厚植生态理念,打造绿色校园--上海市贸易学校生态文明教育纪实

上海市贸易学校创建于1964年,占地面积60亩,有普陀、杨浦两个校区。校园整洁优美,实训设备一流,建有3个上海市职业教育开放实训中心和1个国家级实训基地。学校围绕大食品产业链技术技能型人才需求,以国际商务、食品加工工艺和物联网技术应用三个市级(示范)品牌专业为引领,建设食品技术、财经商贸和计算机信息三大专业群,先后获评“国家级中等职业教育改革发展示范学校”“国家级重点中等职业学校”“教育部职业院校教学诊断与改进工作试点院校”“上海市优质中职培育学校”“上海市教育信息化应用标杆培育学校”“上海市依法治校示范校”“上海市文明校园”“上海市家庭教育工作示范校”“上海市绿色校园”等称号。

中职学生职业生涯教育的实践探索——以上海市贸易学校为例

当前,国家日益重视职业教育,职业生涯教育成为其中的重要内容。针对目前职业生涯教育存在重理论轻实践、学生缺乏职业生涯规划意识、自我认知能力不足等问题,上海市贸易学校根据中职学生的特点,以培养"阳光职业人"为目标,探索并确立了涵盖职业理想教育、专业技能教育、核心素养教育三方面的职业生涯教育内容,通过课程建设、课堂教学、校企合作、家校协同等途径,开展多方位、立体化的职业生涯教育,为中职学校开展相关教育提供参考与借鉴。

注意规律在中职体育教学中的运用——以上海市为例

注意是人的心理活动对某个对象的指向和集中,注意分为无意注意和有意注意两种。在中等职业学校的体育课堂教学过程中,为提高学生学习的兴趣,老师可利用有意注意和无意注意的规律,根据学生、教学内容等情况,综合运用多种教学方法和教学资源提高课堂教学效果,提高学生的课堂参与度,更好地完成教学任务和达成教学目标。

高职院校学前教育专业课教材质量提升路径研究——以上海市为例

优质专业课教材是培养高质量幼教人才的重要保障。选取上海市四所开设学前教育专业的高职院校师生进行问卷调查和访谈,发现在校生认为,高职院校学前教育专业课教材质量处于高等水平,专业课教师认为专业课教材质量处于中等水平。高职院校学前教育专业课教材具有紧密对接工作岗位,操作实用性强、融入在线资源链接,资源动态性强的优势特征,但也存在如下不足:案例的指导性和引导性有待加强,知识点隐晦碎片化、内容过渡不流畅,内容陈旧、出版质量不佳。因此,提升高院校学前教育专业课教材质量可从教材编写、选用和出版层面努力:院园合作共同开发教材,遴选经典教学案例;尊重学生主体地位,清晰呈现知识要点;建立教材淘汰机制,建设新型立体化教材。

水质因子对冷萃咖啡主要成分及风味的影响

为探究水质因子对冷萃咖啡主要成分及感官风味的影响,本研究选择6种不同的市售水通过冷萃的方式制备咖啡萃取液,采用高效液相色谱(HPLC)技术和顶空固相微萃取-气质联用(HS-SPME-GC-MS)技术鉴定6组冷萃咖啡液,比较分析6组冷萃咖啡理化指标、非挥发性成分、挥发性成分、感官评价的差异,并进行相关性和主成分分析(PCA)。结果显示,不同类型的水样主要离子含量差异较大,水中离子对冷萃咖啡的萃取浓度、萃取率、pH、可滴定酸、咖啡因、葫芦巴碱和呋喃类挥发性化合物整体有较大影响,对总酚、绿原酸、咖啡酸、抗氧化活性影响较小。水中的Ca^(2+)、Mg^(2+)、HCO_(3)^(−)与冷萃咖啡的萃取浓度、萃取率、咖啡因、葫芦巴碱呈显著正相关(P<0.05),与可滴定酸值呈显著负相关(P<0.05)。糠醇、5-甲基糠醛、1-糠基吡咯、糠基甲基硫醚、2-异丁基-3-甲氧基吡嗪、乙酸糠醇酯这些挥发性化合物与水中总离子含量有较大关联。PCA图分析显示,水中较低的离子含量能促进咖啡花果风味的体现,随着水中Ca^(2+)、Mg^(2+)、HCO_(3)^(−)的增加,咖啡的花果味、酸味、甜味会有不同程度的减弱。较高的离子含量(尤其是Na^(+)、K^(+))能促进咖啡焦糖味、苦涩味的体现,Na^(+)、K^(+)对糠醇含量影响较大,Ca^(2+)、Mg^(2+)、HCO_(3)^(−)对1-糠基吡咯、5-甲基糠醛、糠基甲基硫醚含量影响较大,而用中等的离子含量的水冲泡的冷萃咖啡有较好的坚果味、烘焙味、甜味、风味和总体感官评价。研究结果可为深入认识水质因子对咖啡理化特性与主要成分的影响提供一定理论依据。

思维导图在英语教学中的应用实例——以中职学校的词汇教学为例

在英语教学中，词汇一直被认为是一块难啃的硬骨头。面对缺乏学习动力与基础薄弱的中职学生，词汇的教学更是举步维艰。笔者通过一个学期的实验与观察，发现将思维导图引入中职英语词汇教学，能够有效提升学生的词汇学习效果，锻炼他们的创新设计能力。同时，导图制作的过程也能带给学生成就感，从而激发学习兴趣，提高学习成绩。

跨境电商背景下国际经济与贸易专业人才的培养模式改革

经济的逐步发展,使得我国更多企业的发展转向了跨境电子商务,且在该发展趋势下,对相应的人才需求量也逐渐增大。本文将从跨境电商行业对经贸人才的要求出发,阐述了国际经贸专业人才培养中存在的不足之处,然后基于不足提出一些人才培养模式的改革措施,以促进该专业人才的发展。

