秋当食薯,减肥补钾——三款可当饭吃的薯类美食

秋季正是各种薯类上市的时节。有研究发现,用薯类替代部分主食,既能减肥,又能补充钾。但是,如果把薯类做成菜或当零食吃,那么这些食物就可能成为“增肥利器”。2022年中国居民膳食指南推荐,每日薯类摄入量是50~100克。本期“健康煮张”,我们向大家推荐以红薯、芋头、山药为主要食材的三道秋季养生主食。

普外营养不良患者采用低热量胃肠外营养治疗的临床效果评价

目的:评价普外营养不良患者采用低热量胃肠外营养治疗的临床效果。方法选取我院2013年4月到2014年3月的进行治疗的108例普外营养不良患者,按治疗方法平均分组,对照组患者给予常规营养治疗,实验组患者给予低热量胃肠外营养治疗,观察两组患者的临床效果。结果实验组治疗后的体质量指数、血清白蛋白水平都显著高于对照组,而疲劳评分显著低于,差异具统计学意义(P<0.05);实验组与对照组不良反应发生率无明显差异,无统计学意义(P>0.05)。结论低热量胃肠外营养在治疗普外营养不良患者的治疗效果显著、安全性高,在临床治疗上具有一定优势。

饮料营养分级,你看懂了吗

为什么看起来健廉的饮料,评级却不高上海市饮料“营养分级”需要看饮料中以下四种成分:非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味剂。这四种成分之所以成为分类标准,是因为这些成分过量摄入对健康有危害。饮料分级以“A、B、C、D”标注,推荐程度从高至低依次递减,最终级别的判定参照“木桶定律”,即以四种成分中的最低等级作为评定依据。

身边的养生安神食材

人一生中有三分之一的时间是在睡眠中度过，如果连续五天不睡觉人就会死去。世界卫生组织调查显示：27％的入有睡眠问题。如何改善睡眠？让我们从食物的营养角度为大家介绍一些有养生安神作用的食物。

为什么甜饮料越喝越渴

水是人体“生命之源”,约占人体组成的70%。人体每天经过呼吸道、排泄物、皮肤等途径消耗的水分约为2500毫升。而人体除了自身体内物质代谢可氧化生水约300亳升外,通常情况健康成年人每天还要喝1200毫升左右的水。而令人遗憾的是,如今许多人口渴时都误以为含糖饮料好喝又补水,将含糖饮料替代水来解渴。

零脂肪饮料不一定健康

许多商家在宣传自己的产品时，常常拿“零脂肪”作为噱头。“零脂更健康”“让身体无负担地享受健康”等宣传语无一不在暗示消费者：喝零脂肪饮料是健康的选择。那么，事实真是如此吗？通过分析零脂肪饮料的营养成分表，我们可以发现，这类饮料中的碳水化合物含量往往较高，相应地，其能量就变得很高。

聊聊餐前餐后那些事

吃水果：餐前1小时或餐后2小时．传统观点认为，饭后吃水果可帮助消化，但近年来研究显示；饭后吃进的水果会被正餐中的食物阻滞在胃内，停留时间过长会引起腹胀和便秘等症状。而且餐后立即吃水果会加重胰腺负担．使得餐后血糖更高。

益生菌,是“胃肠良药”还是“新型泻药”

近期,某饮品店推出的新品酸奶成为不少人口中的“新型泻药”,很多人在食用后出现了腹泻的现象,还有人出现腹痛、发烧等症状,甚至因急性胃肠炎而大半夜看急诊。官方信息显示,这样一瓶高端酸奶每杯的活性益生菌为5000亿,而过量的活性益生菌和膳食纤维很可能是导致腹泻的罪魁祸首。如今,在许多奶制品、饮料、制剂中都能看到益生菌的“身影”,但这些益生菌产品种类繁复,你是否真的了解它们并知晓如何选择吗?

酒香青口贝、海味金汤西芹、鲜桃仁拌黄金菇——冬天容易抑郁,三道“开心”米料理拯救心情

你知道吗?食物中的营养素会影响人的情绪。最近,加拿大多伦多心理健康中心研究了34种营养素与精神健康之间的关系,其中有12种营养素被发现与抑郁症状的防治有关。他们据此还列出了常见食物中最具抗抑郁潜力的食物,其中,植物性食物中有西芹、菠菜、萝卜等,动物性食物中有贻贝、牡蛎、蛤等。而另有研究发现,坚果可能也是一个抗抑郁的“种子选手”。本期“健康煮张”,我们就在寒冷、日照时间短的1月,这一年中最容易抑郁的时节,为大家推荐3道抗抑郁的开心创意美食。

万物生长宜食葱——三款葱香料理,升发阳气护健康

在我们餐桌上,葱是不可缺少的佐料,它既能杀菌消炎、预防感冒,又能降血脂、改善血压,虽然味道较重,但益处多多。其实,葱不仅是佐料,也可以作为主要配菜出现在料理中。春三月,正是万物萌芽生长的时节,此时养生主张多吃一些有助于阳气升发的食物,葱类就是其中之一。本期“健康煮张”就以大葱、小葱、洋葱为主要配料,为大家推荐三道葱香创意料理。

