矽感 将检测与追溯相结合

近几年,食品安全的风暴席卷全球,特别是我国奶制品中添加三聚氰胺和美国食品沙门氏菌污染等事件,不仅严重损害了消费者的身体健康,而且沉重打击了相关产业的发展。世界各国纷纷制定严格的食品质量安全管理法规。我国政府面对危机,也做出了快速的反应,陆续出台了一系列严格的食品质量安全法规。法规中明确了食品的生产、流通、储存、

离子迁移谱仪快速鉴别当归

当归是传统的中药材之一,又称金当归、当归身、当归尾、酒当归、土当归等,为多年生草本植物,全株有特异香气。当归味甘、辛,性温,可以调经止痛、润肠通便、补血活血、也有治疗风湿痹痛和跌扑损伤等的功效。不同产地的当归其药用价值有很大的差异,鉴别当归的产地对研究和应用当归的药理作用具有极重要的意义。离子迁移谱仪(IMS)是一种基于大气压离子化、描述弱电场中离子迁移特性的谱学方法[1]。

离子迁移谱法分析食用油中的油酸甘油酯含量

油脂是食物的重要组成部分,也是食品中同等质量的成分产生能量最高的营养物质。油脂的主要用途是供食用,是生命活动所必需能量的重要来源。此外,油脂还广泛用于制造肥皂、脂肪酸、甘油、油漆、油墨、乳化剂、润滑剂等。油酸甘油酯是油酸(十八烯酸)和甘油(丙三醇)聚合的产物,属于不饱和甘油酯,可在酸性或碱性条件下水解,也可以和氢气加成,与硝酸发生硝化反应等。油酸甘油酯在工业主要用于表面活性剂、润滑剂、医药原料等。