罗非鱼皮胶原基生物医用材料的制备与表征

目的取自罗非鱼皮制备符合医用级胶原蛋白制品，供人体临床使用。方法从罗非鱼皮中藉分级分离提取纯化获得高纯度胶原蛋白样品，用SDS—PAGE电泳，FI—IR红外光谱，ELASA法以及扫描电镜对该样品进行全面表征。罗非鱼皮中分离获得的胶原蛋白属I型，羟脯氨酸含量为10．09％，胶蛋白蛋含量为98．47％，纯度在95％以上，其抗原性低于牛胶原蛋白，其玻璃化转化温度在26～28℃，热溶解温度都在42℃。结论结果表明，自罗非鱼皮制备的胶原蛋白完全符合医用级水平，可以安全地用于人体临床的止血和修复。

黄鱼鱼鳞胶原蛋白制备和纯化方法的研究

目的采用缓冲液-醋酸法，模拟中试条件，研究黄鱼鱼鳞胶原蛋白的分离和纯化方法。方法胶原蛋白的分离主要包括低温清洗、EDTA缓冲液浸泡、酸性缓冲液提取和透析纯化等4个工艺过程，用SDS-PAGE分析胶原蛋白的纯度，用差示扫描量热仪分析黄鱼胶原蛋白的热力学特性。结果采用该丁艺能获得纯净的黄鱼胶原蛋白。最佳工艺参数：浸提温度10℃以下、EDTA缓冲液（pH值7．5）浓度0．5mol／L、醋酸缓冲液浓度0．5mol／L、半透膜截流相对分子质量100000。纯化的黄鱼胶原蛋白在SDS-PAGE上呈现114000、124000、2000003条谱带，热变性温度为37．7℃。结论采用该法获得的黄鱼鱼鳞胶原蛋白可用于纯度要求较高的领域使用。

海蜇的加工工艺

盛夏已到，海蜇生产的旺季已经来临了。

养鳗人工饵料粘合剂α-淀粉的初步试制

为适应国内养鳗事业发展的需要，在上海市水产局和上海市外贸局的领导和支持下，我们于1974年三月开始进行了养鳗人工饵料粘合剂α-淀粉的试制。并将试制的初步结果介绍如下：

对鱼类进行液氮速冻和冷却保鲜的初步试验

开展《鱼类液氮保鲜效果试验》的科研项目，其目的在于探索液氮在水产生产上的实用性、技术上的可能性和经济上的合理性，应用液氮对几种主要水产品的冻结时间、耗氮量以及冷却保鲜的效果等进行了试验。两年来，通过调查研究，我们初步的就上述几个方面进行了测试工作，现将情况汇总如下：

利用鱼(氵卤)制取蛋白胨获初步成功

鱼滷是鱼在盐制过程中的一种鱼体渗出液，它里面除含有大量食盐外，还有相当数量的水溶性蛋白质，一般鱼滷的Bé(波美度)23～25，pH5．5左右。

国外渔船冷却海水保鲜近况和动向

应用冷却海水保藏鱼类的研究始于十九世纪初，早期的试验并未引起人们的注意，因而进展缓慢。