“双低”水果下午茶点,适合血糖偏高的你

夏天有越来越多的水果上市,而对于血糖偏高人士来说,很多人都不敢吃水果。其实,有研究发现,完全不吃水果反而不利于血糖平稳,而适量食用水果有利于控制血糖。因此,高血糖人士并非不能吃水果,而是要看怎么选择水果。食物中影响血糖的指数有两个:食物的升糖指数(GI)和食物的血糖负荷指数(GL),所以,血糖偏高人士适合选“双低”指数的水果。本期“健康煮张”,我们就用升糖指数、血糖负荷指数都低的水果:蓝莓、草莓、柚子、杨桃,组成美味可口的水果下午茶点,专给血糖偏高的你。

秋风起,吃鸭忙--三款滋阴润躁的美味鸭肉科理

秋风起,吃鸭忙。这是我国民间的秋季饮食风俗。初秋时节,凉意渐浓,气温由酷热湿润变得温和干燥,此时性味甘凉的鸭肉,正好能中和气候中的燥热。鸭肉便成了初秋时节适宜的滋补食材。本期,“健康煮张”,我们推荐三道在我国南方地区富有特色的鸭肉滋补料理,希望在带给全家人美味的同时,也把健康传递给每位家庭成员。

这三种常见的蔬菜作主食,好吃又营养

主食是我们日常能量的主要来源。吃惯了米面谷物类的主食,有没有想过偶尔更换一下口味?其实,曰常作为配菜出现的蔬菜,也可以在餐桌上“挑起大梁”,担任主食。今天我们就介绍3种非常适合作主食的蔬菜。

秋冬要多补“维C”--三款“维C拉满”的创意水果甜品

秋冬时节,是每年呼吸道疾病的高发季节。想要预防秋冬呼吸道疾病,除了平时注意防护、做好个人卫生工作外,还有很重要的一点就是增强自身体质。在各类营养元素中,维生素C是增强人体免疫力不可或缺的物质;而且人体自身无法合成维生素C,只能通过摄入食物来获取。在各种食物中,水果中的维生素C是非常丰富的。最近,农业农村部食物与营养发展研究所推出了一份居民喜爱的水果维生素C含量榜单,其中黄心猕猴桃、血橙、草莓位居榜单的前三位。本期“健康煮张”,我们就为大家推荐这三款“维C拉满”的创意水果甜品。

春天吃芝麻,健康节节高

俗话说,芝麻开花节节高,一年之计在于春。初春时节,我们就来聊聊芝麻,有个好寓意,讨个好口彩。芝麻不仅吃起来香,而且营养丰富,其含有丰富的不饱和脂肪酸,而且可以补钙。本期“健康煮张”,就为大家推荐三道可以在家做的、以芝麻为主要食材的菜肴和点心,好看好吃又营养。春天吃上芝麻菜,全年健康节节高。

吃素就能“管”好血脂吗

随着人们生活水平的提高,饮食和生活习惯发生较大的改变,血脂异常发生率逐年上升。《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》显示,我国18岁及以上成年居民的血脂异常比例立即收听扫描二维码,高达35.6%。为控制血脂,越来越多人选择吃素,但吃素就一定能“对付”血脂异常吗?

牛肉、鸭血、蛏子——货真价实的补血美食,就选这三种普通食材

说到补血,很多人可能最先想到的是红枣、红糖、阿胶之类药食两用之品,网上不少热门的补血甜品,也多以这些食物为原料。其实,贫血的直接原因是缺铁引起的,而红糖、红枣等食物中的铁含量十分有限,阿胶价格昂贵且不易获得。现代营养学认为,补铁最佳的食物是动物的肉和血,而一些海鲜的铁含量也很丰富。

生食是健康还是危害?

近年来,越来越多的人喜欢,生吃食物,比如蔬菜沙拉、生鱼片,甚至生牛肉。大多数生食爱好者认为生食原汁原味,可以保留食物中更多的营养,减少营养的流失,生吃食物是最天然、健康的饮食方式,这是真的吗?1.肉类和海鲜:生吃风险高,吸收率低生吃肉类和海鲜的方式在西方国家和日本、韩国比较多见。但是,生的肉类和海鲜中含有各种寄生虫,而且这些食物的加工、运输、销售到食用的整个过程中间需要经过很多环节。

夏天西瓜诱人,“糖友”可以大快朵颐吗

糖尿病患者是否可以吃西瓜?要回答这个问题,首先需要了解两个概念:食物血糖生成指数(GI)和血糖负荷指数(GL),GI是反映食物引起人体血糖升高程度的指标。食物GI值分为高、中、低三个等级。

海鲜吃不对，小心被撂倒

如今日料餐厅很受欢迎。帝王蟹、甜虾、生蚝、刺身、贝类、三文鱼等都是众多吃货眼中的夏日宠爱。以三文鱼为例，根据生活海域可分为两大类：太平洋三文鱼和大西洋三文鱼。太平洋三文鱼主要生活在美国的阿拉斯加和日本的北海道，大部分是野生并在河海之间回溯的鱼，因此一般认为太平洋三文鱼是淡水河的鱼。含菌与虫较多，而大西洋三文鱼才是真正的深海鱼，细菌少。不过市场上的三文鱼多为进口，经过严格的入境检验、检疫，其食品安全还是有一定保证的。至于其他淡水鱼的生鱼片，以及帝王蟹、甜虾、生蚝、贝类等，因含寄生虫较多，很容易引起急性胃肠炎。