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HACCP与GMP、SSOP的相互关系
被引量:
36
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作者
张登沥
沙德银
《上海水产大学学报》
CSCD
2004年第3期261-265,共5页
关键词
危害分析和关键控制点
良好操作规范
卫生标准操作程序
食品安全
下载PDF
职称材料
题名
HACCP与GMP、SSOP的相互关系
被引量:
36
1
作者
张登沥
沙德银
机构
上海水产大学后勤处
出处
《上海水产大学学报》
CSCD
2004年第3期261-265,共5页
基金
上海水产大学校长专项基金(科03-28)
关键词
危害分析和关键控制点
良好操作规范
卫生标准操作程序
食品安全
Keywords
hazard analysis critical control point
good manufacturing practice
sanitation standard operating procedure
food safety
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
HACCP与GMP、SSOP的相互关系
张登沥
沙德银
《上海水产大学学报》
CSCD
2004
36
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