2018—2019年上海市杨浦区肉及肉制品中食源性致病菌监测

目的:了解上海市杨浦区肉及肉制品中致病菌检测结果,为本地区食源性疾病的预防和控制提供科学依据。方法:于2018年1月—2019年12月收集来源于杨浦区在售肉抽取200份样品进行监测。记录生禽肉、熟肉制品中的食源性致病菌检出率,对比2018年和2019年生禽肉、熟肉制品中不同季节食源性致病菌阳性率情况。结果:2018年检测80份生禽肉中,食源性致病菌28例,总阳性率35.00%(28/80),其中弯曲菌阳性率最高为16.25%,其次为沙门氏菌12.50%,单核细胞增生李斯特氏菌6.25%。80份生禽肉中,夏、秋季节食源性致病菌污染阳性率明显高于其他两个季节,差异具有统计学意义(P<0.05)。2019年检测120份熟肉制品中,食源性致病菌16例,总阳性率为13.33%(16/120),其中肠集聚性大肠埃希氏菌和单核细胞增生李斯特氏菌阳性率相同,均为5.00%,金黄色葡萄球菌则为3.33%。120份熟肉制品中,各个季节食源性致病菌污染阳性率对比,差异不具有统计学意义(P>0.05)。结论:生禽肉中常见的病原菌为弯曲菌、沙门氏菌和单核细胞增生李斯特氏菌,且夏、秋季为生禽肉食源性致病菌污染的高峰时期;熟肉制品中常见的病原菌为大肠埃希氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌和金黄色葡萄球菌。

钢铁厂冷却塔水嗜肺军团菌分离株分子流行病学研究

目的调查某钢铁企业冷却塔水嗜肺军团菌的污染状况及分子流行病学特征,为预防控制军团菌病的传播提供科学依据。方法 2011年3月—2012年9月,对石家庄市某钢铁厂车间冷却塔水进行监测,分离培养嗜肺军团菌,对得到的菌株进行血清分型、毒力基因检测(lvh、rtxA)和多位点序列分型研究。结果 182份冷却塔水中有67份检出嗜肺军团菌,检出率为36.8%;共分离培养得到菌株84株,包括7种血清型,其中LP1型占63.1%(53/84)、LP6型占19.0%(16/84)。lvh和rtxA基因检测阳性的分别有79株和83株,二者均为阳性的有78株。多位点序列分型可分为32个型,SBT1型占36.9%(31/84),为主要优势型别,有21个型别为首次发现。结论钢铁企业冷却水存在嗜肺军团菌污染,携带有毒力基因,血清型和SBT型呈多样性分布。