上海沿海养殖对虾生长速度的初步研究

本文是作者对上海地区9个养虾场多年定池测定观察,搜集了中国对虾 Penaeus orientalis 在低盐度(2‰～15‰)养殖池内体长和体重增长的资料,从而得出:从仔虾到成虾可分为三个生长时期,即前期为第一生长高峰期,中期为高温生长过渡期,后期为第二生长高峰期。其体长生长速度前期为1.10±0.40厘米/旬,中期为0.54±0.07厘米/旬,后期为0.62±0.12厘米/旬;体重增长速度9～10月间比7月间明显,8月间增重较缓,但7月上中旬的增重率最高。根据生长规律的特点初步提出了饲养管理上的一些要求。

上海奉贤海水养殖场进排水工程的改建

奉贤海水养殖场是上海地区在海滩涂上人工围建的第一个对虾养殖基地。现有24只精养内塘385亩水面。建场时，由于对全场进排水系统设计不合理，加之近一、二年该场海区潮流变化，滩涂标高不断下降，造成目前海水进不来，污水排不尽，耗电多，成本高的被动局面。从1979年始产以来，单位水体产量仅为50斤／亩，连续三年亏损。

关于加快上海地区养鳗业发展步伐的建议

我国鳗苗资源较为丰富，1988年生产鳗苗约50吨左右，如按生长率换算，可生产成鳗5万吨左右。但由于鳗苗价格昂贵，养殖工艺复杂(需有热源和优良水质)，以及养鳗土建设施投资庞大等多种原因，致使我国养鳗业发展极为缓慢，成鳗产量很低，据外贸部门1988年统计约在5000吨左右，长期以来，均以出口鳗苗为主。近年来，广东、福建、浙江、江苏等沿海省市，在努力开拓外向型经济中，

中国对虾低盐度养殖试验研究

中国对虾(Penaeus orientalis)俗称明虾，盛产于黄、渤海，其肉嫩味美、生长速度快，养殖期短，经济价值高，畅销于国内外，是海水养殖优良品种。我国开展对虾养殖业已有百余年历史，1958年开始进行人工繁殖技术的研究，1978年全国海水鱼虾养殖现场会议后，对虾养殖发展很快，但养殖一般都在盐度为20‰左右的海水中进行。

上海地区对虾生产性育苗取得好成绩

上海市水产养殖总场、上海市水产研究所的科技人员与奉贤县海水养殖场工人一起，目前已育出对虾苗352．7万尾，比去年增长两倍，平均每立方米水体的出苗率达到6．8万尾，比去年提高4．8倍，突破了国内有关对虾育苗规程所规定的每立方米水体5万尾的指标。

奉贤县海水养殖场将淡水鱼与对虾混养

上海市奉贤县海水养殖场，1981年进行了花、白鲢和对虾混养试验，经150天饲养，每亩获鱼7公斤，个体大的达1．5公斤，小的达1公斤，提高产值5．9％。

鳗鱼的养殖技术

鳗鱼(Anguillajaponica Temm etschl)又名河鳗、鳗鲡、白鳝。属鳗鲡目(Anguilli form es),鳗鲡科Anguillidae、是我国习见的经济鱼类之一。鳗鱼,味道鲜美,肉质细嫩,营养丰富,据分析,粗蛋白质含量为26.7％,维生素A含量高,有“水中人参”之称。食用鳗鱼有滋补强身之效。常吃鳗鱼,对肺结核和痔瘘有治疗作用,并对风湿痛、脚气病和男女虚劳弱症有一定疗效。在清蒸出来的鳗鱼油中放点盐,每次一小杯,口服二次,可治肺炎之热;

从“桑争稻田”看明清发展“桑基渔塘”的必然趋势

明清时期的江南地区的农业结构发生了重大的变革，即经济作物种植业、养鱼业在农业中的比重有所增加，而水稻种植业的比重却相应地降低，特别是太湖地区和珠江三角洲出现“桑争稻田”、改田养鱼的趋势。据有关史志记载，1650--1840年(鸦片战争前)，珠江三角洲掀起“弃田筑塘，废稻种桑”的热潮，

