奉贤县零售熟食品卫生细菌监测结果分析

随着人们生活节奏加快和生活质量提高,熟食品种不断增多,销售量愈来愈大,熟食品越来越受消费者的青睐,因此食品卫生质量控制日益重要。为了解本县零售熟食的卫生状况,探索影响零售熟食卫生质量的因素,不断提高其卫生质量,保障消费者身体健康。现将我县1993～1999年的零售熟食品监测结果分析,报告如下:

奉贤县街头早点食品摊卫生管理成效初探

奉贤县城区人口约10万,城区面积8平方公里。随着全县经济的快速发展,奉贤县辖区内的食品行业也迅猛增加。街头食品以其价廉、方便,顺应了现代生活的节奏,诸如油条、煎饼、馒头、牛奶都是人们喜爱的早点食品。然而,街头食品的卫生状况脏、乱、差,经营者成份复杂、文化程度低、流动性大,给卫生行政部门的日常监督管理带来了诸多困难。本县卫生监督机构从1997年1月起对街头早点食品摊实施统一管理,五年来,街头食品的卫生状况得到了明显改善,取得了非常显著的成效。现介绍如下,供参考借鉴。

105例食品卫生行政处罚强制执行案例的分析

通过对 1997～ 2 0 0 0年奉贤县 10 5例食品卫生行政处罚强制执行案的分析 ,以比较不同案由的行政处罚案强制执行率及其执行结果。结果表明 ,奉贤县食品卫生行政处罚强制执行案中 ,无证生产经营食品案的强制执行率最高 ,为 16.0 % ;9类不同案由的行政处罚案强制执行率经统计学检验差别有显著性差异 (χ2 =3 3 .3 ,P<0 .0 1)。强制执行案中完全履行率仅为 83 .8% ,而中止执行率达 16.2 %。文中对造成这种状况的原因进行了初步分析 。

冷冻饮品卫生细菌指标监测结果分析

冷冻饮品不仅品种多,而且多数品种又具有较高的营养。在盛夏季节冷冻饮品是人们消暑必需的食品,又是卫生监督、监测重点的食品。为了解和掌握冷冻饮品的细菌指标合格率变化规律,找出影响其卫生的主要原因。

影响卫生行政执法环境因素初步探讨

1卫生执法环境现状 "有法可依、有法必依、执法必严、违法必究"是我国社会主义法制建设的基本方针和要求,能否全面贯彻落实,关系到依法治国方略的成败. 1.1当前我国卫生执法环境有利因素.卫生执法工作是卫生行政部门依法管理社会公共卫生的一项重要职能.自从第一部卫生法律《中华人民共和国食品卫生法(试行》)至今由全国人大常委会通过的卫生法律有8个;国务院发布或批准发布了21个卫生行政法规;卫生部制定发布了400多个部门规章,加上地方人大、地方政府制定的地方法规和地方规章更多.由于卫生法律、法规和规章的颁布,一方面为卫生行政执法提供了法律依据;另一方面大大改善了依法行政的环境,使卫生执法逐步规范化、制度化,为保障人民身体健康和生命安全,促进经济发展,维护社会稳定起了重要作用.这是主流是社会进步的标志,是历史发展趋势.

奉贤县1980～1999年食物中毒发生情况分析

随着我国人民生活质量的提高和生活模式的改变,食物中毒在形式和内容上都发生了些变化。为了解变化后食物中毒发生特点,掌握变化后食物中毒引发规律,找出关键控制环节,以致为预防食物中毒提供依据和方法。现将奉贤县1980～1999年食物中毒发生情况进行分析。

食用盒饭引起副溶血性弧菌食物中毒调查

我县某单位职工因食用了高桥快餐店送的盒饭后发生一起食物中毒事件,中毒人数119例。经流行病学调查、临床表现和实验室检验,证实此次食物中毒是由副溶血性弧菌所致。现将结果报告如下:

市售定型包装熟肉制品微生物指标监测结果分析

定型包装熟肉制品不仅品种多，而且选购便利，易保存，食用方便，味美可口，越来越受到消费者的表睐，因此控制熟肉制品卫生质量已日益重要。为了解市售定型制品卫生质量已日益重要，找出其不合格的主要原因，以致进一步加强熟肉制品卫生监督检查的工作，不断提高其卫生质量，保障消费者身体健康。笔者对本县食品超市的保鲜柜内销售定型包装熟肉制品进行了抽查，并将蓝测结果报告如下。

由海产品引起的副溶血性弧菌食物中毒

1998年6月28日,我县星火农场居民庄某为儿子办满月酒,在本县钱桥广电饭店设6桌酒席。当天下午 2时 15分后,在参加酒宴的 60人中陆续发生23人食物中毒。经调查证实,此次食物中毒是由副溶血性弧菌所致。现将结果报告如下:1 现场调查1.1 流行病学调查 6月28日下午,有60人参加聚餐发生食物中毒的病人23例,罹患率38.33％。经调查,发病者均食用了该饭店中午酒席供应的冷盆海蜇、糟卤香螺。未食用冷盆海蜇。