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上海市杨浦区居民不同季节膳食微量营养素的摄入状况 被引量:6
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作者 周蔚 夏蒨 +1 位作者 李香亭 臧嘉捷 《环境与职业医学》 CAS CSCD 北大核心 2018年第6期511-515,共5页
[目的]了解杨浦区居民微量营养素摄入状况及其随季节变化情况,为指导该区营养干预工作提供科学依据。[方法]分别于2012年春、秋季和2013年夏、冬季各开展一次调查。采用"3天24小时膳食调查法"进行膳食调查并对家庭食用油、盐... [目的]了解杨浦区居民微量营养素摄入状况及其随季节变化情况,为指导该区营养干预工作提供科学依据。[方法]分别于2012年春、秋季和2013年夏、冬季各开展一次调查。采用"3天24小时膳食调查法"进行膳食调查并对家庭食用油、盐、味精等调味品进行称重,计算居民每标准人日微量营养素的摄入量。[结果]杨浦区居民4个季节中维生素A、胡萝卜素、维生素B_1、维生素B_2、烟酸、维生素C、钠、锰、锌、硒的摄入量差异有统计学意义(均P<0.05)。居民全年维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸和维生素C摄入量<平均需要量(EAR)的比例分别占50.9%、69.9%、53.5%、14.8%、38.7%,钙、镁、铁、锌、铜、磷、硒摄入量<EAR的比例分别占48.2%、34.5%、0.4%、31.5%、1.1%、3.0%、26.5%。[结论]该区居民微量营养素摄入在4个季节呈现一定的差异性,应重点关注维生素A、维生素B_1、维生素B_2、维生素C、钙、镁、锌、硒等微量营养素摄入不足的问题。 展开更多
关键词 微量营养素 膳食 摄入状况 季节
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上海市闵行区居民不同季节膳食营养素摄入特点 被引量:2
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作者 徐晓莉 何丹丹 +3 位作者 温晓飒 陈迪迪 臧嘉捷 汤红梅 《环境与职业医学》 CAS CSCD 北大核心 2019年第5期459-464,共6页
[背景]营养是人类维持生命、生长发育和健康的重要物质基础,《中国食物与营养发展纲要(2014-2020年)》提出的营养素摄入量目标为保持适量的维生素和矿物质摄入量。据调查,上海市居民膳食结构不平衡,微量营养素摄入存在季节特征。[目的]... [背景]营养是人类维持生命、生长发育和健康的重要物质基础,《中国食物与营养发展纲要(2014-2020年)》提出的营养素摄入量目标为保持适量的维生素和矿物质摄入量。据调查,上海市居民膳食结构不平衡,微量营养素摄入存在季节特征。[目的]了解上海市闵行区成年居民膳食中部分营养素摄入状况及在不同季节的分布特征。[方法]采用多阶段分层随机法进行抽样,抽取上海市闵行区年龄≥18周岁的常住人口322人,于2012年春、秋季和2013年夏、冬季采用连续"3天24小时膳食回顾法"记录食物摄入量,并调查一般情况。分别计算四季及全年每人日膳食中能量、宏量营养素、微量元素和维生素的摄入量,结果以每标准人日摄入量进行表述;并具相应的平均需要量、推荐摄入量、可耐受最高摄入量进行评价。[结果]四个季节均参与膳食回顾调查的对象为281名,合计1124人次。全年每标准人日能量摄入为8402.68kJ,蛋白质78.98g,脂肪85.87g,碳水化合物233.04g。其中有29.4%的成年居民锌元素摄入量低于平均需要量,四季摄入不足率为26.7%~31.0%;有51.5%的成年居民硒元素摄入量低于平均需要量,且春季硒摄入不足率(63.3%)明显高于其他季节(44.8%~49.5%)。闵行区成年居民维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C在不同季节的摄入不足率均超过40%。维生素A、维生素C摄入不足率春季明显高于其他季节,维生素B1摄入不足率冬、春季高于夏、秋季(均P<0.05),维生素B2四季摄入状况差异无统计学意义(P>0.05)。[结论]不同季节闵行区成年居民存在部分膳食微量元素以及多种维生素摄入不足的问题,春季尤为严重。 展开更多
关键词 成年居民 膳食微量元素 膳食维生素 季节特点
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国内外铁路从业者健康领域研究热点及趋势:基于文献计量学分析
