食用菌富硒试验研究

人工栽培平菇和香菇原含硒量分别为0.254和0.527μg/g(干重),含水量约为85％,通过制种过程加入不同浓度硒添加剂,可使硒含量递增,最高浓度可达34.980和113.00μg/g(干重),即提高137和214倍。作为老年人保健食品,根据摄入量、硒毒性和适口性,提出最适富硒量为1μg/g(鲜重),相当6.67μg/g(干重)。

富硒金针菇的研究

经笔者测定普通金针菇含硒量很低,仅在0.003～0.013μg·g^(-1)之间,培养基中加入硒添加剂.使菇内含硒量递增,达到7.269～7.474μg.g^(-1)(鲜重),比目前国内人工栽培的食用菌中含硒量最高的双孢蘑菇(0.175μg.g^(-1)(鲜重)有提高比国际上报道的食用菌中含硒量最高的美味牛肝菌(芬兰)1.9μg.g^(-1)鲜重提高3倍。无机硒通过菌丝体吸收、富集和转化,成为对人体理想的富硒菇。富硒金针菇的色泽、香味、口感味觉与普通金针菇无异。在富硒金针菇的栽培过程中,由于培养基中加入硒添加剂,能提高6.9～32.9%的鲜菇产量。

木屑栽培香菇技术 第六讲 香菇草棚袋栽技术

随着木屑栽培香菇的推广应用,在我国的南方地区形成了一套香菇草棚袋栽技术,这一技术进一步有力地推动了木屑栽培香菇生产的发展。一。

塑料袋栽培金针菇的十大技术关键

塑料袋栽培金针菇是一项适应我国国情的金针菇代料栽培工厂化生产的新技术。这一技术的推广普及加快了我国金针菇生产的步伐,形成了大宗化的商品生产。但是由于各地对这一新技术的认识和掌握程度不一,各地的产量和质量相差非常悬殊。因此,笔者据自己多年来的生产实践及一些主产区的经验,总结出塑料袋栽培金针菇的十大技术关键,简述如下,供参考。一、掌握特性:在自然条件下,金针菇是一种木腐菌。它比香菇、平菇等食用菌分解木材的能力弱些。坚硬的树木砍伐之后,没达到一定的腐朽程度是不会长出子实体的。金针菇所需要的碳素营养都来自有机碳,如纤维素、木质素、淀粉、有机酸等等,其中以淀粉的利用率为最好。金针菇所需要的氮源以有机氮最好,如蛋白胨、氨基酸、尿素等等。对无机氮中的铵态氮如硫酸铵也能利用,但对硝态氮的利用最差。

金针菇沪菌三号的栽培研究

金针菇“沪菌3号”是我们最新育成的一个高产优质的新品种。通过生物学特性和栽培技术研分,掌握了该菌株的特征特性和栽培技术要点,在生产上取得了显著的经济效益和社会效益。

后发酵的作用机理和影响因子

蘑菇培养料后发酵技术,我国已广泛采用。为了对后发酵的作用机理和影响因子有更深的了解,根据我们的试验和有关文献综合报道如下。后发酵的作用机理蘑菇培养料的后发酵,即培养料进房后的再一次发酵,国外称Composeting phase Ⅱ、Peak-heating、Controled-Fermentation。室外发酵(即前发酵),是以化学反应为主,

金针菇新品种——沪菌3号的选育研究和应用

金针菇的商品性生产在我国起步较晚,与金针菇生产国日本的差距较大,尤其是品种不配套。金针菇新品种——沪菌3号的选育成功,为我国金针菇品种系列化跨出了重要的一步。该品种菇体乳白,不易产生黄色或褐色,出菇整齐,不易开伞,比一般品种增产16.2～59.3％,氨基酸含量高,出菇时耐低温性强。笔者对“沪菌3号”新品种的生物学特性和栽培技术进行了系统的研究,经上百万袋生产示范试验,取得显著的经济效益和社会效益。

袋栽毛木耳排袋密度试验

上海地区毛木耳栽培是以袋栽为主,袋栽毛木耳由于受耳房通气、光照条件限制,排袋密度的大小就成为影响产量、品质的重要因素。排列过疏影响耳房利用率;排列过密影响出耳的质量和产量。本试验在原有栽培密度基础上,通过对耳房内袋栽毛木耳同一床位不同密度的有关项目测定,确立栽培最佳密度。现将试验情况报告如下:

