Hygicult载片培养法快速检测表面大肠菌群的效果评价

为探讨Hygicult载片培养法快速检测食品生产加工单位和餐饮单位环节表面大肠菌群的效果,对代表3种不同清洁程度的保健品生产单位、裱花蛋糕生产单位和餐饮单位的636件环节样品,以及实验室人工污染标准大肠杆菌的样品分别用载片培养法和常规发酵法进行检测,比较两种检测方法的符合率。在现场样品中,两种检测方法的总体符合率为97.6%,其中,按食品行业分类,保健品生产单位、裱花蛋糕生产单位和餐饮单位样品检测结果的符合率分别为98.0%,96.2%和93.8%;按样品种类分类:容器、工具、操作台、手、裱带、碗碟、砧板和刀具检测结果的符合率分别为100%、100%、100%、100%、96.5%、96.4%、93.2%和89.2%;按样品材质分类:不锈钢、瓷器、手、塑料、木质和布质检测结果的符合率分别为100%、100%、96.5%、95.0%、91.8%和89.2%;上述两法检测结果比较均差异无显著性(P>0.05)。在实验室人工污染样品中,两种检测结果一致。Hygicult载片培养法可以代替常规发酵法作为食品行业环节表面大肠菌群污染的快速检测方法。

环节表面大肠菌群快速检测载片的现场验证试验

目的探讨Hygicult载片快速检测食品生产经营单位和餐饮单位环节表面大肠菌群的效果。方法随机采取不同材质、不同种类的环节表面样品636件，分别用载片法和国标法进行检测，比较两种方法检测大肠菌群的符合性。结果两种检测方法对环节表面的检测结果无统计学显著性差异(P>0．05)。结论Hygicult载片法可以代替国标法作为食品行业环节表面大肠菌群的快速检测方法。

载体压印法对医疗机构环境和手表面细菌采样效果研究

目的研究载体压印法对物体表面和手表面细菌的采样效果,评估该方法实际应用价值。方法采用细菌定量检测方法,对载体压印法采集物体表面和手表面细菌的采样结果进行评价,同时与传统的棉拭子涂抹采样法作平行比较。结果棉拭子涂抹法和载体压印法对干燥物体表面细菌捕获率分别为35. 48%和39. 52%;对湿润物体表面细菌捕获率分别为45. 79%和43. 69%。物体表面消毒后采样对载体压印结果无影响。医院现场采样结果显示,载体压印法采样物体表面和手表面菌数超标率分别为17. 50%和30. 23%;棉拭子涂抹法采样物体表面和手表面超标率分别为10. 00%和13. 95%。结论载体压印法对物体表面污染细菌采样捕获率与棉拭子涂抹法基本一致,载体压印法可用于医疗机构环境物体表面和手表面细菌监测采样。