巡礼法兰西美食之浓汤篇

洋葱汤是法国家喻户晓的一道美味菜肴。无论您是否在法国的餐厅喝过这道洋葱汤,您都完全可以在自己家中放松身心慢慢品尝这道风味独特的汤。同时,您也会为洋葱汤的独特质感而感到震惊。配料/ingredients白洋葱半个,胡萝卜半根,西芹1根,新鲜百里香2克,去皮蒜5克,带皮牛尾500克,黑胡椒2克,红洋葱1个,白兰地15毫升,红酒20毫升,面包丁10克,荷兰芹碎2克,盐3克,无盐黄油30克,帕玛桑芝士3片,食用花草适量。

巡礼法兰西美食之开胃菜篇

提起法国美食,我们不得不提及传统经典名贵食材——鹅肝。在法语中鹅肝称为“Foie Gras”而其中“Gras”这个词翻译过来有“顶级”之意。没有品尝过鹅肝,就不能称真正吃过法国菜,可想而知鹅肝在法式菜肴中的地位。法式松露鹅肝慕斯很早就出现在美食之都法国巴黎。