酿造企业标准体系表试编

酿造企业标准化工作已经开始起步,上海市供销合作社总社1987年制定了企业产品标准,于1988年5月起已经贯彻实施。由于历史上的原因,上海郊县酿造企业大多是综合型的食品加工生产厂,产品还有冷饮、糕点、饼干、酿酒等行业,专业生产酱油厂不多,而且大多厂是按商业经营体制进行生产管理的。