第6期12-14,共3页
文摘
本文介绍在国产奶糖设备的基础上,部分设备和工艺稍作改造,用方登可生产出一种既有砂质乳脂糖口味,又有胶质奶糖弹性和咀嚼性的柔软的砂质奶糖。本产品柔软而不变形、砂质而不粗糙、润滑细腻。
关键词
方登
砂质奶糖
奶糖
生产工艺
分类号
TS246.56 [轻工技术与工程—制糖工程]
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作者
出处
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1
方登及砂质奶糖生产技术
张殿敖
《食品工业》
北大核心
1998
3
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