甲醛低温消毒对黑曲霉柠檬酸发酵影响的初步研究

在柠檬酸发酵中,加入较低浓度的甲醛后于85℃灭菌,可以灭活培养基中的杂菌,确保发酵正常进行.加甲醛灭菌后不仅不影响柠檬酸的产量,而且可能还有利于菌丝生长.在大生产中加甲醛低温灭菌还可减少蒸汽用量,有明显经济意义.

应用生物工程技术制造天冬甜精

1966年英国帝国化学工业公司药物部Davey在进行胃泌素(Gastrin)C-末端四肽Try·Met·Asp·Phe的合成过程中,制备了中间产物Asp·PheOMe,偶然发现此化合物——即现在称之为天冬甜精(Asparatame,α—APM)的物质——具有甜味。以后。

酵母乳糖酶产生菌的筛选和菌株鉴定

从乳制品中分离到两株高产乳糖酶的酵母菌株(Y_(0-1)和Y_(12-1))。经细胞形态、培养特征及子囊孢子的观察和它们对硝酸盐、碳素化合物的同化作用、对各种糖的发酵测定,确定Y_(0-1)。菌株为脆壁克鲁维酵母(Kluyveromyces fragilis),Y_(12-1)菌株为乳酸克鲁维酵母(Kluyveromyces lactis)。