“白肉”与“红肉”

很多糖友在血糖控制不理想的情况下，对于饮食的控制是非常严格的。即使血糖控制在稳定的范围内，对于食物的摄取量也是有限制的。很多糖友喜欢吃肉，这篇文章分别列举几种“红肉”和“白肉”仅供糖友们参考。糖友们在食用时，也要按照自身情况适当摄取，千万不要过量。

番茄——餐桌上的健康“红色风暴”

近年来,番茄备受消费者的青睐,＂红色风暴＂席卷世界各国。番茄既含有丰富多样的营养,又有着美观迷人的外形。它既是菜中佳味,又是果中美品,有多种功用,被称为神奇的菜中之果。

莫让“奶类噱头”冲击你的母乳喂养观

新闻一：因含有免疫球蛋白，并声称营养价值比母乳更高，牛初乳曾一度受到妈妈们的追捧。日前卫生部新规要求“婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品”，这一规定将从9月1日起施行。

糖尿病患者吃水果讲究取舍

眼下正是各类水果的上市旺季。水果富含维生素及一些抗氧化剂，是日常饮食不可缺少的一部分。如果选择得当，糖尿病患者也可吃一些水果。在挑选水果时，要注意参考水果的血糖指数G1和含糖量。血糖指数表GI是代表食物升高餐后血糖能力的一个指标。在营养学上根据GI值将食物血糖指数分为高中低三类，GI小于55的为低G1食物。

骨折病人如何进补

骨折病人饮食如何进补,才能恢复快,一直是人关心的事.有人说多吃肉骨头长得好;另有人说,多喝骨头汤骨质会更硬,五花八门,说什么的都有.

慢病防治中不同膳食模式的作用及合理选择

传统营养流行病学研究关注的是一种或几种单一的食物或营养素对健康与疾病的影响.日常饮食是含有多种食物的混合膳食,很难区分是哪一种膳食成分在起作用,也很难排除各成分之间的交互作用.食物对健康与疾病的影响是多种膳食因素共同作用的结果.因此,研究膳食模式对健康和疾病的影响更加科学合理.

两种膳食评价方法在2型糖尿病患者中的应用比较

目的 分析24 h膳食回顾法和中国膳食平衡指数（DBI）在2型糖尿病患者膳食调查及评价中的应用效果,了解2型糖尿病患者的膳食营养状况.方法 采用横断面调查研究的方法,抽取于2013年12月至2014年2月在上海市第六人民医院内分泌科新入院的18～59岁2型糖尿病患者,排除其中合并糖尿病肾病需要严格控制饮食蛋白质者,以及合并严重感染、甲状腺疾病等消耗性疾病,合并严重器质性疾病者.共入组100例,年龄（51.2±8.9）岁,男53例,女47例,应用24h膳食回顾法及DBI对其进行膳食调查及评价.结果 2型糖尿病患者微量营养素摄入普遍不足,维生素B1、B2、钙的摄入量均未达到每日膳食营养素参考摄入量（RNI）的50％.采用DBI进行评价,100例2型糖尿病患者饮食负端分为（32.1±6.1）分,65例（65％）存在中、高度的摄入不足.正端分为（4.4±2.8）分,无明显摄入过量问题.膳食质量距为36.4±6.9,普遍存在中度饮食失衡现象.87例（87％）膳食模式为模式B.结论 新入院2型糖尿病患者膳食结构不合理,应加强营养教育、进行营养干预.两种膳食调查方法都能独立进行评价膳食质量,若两者结合使用更利于评价.

3-2-1蔬菜模式,为血糖控制加分

在糖尿病的预防和治疗中,饮食营养治疗是基础。什么能吃、什么不能吃、如何科学选择食物是糖尿病患者每天都要面对的具体问题。为了寻找简便易行的饮食方案,指导患者快速、合理搭配饮食,我院营养科的葛声主任总结二十多年的临床营养工作实践,提出了“3-2-1蔬菜模式”的理论。