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作者 刘燕 靳宇 +2 位作者 曹雪玲 蒋林 金克峙 《环境与职业医学》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期184-192,共9页
[背景]尽管铁路运输历史悠久,但国内外对铁路从业者的健康相关领域研究有限。近年来中国高铁的发展举世瞩目,研究如何促进该职业人群的健康对于保障铁路运输的安全具有重要意义。[目的]识别国内外铁路从业者健康领域的发展趋势及热点。... [背景]尽管铁路运输历史悠久,但国内外对铁路从业者的健康相关领域研究有限。近年来中国高铁的发展举世瞩目,研究如何促进该职业人群的健康对于保障铁路运输的安全具有重要意义。[目的]识别国内外铁路从业者健康领域的发展趋势及热点。[方法]在中国知网(CNKI)和Web of Science核心合集(WoS)数据库中检索与铁路从业者健康相关的研究文献,检索时间从1973年1月1日至2022年12月31日。经筛选和清洗后,对纳入的文献进行文献计量分析,应用Cite Space 6.1R6软件进行文献共被引、关键词突现和关键词时间线图的可视化分析,应用VOSviewer 1.6.19可视化分析国家(地区)合作、关键词共现和聚类分析。[结果]1973—2022年期间,与铁路从业者健康相关的研究一共有中文文献273篇和英文文献165篇。中文文献2009年开始快速增长,到2015年达峰值,英文文献发文量一直处于较平缓的状态,每年发文量不多。科学引文索引(SCI)发文最多的国家是美国(58篇),其国际间合作也最多。国内被引频次最高的文献于1994年发表在《中国心理卫生杂志》,SCI被引频次最高的文献于1994年发表在American Journal of Epidemiology。关键词共现分析结果显示,中文文献对铁路从业者健康研究主要集中在健康体检、健康管理、高血压、心理健康、慢性病及患病率等方面;英文文献的相关研究集中在死亡率、肺癌、流行病学、柴油机废气排放及暴露等方面。突现词分析显示健康管理、一线职工和职业紧张等是中文文献最近5年关注的热点;职业压力、柴油机废气和噪声暴露等是近10年英文文献关注的热点。时间线图分析结果提示,中文文献最近的研究方向为健康干预、人文关怀和职工食堂等。2010年以后与该领域相关的英文文献较少。[结论]铁路从业者健康的研究热点将随着高铁在世界各国的发展不断变化,近10年来中文文献发文量上升明显,英文文献发文量进展缓慢,近10年来研究热度在降低,发文量也逐渐减少。中文文献对国内研究的热点由慢性病逐渐扩展为健康管理、职业紧张和睡眠障碍等。 展开更多
关键词 铁路从业者 健康 文献计量学 CITESPACE VOSviewer 可视化分析
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上海成年居民膳食模式与超重/肥胖和中心型肥胖的关系 被引量:6
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作者 周蔚 夏蒨 +1 位作者 李香亭 臧嘉捷 《环境与职业医学》 CAS CSCD 北大核心 2020年第9期846-852,共7页
[背景]目前超重和肥胖在全世界流行,膳食是其重要影响因素之一。膳食模式是对整体膳食进行分析,较单一食物或营养素对肥胖发生的危险更具预测意义。[目的]分析上海市成年居民膳食模式,并探讨其与超重/肥胖、中心型肥胖的关系。[方法]201... [背景]目前超重和肥胖在全世界流行,膳食是其重要影响因素之一。膳食模式是对整体膳食进行分析,较单一食物或营养素对肥胖发生的危险更具预测意义。[目的]分析上海市成年居民膳食模式,并探讨其与超重/肥胖、中心型肥胖的关系。[方法]2015年,上海在全市6个区开展"中国健康与营养调查(China Health and Nutrition Survey,CHNS)"监测项目,采用多阶段分层与人口成比例的整群随机抽样方法,对1045名18岁及以上成年人开展问卷调查、体格检查和3 d 24 h膳食调查。依据第六次全国人口普查数据,对超重/肥胖检出率进行标化,采用因子分析法对居民膳食模式进行分析;将膳食模式得分按三分位数由低到高依次分为T1、T2、T3三个水平,利用logistic回归法分析膳食模式与超重/肥胖、中心型肥胖的关系。[结果]本次调查上海市成年居民超重/肥胖和中心型肥胖的检出率分别为52.0%和43.4%,标化检出率分别为44.1%和35.3%,男性、≥60岁老年人、居住地为郊区、小学及以下教育程度、中/重劳动强度、已婚人群超重/肥胖检出率较高,分别为57.2%、59.0%、59.9%、60.9%、63.2%、53.3%;≥60岁老年人、小学及以下教育程度、中/重劳动强度、已婚人群的中心型肥胖检出率较高,分别为49.4%、51.9%、54.7%、44.9%。