米糠多糖的研究及应用进展

阐述了米糠多糖的研究和应用进展,包括其化学结构组成、性质、提取方法、生理功能及其在我国的应用开发进展等内容。

从热带假丝酵母中提取核酸的研究

采用正交设计试验等方法,研究了从热带假丝酵母(Candidatropicalis)中提取RNA的适宜条件为NaOH浓度1.5%,SDS浓度2%,NaCl浓度4%,抽提温度90℃,抽提时间3h。RNA粗品收率86.2%,纯度89.5%,可满足核苷酸的生产要求。

脱脂米糠半纤维素C的分离与鉴定

采用化学法和酶法相结合的分离方法,由新鲜脱脂米糠细胞壁物质中碱提分离出半纤维素C,经鉴定其单糖组成为阿拉伯糖(14.5%),木糖(61.2%),葡萄糖(11.7%)和半乳糖(12.7%)。结合蛋白的氨基酸组成同游离米糠蛋白有较大差异,半纤维素C主要由39.6万和25.3万Da两种分子量组分组成。

5′-脱氧肌苷的合成

以肌苷为原料,经丙酮叉保护得到2′,3′-O-异亚丙基肌苷(3);3经溴化得到5′-脱氧-5′-溴代-2′,3′-O-异亚丙基肌苷(4);4经Pd/C催化氢化得到5′-脱氧-2′,3′-O-异亚丙基肌苷(5);5在甲酸存在下水解制得5′-脱氧肌苷,总收率25.1%。其结构经1H NMR和MS确证。

应用乙酰短杆菌酶法合成2’-脱氧腺苷

胸苷和腺嘌呤在乙酰短杆菌作用下转化成胸腺嘧啶和目标产物2’-脱氧腺苷。50mL的三角瓶装液10mL,40mmol/L的底物,50mmol/L的磷酸盐缓冲液(pH7)进行反应,5%游离乙酰短杆菌在55℃下,经1h转化率就可达到65.6%。

酶法合成抗病毒药物阿糖腺苷

目的:为了开发一种生产阿糖腺苷的有效方法。方法:研究了以产气肠杆菌完整细胞为催化剂酶法合成阿糖腺苷,优化了菌体培养条件以及酶反应条件。结果:在培养基中添加0.5%葡萄糖,33℃下培养16h,既能得到较多菌体,又能使菌体的催化活性保持较高。酶反应在pH7.0、25mmol/L的磷酸钾缓冲液中进行,底物浓度为阿糖尿苷30mmol/L,腺嘌呤10mmol/L,加入10%湿菌体,在60℃下振荡反应48h,腺嘌呤转化率可达90%。结论:酶法合成阿糖腺苷可应用于大规模工业化生产。

重组胸苷磷酸化酶在大肠杆菌中的表达和1-(2-脱氧-β-D-呋喃核糖基)-1，2，4-三唑-3-甲酰胺的生成

研究了大肠杆菌BL21(DE3)中重组胸苷磷酸化酶的最佳诱导表达条件及1-(2-脱氧-β-D-呋喃核糖基)-1,2,4-三唑-3-甲酰胺(1)的最佳生成条件。菌体培养3.5h时加入8mmol/L乳糖诱导6h后,胸苷磷酸化酶的酶活力为2.14×104u/mg湿菌体。5%湿菌体在pH7.0的0.1mol/L Tris-HCl缓冲液中与底物胸苷、1,2,4-三唑-3-甲酰胺于50℃反应5h后,所得1的转化率大于90%。

产核酸和乳糖酶的热带假丝酵母QZN0209培养条件研究

经筛选得到一株具有一定核酸含量和乳糖酶活力的热带假丝酵母(Candida tropicalis)QZN0209,以综合利用酵母为目的,通过着重优化该菌株产核酸的培养条件,将其摇瓶产核酸水平从4.16％提高至13.94％;同时改变乳糖诱导方法将其乳糖酶活力提高约4倍,达到10.56ONPG单位/g湿菌体。

D-核糖发酵过程中的pH控制及对产D-核糖关键酶的影响

在枯草芽孢杆菌突变株D-756发酵生产D-核糖过程中,采用葡萄糖和葡萄糖酸钙混合发酵,葡萄糖酸作为pH调节剂,能促进菌体的生长,显著地提高D-核糖的产量。经酶活测定,发现流加葡萄糖酸能提高单位发酵液中葡萄糖酸激酶的酶活。在5 L发酵罐中,利用葡萄糖酸维持发酵pH值在7.2,培养72 h后产核糖76.8 g/L。

高产耐热3′-磷酸二酯酶菌种的选育及酶性质的研究

以粘红酵母(Rhodotoru la g lutin is)Q 0402为出发菌株,经紫外诱变,得到一株粘红酵母QX 0402。5 L发酵罐的发酵液中3′-磷酸二酯酶酶活力可达250 U/mL,为文献报道过的最高酶活力的2.5倍。所产生的3′-磷酸二酯酶在70°C下保温1 h,酶活力仍有50%以上。该酶最适反应pH为5.4,最适反应温度为60°C,反应3 h的反应转化率为56.37%,底物浓度可以提高到3%,生产效率为文献报道的3倍。

婴幼儿配方奶粉中添加的核苷酸钠盐与游离酸的理化性质研究

阐述了核苷酸对婴幼儿生长发育的作用,讨论了其重要的营养价值;列举了两种类型的核苷酸,即五钠型和两酸三钠型核苷酸。通过研究它们理化性质的差异,比较了它们作为婴幼儿配方乳粉添加剂的优劣性。结果表明,五钠型核苷酸和两酸三钠型核苷酸溶于水后pH值分别为7.1和4.7,则前者不会改变以婴幼儿奶粉的酸碱度。溶于水后,五钠型核苷酸的透光度明显优于两酸三钠型核苷酸,则前者不会改变婴幼儿奶粉的溶解性和感官性能。经65℃保温30 min处理后,前者可以保持很好的稳定性,很好的保持了它的功能性。以此得出结论,五钠型核苷酸是一种更理想的婴幼儿配方奶粉核苷酸添加剂。

技术创新与核苷酸系列产品的产业化

近年来核苷酸系列产品的开发越来越受到世界各国的重视.以前此方面的产品和技术基本上被日本所垄断,但是随着其在药物、保健品、食品添加剂和基因工程等方面的应用,这种垄断已逐渐被打破.我国核苷酸类产品开发较早,几乎与日本同步.但是由于品种单一、规模小和技术进步慢等原因,差距逐步加大.……