上海市郊县奶牛业发展中的问题与对策

(一)提高发展奶牛生产积极性问题奶牛生产周期长,从投入到见效至少需两三年时间,因此国家从多方面采取积极、有效的优惠政策和措施,加以扶植。现阶段应保证每头成乳牛年平均创净利在800—1000元,以解除养牛的后顾之忧,稳定养牛者的生产情绪。

育种:上海市第二牧场奶牛高产的关键因素

上海市牛奶公司第二牧场饲养奶牛1182头,生产工艺是牛位固定,奶牛栓系式饲养。每幢牛舍饲养成乳牛100头,配备职工13人(挤奶员6人、饲养员2人、清洁323人、轮休2人),实行日夜二班三次饲养与挤奶制。挤奶员每人定额16—18头,采用奶坦克机器挤奶。1991年该场成乳牛年均饲养头数为770头,总产奶量6015吨,头年均单产7811公斤,比历史最高产量水平的1990年总产和单产分别提高5.33％和3.33％。创出这样的高产是多种因素的综合结果,其中关键因素是搞好育种。

目前我国规模最大的瓶装消毒牛奶生产厂——上海乳品八厂建成投产

目前我国规模最大的瓶装消毒牛奶生产厂——上海乳品八厂经过两年零九个月的建设和试生产,于1988年10月28日通过验收,竣工投产。这个厂是利用丹麦政府提供的政府贷款,成套引进了从牛奶接收,加工到灌装的设备,国内配备辅助设备而兴建的工厂。其没计生产能力为日处理原料乳115吨。年产瓶装消毒牛奶36500吨,塑料杯装各种搅拌型果料酸奶及凝固型酸奶3650吨,各种冰淇淋1800吨。

改革开放推动了上海牛奶行业的蓬勃发展

改革开放为上海牛奶生产注入了强大的动力，上海瓶（代）装牛奶日供应量已成全国各大城市之首，市区平均每4个可以喝到一瓶牛奶。

上海地区奶牛酮病的调查研究

酮病是奶牛主要代谢病之一,酮血症是其重要特征,本文通过调查上海甲、乙、丙牧场病史记录及观察产前膘情对产后酮病发生的影响,探讨上海地区奶牛酮病的发病特点,为防治本病提供参考。

单性状BLUP法应用于上海奶牛育种

由于电子计算机的普及,早在70年代初由美国Henderson教授创立的最佳线性无偏预测(BLUP)法在家畜育种界逐渐得到了推广应用。在80年代初,我国学者纷纷开展了对这一新技术的研究和应用。如我国学者北京农业大学的张沅、张勤以及贵州农学院的俞渭江等不仅全面研究了BLUP法在我国奶牛育种中的应用,还设计编制了BLUP计算程序。 另外,由于现代奶牛育种工作的发展。

提高上海郊县奶牛生产水平的综合技术

提高上海郊县奶牛生产水平的综合技术上海市牛奶公司（２０００３２）曹立人，徐继昌上海市政府为了解决市民吃奶难的问题，连续数年把发展奶牛生产列为经济发展的项目之一。上海郊县奶牛生产在全市奶牛生产中占有极为重要的地位，然而生产水平不高：１９８９年以前成乳牛...

换脑子 转机制 闯路子 开拓上海乳业新局面

今年以来,面对生机勃勃的市场经济,上海市牛奶公司越来越强烈地感受到,公司必须迅速摆脱计划经济模式对我们思想观念、管理方式、产业结构和经营机制诸方面形成的束缚。在上半年中,我们围绕以经济效益为中心,以市场为导向来转变观念,转换机制,调整产品结构与产业结构,开展全方位经营,经济效益开始有了提高。1—6月,消毒牛奶生产稳中有增。

上海第四牧场奶牛单产回升的原因

上海市牛奶公司第四牧场地处市郊嘉定县城东门外,现有奶牛1331头,其中成年母牛773头。在过去的三年中,奶牛单产逐年下降,1987年6002公斤、1988年5230公斤、1989年4530公斤,比1986年分别下降9.88％、12.86％、13.38％。而1990年经过种种努力,单产达到6621公斤,比上年增产2091公斤,增长46.16％,几乎将过去三年的产量损失,在1990年中一年弥补。这在公司历史上也是少见的一例。该场牛奶增产的因素是多方面的,这里谈几点个人体会。

上海创建特级乳牛场的经验

根据上海地方法规规定,乳牛场牛群结核病和布氏杆菌病净化后,并改善卫生设施,挤奶操作卫生等符合规范要求,生奶含菌量达到国家供消毒奶用的卫生标准,经有关部门批准,即为特级乳牛场。其生产的生奶,乳品厂按特级生奶优价收购。

