庭院深处,河豚生香

高楼林立的都市少有美丽的庭院,遇见上海拓食之馔就倍感亲切。这是—家由日本设计师操刀的新庭院风格的日式料理餐厅,在巧妙的设计下,隔墙可以层层打开,不同用餐区域的客人可以在同一个大空间中观赏主厨制作料理的过程。产自大连的红鳍东方鈍在餐厅行政总厨许志旭眼中浑身是宝,鱼肉不必多说,鱼皮弹性很强,适合凉拌,鱼骨可以炸得酥软,被称为“西施乳”的精囊更是高贵食材,就连鱼鳍都不会被浪费,可以用来泡酒……食材的每个部位都可以烹制出鲜美之味,想必河豚是最合适的鱼类之一了。