发挥交易平台作用 扩大市郊蔬菜销售

市场经济的发展促进了全国蔬菜大流通的形成。每天，外省市的根茎类、甘蓝类、茄果类、瓜豆类等蔬菜源源不断供应上海市场，但唯有绿叶菜由于采收后难于保鲜等特性不能长途运输，故只能在本市郊区生产。而上海市民历来就有食用绿叶菜尤其是青菜、小白菜和鸡毛菜等品种的喜好，市民当中流传的“三天不见青，两眼冒金星”的调侃语，足见市民对绿叶菜的青睐程度。