人文素质与实践能力培养的融通——台北市开平餐饮学校教育改革实验的启示

本文通过介绍台北市开平餐饮学校的教育教学改革的经验展示这样一个观点:中等职业教育不仅应该让学生掌握专业技能,还应努力提高学生的人文素质。中职学生人文素质的培养,应该贯穿于整个教育教学过程,不仅在文化基础课程和学校的各项活动中落实,还应将专业教学与人文素质的培养相结合。

学校体育系统目标管理之我见

以管理学的系统原理和整合原理,阐述了学校体育系统的目标管理网络结构和动作诸问题。以求寻得学校体育系统管理的科学化和规范化。

中职学校学生职业生涯规划教育的策略初探

职业生涯规划是连接学校教育和职业社会的桥梁，对中职学校学生的可持续发展至关重要。本文以中职学校学生职业生涯规划教育为切入点，结合我校的实际情况和做法，对中职学校学生的职业生涯规划教育，进行有意义的探索。

浅谈中职学校课堂纪律现状与对策

针对中职学校课堂教学模式单一、课堂纪律存在较大问题、组织教学难、学生厌学、教师厌教等现象,本文从调查中等职业学校课堂纪律的现状,分析原因,提出了从教学改革的角度出发,努力优化中职课堂教学,改变教师观念,构建和谐中职课堂、加强榜样力量,利用网络资源等多种手段改变中职学校课堂纪律的现状。

创特色专业 建品牌学校

上海市贸易学校前身是上海市粮食学校,已有近40年的历史。1994年由上海市粮食学校、上海市粮食技术学校、粮食局职工大学三校合并,成为集文、理、工科为一体,以中专为主、兼有高职的综合性学校。2001年被上海市教委列入上海市百所重点建设中等职业学校。近年来,由于一些专业及方向太陈旧,明显不适应市场需要,直接影响到招生、专业建设和就业,学校的生存环境面临严峻挑战。为了在百校林立的市场竞争中脱颖而出、扩大学校的知名度。

应用现代生物技术 推动上海食品工业发展

本文拟探讨食品工业的重要性和发展趋势,现代生物技术在发展食品工业中的巨大推动作用,并就运用现代生物技术,加速食品工业发展提出一些初步建议,供有关方面参考。

早期教养活动在中职学校教学的实践与思考

中职院校与其他的教育院校相比,在教育模式上略有不同,着重培养就业型人才,教学中强调所学知识的实践与应用,重视提升学生的动手实践能力。中职院校学前教育专业主要的就业方向是保育员,学生在学习时,不仅要将理论知识学习透彻,还要进行必要的实践和实习,以更好地掌握知识的具体运用。早期教育已成为中职院校服务社会发展的全新领域,通过国内外相关文献可知,学前早教人员的专业质量直接关系婴幼儿的发展[1]。

糖醇对面团特性及面包品质的影响研究进展

主要综述了在面团中加入糖醇,对于面团特性、面包品质的影响,旨在为推广糖醇在面包中的应用提供理论和实践依据。

咖啡贮藏稳定性的研究

对比贮藏期内冷萃咖啡和热萃咖啡的抗氧化能力和微生物指标变化,并通过电子鼻分析其风味变化,研究咖啡的贮藏稳定性。结果表明:随着贮藏时间的增加,冷萃和热萃咖啡的抗氧化能力均降低,相较于热萃咖啡,冷萃咖啡的抗氧化能力稳定性更弱。冷萃咖啡贮藏过程中香气变化程度要高于热萃咖啡,并且与热萃咖啡相比,冷萃咖啡中的微生物发现早,生长速度快。

需求变动下双渠道供应链的竞争和协调

研究由一个制造商和一个零售商组成的双渠道供应链系统当突发事件发生时制造商和零售商之间的竞争和协调问题.通过求解优化问题的Karush-Kuhn-Tucker条件,分别给出正常情况下和突发事件发生导致需求变动时一体化双渠道供应链系统的最优定价和生产决策,并提出改进的数量折扣契约以协调突发事件发生时分散式双渠道供应链系统.结果表明需求扰动的大小和消费者对电子渠道的接受程度对双渠道供应链系统的定价、生产决策和协调契约有着重要影响,另外需求扰动量的变化幅度越大,采取应对措施前后的利润差异越大.最后通过数值分析验证了模型的有效性.

职业素养概念界定与特征分析

职业素养是一个比较新颖的概念,两个具备同等职业能力的人,提供的产品和服务往往是不一样的,这些由细节部分决定的质量差别正是由他们的职业素养水平高低决定的。文章基于多个角度对其概念及特征进行分析与界定,认为职业素养是对职业能力概念的提升,对扩展职业教育实践的内涵具有重大现实意义。

基于亲水作用色谱-串联质谱方法的玉竹多糖质量评价

中药多糖具有广泛的药理活性,在中药质量评价过程中不可或缺,但因其分子量巨大、结构复杂,质量评价非常困难。因此,建立有效可行的多糖质量评价方法具有重要意义。以中药玉竹为对象,建立基于亲水作用色谱-串联质谱分离表征的玉竹多糖质量评价方法。通过甲醇脱色、水提醇沉法制备玉竹多糖,提取率为10.3%。优化部分酸水解方法,得到最佳水解条件为三氟乙酸浓度为1.5mol/L、温度为80℃、水解时间为4h,可将玉竹多糖水解为特征性的寡糖片段。利用亲水作用色谱-串联质谱对降解后的寡糖片段进行表征。结果表明,得到的玉竹中性多糖主链为1→4连接的果聚糖,或含少量葡萄糖。研究结果将为玉竹多糖质量评价标准的完善提供基础数据。