上海市金山区蟠桃气候品质评价模型

基于2015、2017—2021年共6 a金山区国家气象观测站的气象数据和上海市蟠桃研究所种植基地的同期蟠桃物候、品质要素数据,应用相关系数普查、多元线性回归和加权求和等方法,建立了金山玉露蟠桃的主要品质要素(可溶性固形物含量)和产量要素(单果重)的气象模型、果品气候品质分级指标及果品气候品质评价指数。结果表明:蟠桃着色成熟期气温日较差与蟠桃可溶性固形物正相关性最大,相关系数为0.65;采摘前43 d内的平均日最低气温与可溶性固形物含量呈负相关关系,相关系数为-0.82;膨大期降水量对单果重的影响最明显,相关系数为0.97;特优级蟠桃气候品质指标为采摘前19 d日较差≥6.0℃,采摘前28 d内降水量≥166.4 mm,且采摘前11 d内降水量≤68.0 mm,采摘前43 d内的平均日最低气温≤23.0℃;依据建立的蟠桃气候品质评价模型,并开展了果品气候品质评价,以期为提高蟠桃品质和经济效益提供技术依据。

上海地区玉露蟠桃不同栽培模式试验研究

玉露蟠桃是上海市蟠桃主要栽培品种。本文探索了生产上采用的4种不同的栽培模式(促成大棚、钢管简易避雨、竹片简易避雨、露地栽培)对蟠桃物候期及果实品质的影响,并对生产投入和经济效益进行分析。研究发现,与普通大棚相比较,避雨栽培模式可提高玉露蟠桃的坐果率;而与露地栽培相比较,避雨栽培模式下玉露蟠桃病虫发生率降低,果实外观和商品果率提升;简易避雨栽培模式前期投入相对较少,经济效益可观,利润是露地栽培的3~6倍。

有机蟠桃生产中桃蚜综合防治技术研究

为有效防治蟠桃蚜虫(Myzus persicae)危害,减少化学农药对环境的污染,同时满足蟠桃有机生产,应用5种生物农药防治桃蚜。田间防效试验结果表明:5种不同生物农药均具有防治蟠桃蚜虫效果,其中0.5%鱼藤酮和1.5%除虫菊杀虫速效性好,1.8%除虫苦参碱和0.5%苦参碱药效持续时间长,5种生物农药都有较好的防治效果,值得推广。在进行生物农药防治的同时,结合释放异色瓢虫、地布覆盖、多施有机肥、加装防虫网等综合措施,能有效降低桃蚜虫口基数,防治效果理想。

上海地区玉露蟠桃日光温室加温栽培技术

介绍了上海地区玉露蟠桃日光温室加温栽培技术,主要包括温室建设、土肥水管理、树体修剪、室内温湿度管理、花期管理、果实管理、病虫害防治等内容,以供参考。

简易避雨设施在上海地区玉露蟠桃生产上的应用探析

借鉴葡萄避雨设施经验,在蟠桃生产中搭建了以毛竹片和以Q235热浸镀锌管为主要棚体材料的简易避雨设施。简易避雨设施材料成本低,前期投入少,但能显著提高果实的商品果率,促进增产增收。钢管简易避雨棚架式稳定,抗风性能良好,在生产中具有一定的推广应用前景。

2个蟠桃新品种在金山吕巷的引种情况及栽培技术初探

为了促进上海市金山区吕巷镇蟠桃产业优质高效发展,引进了‘中蟠桃11号’和‘沪蟠2号’两个早熟蟠桃新品种,并在金山区吕巷镇上海溪游生态农业专业合作社进行了种植,通过观察分析两个蟠桃新品种在金山吕巷的引种表现,从建园及定植技术、整形修剪、花果管理、肥水管理、病虫害防治、采收标准及操作等方面,总结了‘中蟠桃11号’和‘沪蟠2号’的栽培技术要点,以期为‘中蟠桃11号’和‘沪蟠2号’在金山区及其周边地区的种植与推广提供参考。

