儿童食物过敏预防和治疗的研究进展

食物过敏是儿童时期的常见疾病。婴儿期食物过敏是过敏自然进程的第一步，随着年龄增长，支气管哮喘、过敏性鼻炎、异位性皮炎等过敏性疾病将会成为影响儿童健康的突出问题。因此，出生后早期有针对性地对食物过敏进行预防和治疗，不仅可以减轻食物过敏的困扰，更重要的是可以降低其他过敏性疾病的发病风险。现对儿童食物过敏的预防和治疗方面的研究进展进行综述。

氨基酸与免疫功能的关系

氨基酸与机体免疫功能密切相关，是近年来营养免疫学的研究重点。氨基酸是构成机体免疫系统的基本结构物质之一。氨基酸不仅参与免疫器官的发育、免疫细胞的增殖分化，还影响着细胞因子的分泌以及免疫应答的调节。氨基酸缺乏会导致免疫器官的萎缩以及免疫细胞的功能障碍。合理补充氨基酸对调节机体的免疫功能具有积极作用。目前已有多种氨基酸产品被作为临床营养补充剂而得到广泛应用。该文主要对近些年来研究较为深入的几种氨基酸及其衍生物的免疫学特征进行综述。