信息化护驾食品安全管理,食材追溯受社会关注

实现食材追溯是餐饮业当务之急火锅残留物重新上桌、水獭肉冒充假羊肉、毒大米现身…一系列的食品安全事件，让越来越多的消费者对食品安全产生信任危机。食品安全问题，已经成为全社会非常关注的民生问题，但是国内食品安全面临的问题依然严重，一系列的负面新闻不停地提醒市民食品安全的重要性，这使不少餐饮企业也感到自身社会责任的重大。

经营好餐饮是马拉松赛跑

过去的2014年是餐饮业全面结合互联网的一年，移动互联网的高速发展和餐饮O2O时代的来临，为国内餐饮业出现具有强劲国际竞争力的餐饮巨头提供了机遇，各种互联网思维的餐饮模式企业纷纷涌现，餐饮O2O模式创新、重金布局如火如荼，互联网思维的客户营销CRM、客户自助点餐、外卖模式此起彼伏，正品贵德也有幸参与和分享了其中很多新模式餐饮的创新、创造过程。

守护餐桌安全,最后一公里是关键

政府对餐桌安全高度重视吃的不安全谈不上国民幸福,餐桌安全已成为国人关注的重点!2014年初,习近平总书记在中央农村工作会议上就食品安全指出：“能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代,是对我们执政能力的重大考验.为确保广大人民群众‘舌尖上的安全’,要抓紧建立健全食品安全追溯体系,要建立更为严格的食品安全监管责任制和责任追究制度.”

鼎力助推中餐企业实现跨越

即将过去的2013年对中国餐饮业是极不寻常的一年：不景气的经营大环境，食材、劳动力、房租的攀升，中央“八项规定”、“六项禁令”的深入推行，多地出现H7N9禽流感，食品安全问题的日益突出等等齐聚影响餐饮业，让十几年高速增长的餐饮业步入全面低谷，拐点出现!

擦亮眼睛 透析餐饮信息化

餐饮企业信息化虽然是一个老生常谈的话题,但近年来随着计算机及网络技术的快速发展,信息化建设也为餐饮企业赋于了更多的内涵。当前,对于企业信息化建设,一些餐饮企业的领导者还存在一定的误解,以为用电脑进行收银、点单就是信息化了,而事实上,餐饮信息化远非如此。很多餐饮企业在如何进行信息化管理、通过管理实现什么期望、如何结合企业自身的发展方向等很多方面都非常盲目,目标性不强。

餐饮业低谷练内功,信息化加速上线

快速狂奔的餐饮企业在"市场需求"驱动下规模不断扩大,内部管理远远滞后于规模的增长,萧条对于行业并非全然坏事,愈是危机的逼近,愈能让广大餐饮企业冷静地正视自身的诸多问题。