关于“莲的起源地”考证

莲的起源地,自古以来,虽无专史记述,但从一些资料上记载: 荷(Nelumbo nucifera),亦称“莲”“藕”。睡莲科。……原产印度。(《辞海》(修订稿》1978年上海辞书出版社出版,P,204《农业分册》) 莲,学名Nelumbo nucifera Gaerth,睡莲科。莲原产印度,自印度传至苏联和我国。(《中国蔬菜栽培学》1957,科学出版社出版,P.120) 莲藕原来产于印度,从印度传到我国,栽培已久,……莲藕属睡莲科,学名为Nelumbonucifera(Nelumbium Speciosum,Willd)(《大众农业》1950年12月大众农业社出版,P.123)

低盐度海水培养角毛藻试验

牟氏角毛藻Chaactoceros mulleri Lemmermann是某些海产经济无脊椎动物幼体发育阶段良好的饵料生物，它具有耐高温、广盐性等特点，深受水产养殖者的欢迎。在藻类培养中有关藻类生长与光照强度、温度之间的关系已有许多报道，但有关盐度对同一种藻类生长繁殖影响研究报告较少。

我国淡水养鱼史资料谈

我国淡水养鱼事业,也和我国农业一样,是有着悠久历史传统的。古代劳动人民在渔业生产实践中积累的经验也是极为丰富的。根据出土文物考证,我国是世界上养鱼最早的国家。虽然至今尚无一部完整的淡水养鱼史,但是在浩繁的古代典籍中,有关我国淡水养鱼史的资料还是不少的,尽管是东鳞西爪,倘加以综述,不难窥见我国渔业遗产的丰富和珍贵。战国时期范蠡所著的《养鱼经》就是世界上最早的一部养鱼文献。其中所述池塘设计、鲤鱼繁殖等方法,对现今的渔业生产仍有参考价值。因此发掘古籍中有关养鱼的史料,探求淡水养鱼的历史经验,是件很有现实意义的工作。清代沈同芳曾说:“渔古无专业,故亦无专史,但《尔雅》、《诗经》、《周官》、《礼记》,繁征博引,一切渔具鱼类,颇借之以传,不可谓非渔史之一助。”

古老的渔业

关于我国渔业历史的沿革,古代尚无专著,正如清代的沈同芳的《中国渔业历史》(1906年出版)中提及:“渔古无专业,故亦无专史。”他指出:“《尔雅》《诗经》《周官》《礼记》,繁征博引,一切渔具鱼类,颇借之以传,不可谓非渔史之一助。”因此,关于渔业史话的考证,传说云云,难以一统。现将平时学习所得,随笔记下,略呈数则清读者正之。

河鲀古今谈

早在三千多年前,我国就有河纯的食法、毒性及其药效的记载。河鲀是一种热带、亚热带和温带的海洋性鱼类,只有极少数定居于淡水,或在一定季节来江河作生殖洄游。主要分布在我国黄海、渤海、东海和南海。河鲀肉味腴香,鲜嫩可口,营养成分高。自古以来为水产珍品,但是,河鲀含有高剂量天然毒素,如今食河鲀中毒,尚无药物可治。国内外药物学家终于揭开河鲀毒素的内幕,它是一种自然界非蛋白毒素中较强的分子量、高活性的神经性海洋毒素。而这种毒素在临床应用上有着特殊的功能,能对鼻咽癌、胃癌及食道癌等有抑制作用。因此这一毒素被提取后成为名贵药物。我国河鲀资源十分丰富,不但品种多,而且分布广,估计河鲀年产量为3—4万吨,实为我国宝贵的水产资源。

“茶入药”趣史

茶,成为当今世界三大饮料之一。但考其茶的起源功能,并不是作为饮料之用,而是用来“入药”。史念书《略谈我国茶类生产的发展·结语》中的“我国茶类沿革和发展略图》图示,早在公元前1000年的巴蜀原始时期,开始就是“茶的药用”,继之才是“茶的饮用和食用”,由此可见,茶的始源的功能是“入药”,并非作为“饮料”。(见《农业考古))1984年第二期,P.234.)。相传4000多年前,神农尝百草发现茶具有解毒治病的功能。《史记》记载:“神农遍尝百草,日遇七十二毒,得茶而解”。如果说这仅仅是传说而已,那末,秦汉时期的《神农本草经》,则明白无误地把茶作为药用记录在案。据《封氏闻见录》记载:时值唐代,佛教盛行。僧人和信徒们都得坐禅修道,并规定,在坐禅修道之时,不准打瞌睡,也不准吃东西,但由于坐禅修道一“坐”