牛奶果汁饮品的研制

1 前言目前市售的酸乳饮品,通常以牛乳经乳酸菌发酵加入适量的白砂糖,果汁香料而制成的产品转多。本工艺是将果汁直接加入牛奶中将之酸化而制成的酸乳果计饮品,用此工艺生产周期短,工艺简单。产品酸甜爽口,风味独特,既有牛奶的纯味,又有新鲜果汁的香味,是一种具有较高营养价值的饮品。

优质抗倒高产青贮专用玉米“沪青一号”的选育

采用青贮玉米自交系间杂交、田间农艺性状选择和实验室品质分析的方法 ,育成适宜青贮专用玉米新品种“沪青一号”。该品种具有营养成分结构好 ,含量高 ;抗倒性强 ;产量高 ,单株绝干重达 2 57.4 g,单位面积鲜重约 6 750 0 kg/ hm2 ,目前正在推广之中。

引进酸乳发酵剂菌种的分离、鉴定和性质

酸乳已日益成为人们喜爱的乳制品。近年来我国陆续引进了几条酸乳生产线和附带的发酵剂。为了探索和了解国外酸乳生产菌株(发酵剂)的菌种特性和种类,我们对上海市牛奶公司引进的酸乳发酵粉剂进行菌种分离和鉴定。结果表明,引进的Ⅰ型和Ⅱ型两种发酵剂中,均为保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌两种菌株,这和一般酸乳生产所选用的菌株是相吻合的。一、材料与分析发酵剂来源,上海市牛奶公司提供。 1.菌种分离培养基根据引进酸乳发酵剂所提供的基本情况,参考有关文献资料,我们初步选定了#17[1]、

奶牛脱脂乳孕酮水平与繁殖状态的监控

用酶免疫分析法测定了正常母牛配种当天,配种后20、21天和患有卵巢疾病牛的脱脂乳孕酮浓度.根据配种当天脱脂乳孕酮水平进行发情鉴定,具有明显的临床意义.用20天、21天孕酮浓度判断空怀的准确率分别为86.96％和94.12％,判断妊娠的准确率分别为79.27％和89.00％,估测的早期胚胎死亡率为8.89％.15-甲基PGF_(2α)治疗黄体囊肿和持久黄体的效果与治疗的孕酮浓度呈正相关,治疗有效牛在治疗前后孕酮浓度差异极显著(P<0.001).

冰淇淋乳浊液及其性质

冰淇淋乳浊液是一种液体在另一种液体中的宏观体系。其中,各相为脂类、水和液体结晶体。通常,冰淇淋乳浊液中的脂类分散于水中,即 o/w 分散体系。当经长时间放置或机械搅动时。

冰淇淋中奶粉替代物的应用

冰淇淋中奶粉替代物的应用赵琦，陆苏丹上海市食品研究所，上海市牛奶公司全脂奶粉或脱脂奶粉一直是冰淇淋生产的主要原料，它们是冰淇淋成分中非脂乳固体最主要的供源，同时还提供相当一部分乳脂肪。近年来，各主要产地工业奶粉的售价已达１７０００～２１０００元／ｔ．...

冰淇淋中奶粉替代物的应用

冰淇淋中奶粉替代物的应用赵琦（上海市食品研究所，上海，２０００００）陆苏丹（上海市牛奶公司，上海，２０００００）全脂奶粉或脱脂奶粉一直是冰淇淋生产的主要原料，它们是冰淇淋成分中非脂乳固体最主要的供源，同时还提供相当一部分乳脂肪。近年来，由于饲料价格上...

冰淇淋中奶粉替代物的应用

全脂奶粉或脱脂奶粉一直是冰淇淋生产的主要原料,它们是冰淇淋成分中非脂乳固体最主要的供源,同时还提供相当一部分乳脂肪。近年来,由于饲料价格上涨等原因,我国原料乳生产呈滑坡态势。

主动调整开创新局面,面对市场迎来大发展

上海以其特有的地域、经济、社会、文化的战略地位,面临着九十年代国际竞争的新格局、'一个龙头、三个中心'的新使命和我国'复关'在即的新形势之三重态势和任务。作为全国乳品工业基地之一的上海乳品业。

投资组合理论与资产运行模型综述

本文对投资组合理论及其实证研究进行了较详细的分类综述，并就各研究的特点和存在的问题进行了讨论，供从事投资组合理论研究者参考。