蘑菇杂交菌株U-3试种初报

87年6月,波兰友人赠送的蘑菇杂交菌栋U-3系当前欧美蘑菇生产的主栽品种,经我站二年试种,该菌株表现为出菇早、单产高,单产比原引进的5-176、Somycel-11分别高17.1-26。2％和5.6-19.5％。它菇身略小,饱满无平顶、凹陷,鳞片少,前期菇产量较高,但潮头高峰期拉得较长,是一株很有推广前途的生产菌株。现将试种情况简报如下。一、试验一: 1.供试品种:8722(本站提供的S-11)、8723(本站提供的S-11)、8724(本站提供的5-176)、8725(本站提供的5-176)、8735(上海市南汇县提供的152)。

木屑栽培香菇技术

制好菌种是取得木屑栽培香菇成功的基础,原种和栽培种是生产的关键。原种质量的好坏,直接影响到栽培种的成品率以及栽培产量。制原种时力求做到以下几点:(1)仔细检查发菌情况,随时掌握菌丝生长动态,对菌丝生长异常的菌种,如菌丝吃料慢,发菌参差不齐,菌丝浓淡、粗细不一致,甚至出现拮抗现象的要拣出来,不能使用。

木屑栽培香菇技术——第五讲 香菇室内压块栽培技术

一、菇房设计要求菇房的结构形式、床架的设置是否合理,直接影响到栽培管理措施的实施效果,影响到香菇的产量和质量。所以在菇房设计时,应注意以下几点:1.菇房应建立在开旷,地势高燥,环境清洁,给水排水良好的地方;2.菇房要根据地形环境和其它制约因素,灵活掌握座北朝南或南北向方位,并把门窗的设计与菇房的走向相配套,既要利于保温保湿,又要利于通风换气,增大温差;3.菇房墙壁的中下部应开设前后对应的墙窗,房顶设活络天窗。

塑料袋栽培金针菇的十大技术关键(续)

七、及时拆袋所谓及时拆袋,就是要在满足以下条件下,把塑料袋的扎口或棉塞颈套全部拆掉,使袋口畅开,袋壁拔挺,恢复圆筒状。拆装的条件是:菌丝发至袋(?),上面出现类似于鱼籽一般的原基,栽培室的室内气温在18℃以下,但是有些品种因受光线等环境条件的影响,会出现边发菌边出菇的现象。在这种情况下,应该先开袋,以防止第一潮菇畸形或造成养分损失。根据多年来塑料袋栽培金针菇的经验,对一批高产菇房的调查总结,笔者认为拆袋时没有必要进行“搔菌”。“搔菌”后非但推迟出菇,而且拆袋后袋口敞开,水份散发很快,表面菌丝的失水会影响菇蕾的形成,不利于出好第一潮菇。

山区人防地道栽培蘑菇技术

1988年10月至1989年4月,我们在浙江湖州山区人防地道中做了栽培双孢蘑菇试验,获得较好效果。现报导如下: 一、菌种:8706气生型,由上海市食用菌菌种站提供。总栽培面积为13766.58平方尺,其中床架栽培面积为12527.58平方尺,地面栽培面积为1239平方尺。二、试验场地选择及床架设计:地道位子湖州市南郊,全长12公里,其中主通道4公里,支通道8公里。洞内均铺设水泥地面,有机械通风装置、水电设施具全。栽培试验场地选择在第10～11风口之间的300米支通道内,洞高5～6米。床架是毛竹搭建,宽1.5米,高4层(每层间距60厘米),

8065香菇被各地引种

由上海市食用菌菌种站选育而成的中高温型香菇新品种8065被列为1987年上海市重点农业科技推广项目。8065香菇,比中低温型香菇的制种、压块、鲜菇的采收上市均提前一个多月。

塑料袋栽培金针菇

金针菇不仅味道鲜美,清香扑鼻,它以丰富独特的营养作用被人们誉为“儿童增智菇”和“健康食品”。近年来,随着新技术的开发应用,金针菇以副食品的新秀姿态加入了名特优农副产品行列。一、生育特性金针菇是一种木腐菌,它靠菌丝体分解转化培养基中的纤维素、木质素、淀粉和有机酸等碳源有机物,作为合成碳水化合物和氨基酸的原料,获得生命活动的能源。并在人工配制的培养基中获取氮源和无机营养等物质。金针菇菌丝能在3～33℃范围内生长,最适宜温度在23～24℃,它的出菇温度在5～20℃。