食品中环己基氨基磺酸钠-气相色谱法测定原理探讨

本实验对国标法GB/T5009.97-2003《食品中环己基氨基磺酸钠的测定》中气相色谱法的原理进行探讨。运用GC-MS可直接对反应产物进行定性的特点,比较了国标方法(后加氯化钠)、国标方法(先加氯化钠)、静态顶空法(不加氯化钠)和静态顶空法(加氯化钠)四部分实验,从而对测定原理进行推断。结果显示无论何种条件下均无环己醇亚硝酸酯生成(提取环己醇亚硝酸酯的特征离子98、82、57),且反应产物不单一,在没有Cl-存在的情况下,主要产物有环己烯、物质X及环己醇;在Cl-存在的情况下,反应产物较为复杂,有环己烯、物质X、环己醇及各种氯代环己烷。研究认为此反应主要是脂肪伯胺的重氮化反应。

食品中塑化剂样品前处理GPC/SPE全解决方案——适用于GC/MS,LC/MS检测方法

塑化剂是邻苯二甲酸酯类物质．被广泛用作塑料增塑剂．近期发现它被非法用于食品添加剂，对人们的身体健康造成了严重的危害。邻苯二甲酸酯，又称酞酸酯．缩写PAE，是邻苯二甲酸形成的酯的统称。被用作塑化剂的酯类一般是指邻苯二甲酸与含4—15个碳原子的醇形成的酯。