茶与泉水

自古以来,茶与泉水结下不解之缘,宋代王安石曾诗曰:“水与茶串香”,李中又诗云:“泉美茶香异。”都道出了泉水对茶的重要影响。因此,有许多人为了品饮名茶的妙处,亲到各处寻觅甘泉活水。唐代刘伯刍,在品尝了各地茶水后,提出了鉴定:“水之与茶宜者凡上等,扬子江南零水第一;无锡惠山泉水第二;苏州虎丘泉第三;丹阳县观音寺水第四;扬州大明寺水第五;吴淞江水第六;淮水最下第七。”唐代宗时,湖州刺史李香卿于赴任途中路经扬州,七遇茶圣陆羽。李说:久闻陆君善于饮茶,人皆仰慕,而这里的扬子江零水也是名扬天下,今日我和二者相遇,怎么能轻易放过这千载难逢的好机会呢?

钓鱼小史

钓鱼,是一项别具风趣的群众性体育活动。贺龙元帅生前曾说过:“钓鱼是高尚的娱乐活动”,人们常说:钓鱼活动是优雅的、高尚的。是的,不论你自觉与不自觉,优雅、高尚都是一种“美”的享受。黑格尔在论及自然爱的时候曾提到:“自然美只是为其他对象而美,这就是说,为我们,为审美的意识而美。”置身于江河海滨之畔钓鱼,绿树成荫,流水清碧。或波涛壮观,鸟语啾啾……由于钓鱼时心情比较好,在感情上便更能激起美的共鸣,感到惬意,心旷神怡。

“第一泉”趣话

古人云:“茶性必发于水,八分之茶遇水十分,茶亦十分矣;八分之水试茶十分,茶只八分耳。”这充分说明茶与水的关系。自古以来,对于水的选择十分注意。唐代茶圣陆羽在《茶经》中记曰:选水以山水最佳,次江水,次井水。明代钱椿年在《茶谱》中又重述:“山水上,江水次,井水下”。清代饮茶用水更为讲究,正如梁章钜《归田琐谈·品泉》载:“品泉始于陆鸿渐(即陆羽),然不及我朝(清代)之精”。清代,以水的轻、重作为分类标准,列出泉水的品第者,为乾隆皇帝。据载,乾隆皇帝一生多次东视、南巡,塞外江南,无所不至。但是他每次出巡时,总带有一个特制的银质小方斗,命侍从“精量各地泉水”。

我国古代鱼类资源的保护

关于天然水体中鱼类资源的利用,在原始人类时期已经开始,早在《山海经》中已有记载。当时有一种长臂人,最善于抓鱼,能一只手抓住一条大鱼。但这种徒手捉鱼的原始行为,其捕捉鱼类的数量终属有限。随着渔猎生产的发展,由徒手捉鱼发展为“干坑”、用钩或网来捕鱼,如用石、骨和铜制的渔具(鱼钩、鱼镖、鱼枪之类)提高了捕鱼能力。由于渔猎技术的改进,鱼类资源的利用超过了天然增殖率,出现了鱼产量下降的趋势,

太湖大面积围栏养鱼有成效

太湖水域渔业资源的优势长期来未能充分开发利用，1984年来，开展了拦网养鱼试验，二年来的探索性试验取得了可喜成果，总的围拦养鱼面积为4，801亩，其中，在东太湖拦养3，270亩，总产商品鱼153，112．5公斤，均亩产46．82公斤；在西太湖拦养1，531亩，精养区76．7亩，网箱养殖成鱼1，008平方米，总产商品鱼63，666．5公斤。

温流水养鳗试验报告

鳗鲡Anguilla Japonica,又名鳗鱼、河鳗、白鳝等,在我国沿海广泛分布。其肉质细嫩、鲜美,营养丰富,深受消费者欢迎;在国际市场也十分热销,是一项重要的创汇水产品。上海地处沿海,有一定数最的鳗苗资源,加上具有温流水饲养的条件,积极开展养鳗业,为国内外市场提供高档水产品,是有现实意义的。但是众所周知上海的水质条件不很理想,国内外温流水养鳗大多采用地下水或温泉水,我们则采用电厂余热水。