方便快捷的半成品食品,你买过吗?

下班时间太晚,工作一天太累,做一桌饭菜耗时太长·绝大多数上班族在下班之后,的确没有时间、也没有精力再去料理一顿美味的晚餐。在这种情况之下,半成品食品应运而生,逐渐占据了大家的餐桌。这些半成品食品究竟如何定义?它们的销售市场如何?食用的时候有什么注意事项呢?

仿生食品,你了解多少?

市面上,蟹肉棒、肉丸、鱼丸等产品层出不穷,这些食品的口感与原料相似,价格又比原料低不少。那么,这些食品里到底有没有“真肉”?换句话说,蟹肉棒里有蟹肉吗?其实,这些食品都属于仿生食品,即使用人工原料制作成类似天然食品口味的新型食品,价格低廉,外形、口味很像天然食品,如仿真鱼翅、人造海参、虾丸、鱼丸等。

冬天到了,你吃烤红薯了吗?

冬天到了,在街上买一个热乎乎的烤红薯来吃,可以说是一件很幸福的事情了。那么,你知道红薯都有哪些营养吗?红薯中含有60%~80%的水分,10%~30%的淀粉,5%左右的糖分及少量的蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶等。若以2.5千克鲜红薯折合成0.5干克粮食计算,除脂肪外,红薯的蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高,且红薯中的蛋白质组成比较合理,必需氨基酸含量高,尤其是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸。

患白血病,都怪仿瓷碗?

如今,仿瓷碗很受家长欢迎。它很轻便,不像真瓷碗那样沉甸甸;耐摔不易碎,宝宝怎么摔打都不怕;有不同形状和卡通图案的,十分可爱……但网上有传言,仿瓷碗有毒!新闻报道称,贵阳一女孩长期用它吃饭,患上白血病。真有那么可怕吗?

这些“粗粮”馒头,不是真粗粮

现在不少零食、饮料,都以“粗粮”为卖点。确实,多吃粗粮对身体有诸多好处,如延缓血糖上升、补充B族维生素、缓解便秘等。可市面上很多打着粗粮旗号的产品,都是“挂羊头,卖狗肉”,购买时可要擦亮眼睛,别买到“伪粗粮”。

夏季高营养蔬菜——秋葵

秋葵是蔬菜的一种,在饭店我们经常可以看到秋葵做成的菜肴。秋葵的肉质柔嫩,口感润滑,风味独特,营养价值高,被俗称为“防癌蔬菜”,非常适合日常食补。秋葵的功效与作用抗癌。秋葵中多糖体的主要成分为葡萄糖醛酸、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖等,专家推测秋葵中的多糖体对人体肿瘤细胞的生长抑制作用机理,可能与它诱发肿瘤细胞凋亡有关。

多吃红苋菜,能补血?

南方人的餐桌上,苋菜是出现频率最高的蔬菜之一。特别是夏季,正所谓“六月苋,当鸡蛋;七月苋,金不换”,炎热的天气,胃口难开,但一盘汤色艳如胭脂、清香软糯的炒红苋菜,瞬间就能勾起食欲。有传言说,苋菜能补血。这是真的吗?让苋菜变红的,是甜菜红素红苋菜在炒熟后,会渗出鲜红的汤汁,鲜艳的如同血液,可以将一同烹饪的蒜瓣染成粉色。让苋菜变红的,当然不是“血”,而是甜菜红素和花色苷类物质,跟红心火龙果、甜菜一样。甜菜红素虽不能补血,但它也不差,具有抗氧化、抗癌等生理功能。

胶菜、卷心菜、白菜、娃娃菜,你分得清楚吗?

日常生活中,有许多外形相似的蔬菜,比如胶菜、卷心菜、白菜和娃娃菜等,每次吃的时候,很多人会想:这几种菜有什么区别,营养价值差别大吗?今天咱们就聊一聊这几种菜的区别。胶菜胶菜,胶州大白菜已有一干多年栽种历史,原产胶州市三里河、丁家庄一带,具有纤维细软、叶帮薄、易炒熟、生食清爽可口、熟食味甘肥美的特点,远在唐代即享盛誉,传入日本、朝鲜,称为“唐菜”。

天然果冻,你了角解多少?

盛夏已经过去,天气仍然炎热,大家的食欲也欠佳。这样的时候,凉爽的小甜品最讨人喜欢。川渝地区的冰粉,闽南地区的烧仙草、龟苓膏,台湾地区的爱玉冰,给炎热的天气带来了一丝丝的凉意。大家可能注意到了这些甜品都类似于果冻,呈现出固体或者半固体的状态。

关于饺子你知道多少?

饺子是北方地区餐桌上必不可少的美食,有着“更岁交子,团圆福禄”的美好寓意。从冬至到过年再到破五,都有吃饺子的传统,大家坐在一起包饺子是庆祝节日的一种方式。馅料也是有荤有素,能满足大家不同的口味偏好,荠菜、茴香可以说是很多人最爱的馅料了。那么,关于饺子,你了解多少?