期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
4
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
气相色谱法测定食品中富马酸二甲酯
被引量:
2
1
作者
王朝瑾
杜双霞
+2 位作者
王磊
梅雯芳
袁雯菲
《理化检验(化学分册)》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第10期1236-1237,共2页
富马酸二甲酯(DMF)俗称“霉克星”,是美国20世纪80年代开发出来的一种新型防霉剂,对30余种霉菌有特殊的抑制效果,并且具有抗真菌的能力。其防腐防霉性能优于常用的苯甲酸钠和山梨酸钠等,所以曾被广泛应用于食品、饮料、饲料、中...
富马酸二甲酯(DMF)俗称“霉克星”,是美国20世纪80年代开发出来的一种新型防霉剂,对30余种霉菌有特殊的抑制效果,并且具有抗真菌的能力。其防腐防霉性能优于常用的苯甲酸钠和山梨酸钠等,所以曾被广泛应用于食品、饮料、饲料、中药材、化妆品等的防霉、防腐、防虫和保鲜。
展开更多
关键词
富马酸二甲酯
气相色谱法
食品
测定
苯甲酸钠
抑制效果
防霉性能
防霉剂
下载PDF
职称材料
冰淇淋工厂实施HACCP系统的要点
2
作者
虞伟晨
蔡云升
《冷饮与速冻食品工业》
2002年第2期25-28,31,共5页
对冰淇淋工厂实施HACCP系统的关键点作了详尽论述 ,分析了生产中可能存在的潜在危害 ,并对如何采用HACCP系统来防止这些危害提出了具体的解决思路。
关键词
冰淇淋工厂
HACCP系统
危害分析
关键控制点
卫生质量
卫生操作规范
下载PDF
职称材料
分销环节冰淇淋感观质量下降的原因及其对策
3
作者
虞伟晨
蔡云升
《冷饮与速冻食品工业》
2002年第3期39-41,44,共4页
简要介绍了冰淇淋在分销环节感观质量下降的原因和控制方法 ,同时强调了对冰淇淋产品分销链操作人员培训的重要性。
关键词
冰淇淋
感观质量下降
分销商
控制方法
下载PDF
职称材料
要有回头客
4
作者
杨亮
《沪港经济》
1995年第6期37-37,共1页
1994年建厂期间我从台湾带来了几只冰淇淋样品,通过大陆广告代理商,向上海消费者进行食样测试。我们把准备在建厂后要生产的、连同欧美市场上的、台湾风味的三种冰淇淋及饮料,分别以一号、二号、三号、四号……等标码.没有牌名、产地、...
1994年建厂期间我从台湾带来了几只冰淇淋样品,通过大陆广告代理商,向上海消费者进行食样测试。我们把准备在建厂后要生产的、连同欧美市场上的、台湾风味的三种冰淇淋及饮料,分别以一号、二号、三号、四号……等标码.没有牌名、产地、成分,让参加测试的消费者品尝,然后,请他们评判哪号最好,并诚恳征求他们对饮料、冰淇淋等各种产品的牌名、包装、图案、甜度、浓度、容量、价格的看法与建议.就这样,经过几次的市场调查结果,我心里踏实了,定了我们厂配制产品的各个数据标准。
展开更多
关键词
冰淇淋
消费者
调查结果
台湾
测试
饮料
包装
成分
甜度
建厂
下载PDF
职称材料
题名
气相色谱法测定食品中富马酸二甲酯
被引量:
2
1
作者
王朝瑾
杜双霞
王磊
梅雯芳
袁雯菲
机构
上海
海洋大学
食品
学院
上海
市营养
食品
质量监督检验站
上海福乐食品有限公司
出处
《理化检验(化学分册)》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第10期1236-1237,共2页
文摘
富马酸二甲酯(DMF)俗称“霉克星”,是美国20世纪80年代开发出来的一种新型防霉剂,对30余种霉菌有特殊的抑制效果,并且具有抗真菌的能力。其防腐防霉性能优于常用的苯甲酸钠和山梨酸钠等,所以曾被广泛应用于食品、饮料、饲料、中药材、化妆品等的防霉、防腐、防虫和保鲜。
关键词
富马酸二甲酯
气相色谱法
食品
测定
苯甲酸钠
抑制效果
防霉性能
防霉剂
分类号
O657.7 [理学—分析化学]
下载PDF
职称材料
题名
冰淇淋工厂实施HACCP系统的要点
2
作者
虞伟晨
蔡云升
机构
上海福乐食品有限公司
上海
应用技术学院
出处
《冷饮与速冻食品工业》
2002年第2期25-28,31,共5页
文摘
对冰淇淋工厂实施HACCP系统的关键点作了详尽论述 ,分析了生产中可能存在的潜在危害 ,并对如何采用HACCP系统来防止这些危害提出了具体的解决思路。
关键词
冰淇淋工厂
HACCP系统
危害分析
关键控制点
卫生质量
卫生操作规范
Keywords
HACCP
hygiene and quality
ice cream
GMP
分类号
TS277 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
分销环节冰淇淋感观质量下降的原因及其对策
3
作者
虞伟晨
蔡云升
机构
上海福乐食品有限公司
上海
应用技术学院
出处
《冷饮与速冻食品工业》
2002年第3期39-41,44,共4页
文摘
简要介绍了冰淇淋在分销环节感观质量下降的原因和控制方法 ,同时强调了对冰淇淋产品分销链操作人员培训的重要性。
关键词
冰淇淋
感观质量下降
分销商
控制方法
Keywords
ice cream
back pressure
recrystallization
distribution
分类号
F768.2 [经济管理—产业经济]
TS277 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
要有回头客
4
作者
杨亮
机构
上海福乐食品有限公司
出处
《沪港经济》
1995年第6期37-37,共1页
文摘
1994年建厂期间我从台湾带来了几只冰淇淋样品,通过大陆广告代理商,向上海消费者进行食样测试。我们把准备在建厂后要生产的、连同欧美市场上的、台湾风味的三种冰淇淋及饮料,分别以一号、二号、三号、四号……等标码.没有牌名、产地、成分,让参加测试的消费者品尝,然后,请他们评判哪号最好,并诚恳征求他们对饮料、冰淇淋等各种产品的牌名、包装、图案、甜度、浓度、容量、价格的看法与建议.就这样,经过几次的市场调查结果,我心里踏实了,定了我们厂配制产品的各个数据标准。
关键词
冰淇淋
消费者
调查结果
台湾
测试
饮料
包装
成分
甜度
建厂
分类号
F272 [经济管理—企业管理]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
气相色谱法测定食品中富马酸二甲酯
王朝瑾
杜双霞
王磊
梅雯芳
袁雯菲
《理化检验(化学分册)》
CAS
CSCD
北大核心
2012
2
下载PDF
职称材料
2
冰淇淋工厂实施HACCP系统的要点
虞伟晨
蔡云升
《冷饮与速冻食品工业》
2002
0
下载PDF
职称材料
3
分销环节冰淇淋感观质量下降的原因及其对策
虞伟晨
蔡云升
《冷饮与速冻食品工业》
2002
0
下载PDF
职称材料
4
要有回头客
杨亮
《沪港经济》
1995
0
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部