巡礼法兰西美食之开胃菜篇

提起法国美食,我们不得不提及传统经典名贵食材——鹅肝。在法语中鹅肝称为“Foie Gras”而其中“Gras”这个词翻译过来有“顶级”之意。没有品尝过鹅肝,就不能称真正吃过法国菜,可想而知鹅肝在法式菜肴中的地位。法式松露鹅肝慕斯很早就出现在美食之都法国巴黎。