因子分析法提取5种膳食模式,其累计贡献率为46.51%,分别为蔬果肉类模式、水果奶类模式、调味品酒类模式、谷薯禽肉模式和豆类模式。男性能量,蛋白质、脂肪摄入量及蛋白质、碳水化合物供能比在5种膳食模式T3组中的差异有统计学意义(均P<0.05),而女性能量,蛋白质、脂肪、碳水化合物摄入量及蛋白质、碳水化合物供能比在5种膳食模式T3组中的差异有统计学意义(均P<0.05)。调整混杂因素后,经logistic回归分析显示:蔬果肉类模式与男性中心型肥胖的发生呈正相关(T2:T1,OR=1.719,95%CI:1.072~2.756),水果奶类模式与女性中心型肥胖的发生呈负相关(T3:T1,OR=0.569,95%CI:0.347~0.933),豆类模式与女性中心型肥胖的发生呈负相关(T2:T1,OR=0.599,95%CI:0.387~0.928)。[结论]上海市成年居民超重/肥胖和中心型肥胖检出率高,膳食模式多样化,蔬果肉类模式的男性中心型肥胖的检出率较高,而水果奶类模式和豆类模式的女性中心型肥胖的检出率较低。 展开更多
关键词 膳食模式 中心型肥胖 因子分析 肥胖 超重
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长三角地区机车乘务员幸福感和睡眠质量与职业紧张的关联
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作者 刘燕 杨凤 +3 位作者 靳宇 武会栓 曹雪玲 尹艳 《环境与职业医学》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期526-532,共7页
[背景]职业紧张是影响职业人群健康的重要因素,幸福感是近年来关注较多的话题,睡眠质量和幸福感对职业紧张有一定的影响。[目的]了解长三角地区机车乘务员职业紧张的现状,探讨幸福感和睡眠质量对职业紧张的影响,为今后制定机车乘务员职... [背景]职业紧张是影响职业人群健康的重要因素,幸福感是近年来关注较多的话题,睡眠质量和幸福感对职业紧张有一定的影响。[目的]了解长三角地区机车乘务员职业紧张的现状,探讨幸福感和睡眠质量对职业紧张的影响,为今后制定机车乘务员职业紧张的干预措施提供理论依据。[方法]2022年10—12月,采用分层随机抽样的方法进行抽样。采用基于工作要求-自主模型(JDC模型)简明职业紧张问卷中文版、WHO-5幸福感指数量表(WHO-5)、匹兹堡睡眠质量指数(PSQI)量表对机车乘务员职业紧张、幸福感、睡眠质量进行调查。采用多因素logistic回归分析睡眠质量和幸福感对职业紧张的影响,采用相加和相乘交互作用模型分析幸福感和睡眠质量对职业紧张的影响。[结果]共抽取了5个机车车辆单位8243名在职机车乘务员进行问卷调查,最终纳入分析的问卷有7976份。长三角地区机车乘务员中职业紧张者为4633人(58.09%),幸福感低者为4949人(62.05%),睡眠质量差者为4129人(51.77%)。不同年龄、工龄、地区、技术级别、车辆性质、学历、家庭人均月收入、婚姻状况、吸烟、饮酒、每周运动次数、睡眠质量、工作班制、通勤时长的分组,职业紧张分布差异有统计学意义(P<0.01)。多因素logistic回归分析显示,家庭人均月收入大于11000元(OR=0.795,95%CI:0.656~0.964)、幸福感高(OR=0.477,95%CI:0.430~0.528)、睡眠质量好(OR=0.588,95%CI:0.531~0.651)的研究对象发生职业紧张的风险降低;夜班次数越多发生职业紧张的风险越高,夜班1次及以下(OR=1.707,95%CI:1.312~2.221)、夜班2~3次(OR=2.649,95%CI:2.111~3.325)、夜班4次及以上(OR=2.804,95%CI:2.202~3.571);通勤时间60 min及以上(OR=1.353,95%CI:1.111~1.646)发生职业紧张的风险增加。睡眠质量差与幸福感低对职业紧张的相加交互作用显示,相对超额危险度比(RERI)、归因危险度(API)和交互作用指数(SI)分别为1.451(1.059~1.844)、0.417(0.327~0.507)、2.407(1.787~3.241),相乘交互作用的结果为(OR=1.546,95%CI:1.262~1.893)。[结论]长三角地区机车乘务员职业紧张发生率与其他行业相比较总体处于中等水平。机车乘务员睡眠质量好对于降低职业紧张发生风险的程度大于幸福感高降低职业紧张发生风险的程度,睡眠质量差和幸福感低产生交互作用时,可进一步增加职业紧张发生的风险。 展开更多
关键词 长三角地区 机车乘务员 职业紧张 幸福感 睡眠质量 交互作用
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