大别山区野生黎豆中微量元素的测定与品质评价

采用了火焰原子吸收光谱法测定了大别山区野生黎豆中钙、镁、锌、铜、铁、锰6种微量元素的含量,采用硝酸-高氯酸的混酸湿法消化样品,并用电感耦合等离子体原子发射光谱法对测定结果作了对照,又将测定结果与黑豆、黄豆中6种微量元素钙、镁、锌、铜、铁和锰的含量作了比较,论证了大别山区野生黎豆具有较高的营养价值,为黎豆的广泛开发提供了科学的依据。