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创意上海菜 Gelivable!
1
作者
黄晴晴
Amanda
+1 位作者
胡刚
范强
《烹调知识》
2011年第1X期36-48,38,共12页
上海,一座紧跟国际潮流的城市,上海菜的发展也经历着巨变,"浓油赤酱"作为上海菜的代名词已渐行渐远。年末年初,又是高级宴会云集的时刻,精致、时尚、充满创意但不失好味的创意上海菜,作为宴会头牌,更给力。
关键词
上海菜
Gelivable
炒虾蟹
渐行渐远
国际潮流
滑炒
上汤
给力
蒸熟
蟹味菇
下载PDF
职称材料
题名
创意上海菜 Gelivable!
1
作者
黄晴晴
Amanda
胡刚
范强
机构
上海廊亦舫酒楼正大广场店
出处
《烹调知识》
2011年第1X期36-48,38,共12页
文摘
上海,一座紧跟国际潮流的城市,上海菜的发展也经历着巨变,"浓油赤酱"作为上海菜的代名词已渐行渐远。年末年初,又是高级宴会云集的时刻,精致、时尚、充满创意但不失好味的创意上海菜,作为宴会头牌,更给力。
关键词
上海菜
Gelivable
炒虾蟹
渐行渐远
国际潮流
滑炒
上汤
给力
蒸熟
蟹味菇
分类号
TS972.12 [轻工技术与工程]
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作者
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1
创意上海菜 Gelivable!
黄晴晴
Amanda
胡刚
范强
《烹调知识》
2011
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