氧气浓度对气调冷藏蟠桃果实品质的影响

为探讨不同浓度O_2处理对蟠桃果实冷藏后货架品质的影响,以"玉露"蟠桃为试材,对冷藏期和货架期间果实失重率、腐烂率、果肉硬度、可溶性固形物含量和果肉褐变度等指标变化开展研究。结果表明,0%~1%和1%~3%的O_2对蟠桃果实造成了伤害,表现为果实腐烂发酵、产生严重异味;对照果实冷藏后期和货架期间,果实风味丧失,果肉褐变;3%~5%、6%~8%和8%~10%的O_2处理均在一定程度上抑制了果肉褐变的发生,较好地保持了果实的固有风味和外观色泽,货架期间,果肉未发生褐变,其中以O_2浓度为3%~5%和6%~8%处理效果较好。推荐玉露蟠桃的气调冷藏的O_2参数为6%~8%。

‘中蟠11号’上海地区快速扩繁栽培技术要点

文章在深入分析‘中蟠11号’蟠桃品种性状表现的基础上，探讨了其在上海地区进行快速扩繁栽培的可行性，并从育苗和栽培养护两方面详细介绍了‘中蟠11号’栽培技术要点。

不同类型桃果实采后糖酸代谢的差异性分析

为了探讨不同类型桃果实糖酸代谢的差异性及采后风味劣变的机理,从而为适宜采收成熟度的选择奠定理论基础,以不同成熟度的‘沪油018’油桃、‘湖景蜜露’水蜜桃和‘玉露’蟠桃为试材,对其果实在采后糖酸代谢的规律和差异性进行了研究。结果表明:1采收时,七、八、九成熟的‘沪油018’其果实中的蔗糖含量间无显著性差异,八成熟‘湖景蜜露’水蜜桃果实中的蔗糖含量显著高于其七成熟果实,七成熟‘玉露’蟠桃果实中的蔗糖和山梨醇含量均显著高于其八成熟果实;‘玉露’蟠桃果实中的蔗糖含量(82.8~91.49 mg·g^(-1))显著>‘湖景蜜露’水蜜桃(77~87 mg·g^(-1))>‘沪油018’(55~60 mg·g^(-1));七、八成熟‘沪油018’和‘湖景蜜露’水蜜桃果实中的苹果酸和总酸含量间的差异均不显著,七成熟‘玉露’蟠桃果实中各游离酸和总酸含量均显著高于(P≤0.05)其八成熟果实;‘玉露’蟠桃和‘沪油018’果实中的苹果酸含量均显著高于‘湖景蜜露’水蜜桃。2室温贮藏期间,3种类型桃果实中蔗糖和总糖含量的变化均较缓和;七、八成熟‘玉露’蟠桃和‘沪油018’果实中的苹果酸和总酸含量均呈上升趋势,七成熟‘湖景蜜露’水蜜桃果实中的奎宁酸和苹果酸含量均呈急剧下降的趋势。3低温冷藏下,七、八成熟果实中糖的合成速率均低于室温贮藏的果实,九成熟果实中的果糖和葡萄糖含量均已呈降解趋势,其甜度也有一定程度的降低;七、八成熟‘湖景蜜露’果实中各游离酸和总酸含量均呈急剧下降趋势,而‘沪油018’和‘玉露’蟠桃的变化均较缓和。综合分析结果表明:不同类型桃果实的糖酸组分及其代谢存在一定的差异,‘湖景蜜露’水蜜桃风味劣变快于其他两个品种;室温和低温贮藏期间,其果糖组分及含量的变化均缓和,而其果酸组分及含量的变化却均剧烈。文中因此建议,以酸代谢为果实低温冷藏研究的主要方向,以酸降解峰点来界定果实的安全贮藏期。

铺地膜和反光膜对桃树物候期及果实品质的影响

以露地栽培'湖景蜜露'桃为试材,进行开花前铺地膜和果实成熟前铺反光膜试验。结果表明:桃树开花前铺地膜可以有效提高土壤温度,使花期提前3 d,但是对果实成熟期没有显著影响;桃果实成熟前铺反光膜可以提高果实可溶性固形物含量,尤其在多雨的年份效果更明显,高温干旱年份铺反光膜可以有效保持土壤水分,使果实成熟期提早。