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创意上海菜 Gelivable!
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作者 黄晴晴 Amanda +1 位作者 胡刚 范强 《烹调知识》 2011年第1X期36-48,38,共12页
上海,一座紧跟国际潮流的城市,上海菜的发展也经历着巨变,"浓油赤酱"作为上海菜的代名词已渐行渐远。年末年初,又是高级宴会云集的时刻,精致、时尚、充满创意但不失好味的创意上海菜,作为宴会头牌,更给力。
关键词 上海菜 Gelivable 炒虾蟹 渐行渐远 国际潮流 滑炒 上汤 给力 蒸熟 蟹味菇
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