36种蔬菜水果清除超氧负离子活力的测定

本文应用黄嘌呤-黄嘌呤氧化酶反应系统产生超氧负离子(O_2),以发光分析法测定大蒜等24种蔬菜及12种水果原汁清除(?)的活力。蔬菜生汁中以蒜头,青菜、荠菜、黄芽菜等的清除活力较高,水果生汁中以山楂、柿子、草莓等较高。大多数蔬果的原汁经沸水浴加热3分钟后,其清除(?)活力降低,少数如园椒、葡萄等反见增高。文中对蔬果清除(?)的机理及其对健康的意义进行了讨论。

胃癌、不典型增生、萎缩性胃炎病人及对照组的硒水平及胃液亚硝胺含量的测定

胃癌是我国肿瘤死因中占第一位的疾病,其发病原因至今还不甚清楚。流行病学资料认为与环境因素有关,而其中饮食因素是胃癌发生的最主要原因。近年的病因研究,认为N-亚硝基化合物与胃癌发生有密切联系。某些营养素的缺乏或不平衡,也可增加胃癌发生的危险性。流行病学研究资料还表明胃癌死亡率与人群硒水平成负相关。为了探讨硒、N-亚硝基化合物与胃癌发生的关系,我们进行了本次研究,报道如下。

杭白菊中酞酸酯类环境污染物的测定

目的 了解杭白菊中酞酸酯的污染状况。方法 采用毛细管柱气相色谱 -质谱联用 (gaschromatography massspectrometry ,GC/MS)的选择离子检测 (selectedionmonitoringmode ,SIM )技术 ,结合有机溶剂回流提取、低温浓缩的前处理方法。结果 样品中邻苯二甲酸二丁酯 (di n butylphthalate,DBP)和邻苯二甲酸二异辛酯 (di 2 ethylhexylphthalate,DEHP)含量分别为 (2 0 .0 9± 1.2 1) μg/g和 (8.5 2± 0 .4 6 ) μg/g。 结论 杭白菊的部分产区已受到酞酸酯类环境污染物的污染 ,须尽快研究并采取消除此类污染的措施。

硒防治小儿哮喘的探讨:附19例报告

为探讨口服硒片在小儿支气管哮喘抗氧自由基(OFR)中的作用,本文对哮喘观察组和对照组的最大呼气峰(PEFR)、血硒(Se)、血清超氧化物歧化酶(SOD)活性和脂质过氧化物(LPO)含量,在治疗前后进行了检测。结果两组在治疗前均无显著差异(P>0.05);经过3个月硒等治疗后复查,两组治疗前后指标分别有不同程度的差异(P<0.05或P<0.01),口服硒片观察组的疗效更优于对照组;在治_疗期间观察组患儿哮喘的复发人次比对照组明显减少(P<0.05);说明临床症状好转与否和上述观察指标有密切相关。硒片作为抗氧自由基治疗哮喘有一定疗效,是值得推荐的一种治疗哮喘药物。

脂溶性维生素安全性的临床研究(综述)

为了对脂溶性维生素的补充提供指导,本文综述了包括维生素A、β-胡萝卜素、维生素D、维生素E和维生素K在内的脂溶性维生素安全性方面的临床研究。

补充抗氧化剂对急性肝损伤大鼠肝星型细胞zf-9mRNA表达的影响

目的:探讨经膳食补充抗氧化剂维生素E(VE)、硒及槲皮素对大鼠急性肝损伤早期肝脏星型细胞激活相关性基因zf-9mRNA表达的影响。方法:90只SD大鼠随机分为正常对照组、病理对照组、VE和硒补充组及槲皮素补充组。通过灌胃分别补充VE、Se(VE20mg/kg bw·d,硒16μg/kgbw﹒d)和槲皮素(50mg/kg bw·d)2w后,腹腔内注射CCl4造成急性肝损伤,分别于注射后的3、6、12和24h检测抗氧化状态及肝功能;用胶原酶和链霉蛋白酶灌注肝脏并分离急性肝损伤期各时间点的肝星型细胞,应用半定量聚合酶链反应(RT-PCR)研究zf-9mRNA的表达。结果:膳食补充VE、硒和槲皮素可显著减少急性肝损伤大鼠血清MDA水平,增强SOD活性,保护肝功能;下向调控肝星型细胞激活早期zf-9mRNA的表达。结论:膳食补充抗氧化剂VE、硒及槲皮素可有效地调控HSC激活相关性基因zf-9mRNA的表达。

膳食改进对举重运动员血清游离氨基酸水平的影响

我们选择十名年龄为14～18岁的上海市运动技术学院举重队男性队员,在全面营养调查的基础上,对其膳食进行合理调配,按可行的配膳模式制定食谱,专人进行烹调,

斑点法测定血清转铁蛋白受体研究

目的:了解斑点法与常规方法测定血清转铁蛋白受体结果的相符程度,为血清转铁蛋白受体在机体铁营养状况评价的推广应用提供理论依据。方法:在贫血调查的基础上取60名12～16岁的中小学生静脉血,分离血清后分别对同一样本用常规方法和斑点法对血清转铁蛋白受体的浓度进行测定。同时随机抽取32份样品,定量滴涂在滤纸片上,在室温保存2周后采用斑点法测定血清转铁蛋白受体的浓度。结果:常规方法与斑点法测定血清转铁蛋白受体的浓度分别为26.8nmol/L和25.6nmol/L(P>0.05),两种方法测定结果呈直线相关(r=0.93,P<0.01)。以>26.5nmol/L作为铁缺乏的诊断标准,与常规法相比较,斑点法对铁缺乏诊断的敏感性和特异性分别为81.5%和100%。经斑点法处理的样品在室温(18～25℃)下保存2周后,其测定结果仍与常规方法保持了高度的一致性(Kappa=0.7277)。结论:斑点法与常规方法测定血清转铁蛋白受体浓度具有较高的一致性,由于斑点法在样品保存和运输上优于常规方法,因而在机体铁营养状况普查中具有重要意义和实际推广价值。

牛初乳提取物（BCE）对老年人抗衰老作用的研究

用随机双盲对照法在老年人群中服用牛初乳提取物（ＢｏｖｉｎｅＣｏｌｏｓ一ｔｒｕｍＥｘｔｒａｃｔ，ＢＣＥ）三个月，观察抗衰老作用。结果表明，ＢＣＥ能提高老年人体内血清总超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）活力（２．５２±２．９７Ｕ／ｍｇｐｒｏｔｅｉｎ，Ｐ＜０．０１）和锰－超氧化物歧化酶（Ｍｎ一ＳＯＤ）活力（１．０８±１．８５Ｕ／ｍｇｐｒｏｔｅｉｎ，Ｐ＜０．０１），降低脂质过氧化物（一２．５５±１．６１ｎｍｏｌ／ｍｌ，Ｐ＜０．０１）；ＢＣＥ尚能提高老年人的液化智能，尤其在图样记忆测验（０．６６±１．０６，Ｐ＜０．０１）与瞬时记忆广度（０．２２±１．９１，Ｐ＜０．０１）方面，效果明显，能提高外周血中性粒细胞的吞噬百分率（８．７８±１０．０２％，Ｐ＜０．０１）；并能改善容易疲倦，腰酸痛，肢凉畏寒、多夜尿等衰老症状（一５．３１±５．１１，Ｐ＜０．０１）

胃癌、不典型增生、萎缩性胃炎及浅表性胃炎血硒水平与抗氧化酶的测定

自由基在癌症发生发展过程中的作用已引起了人们的广泛重视。硒是人体内一种必需微量元素,其清除自由基抗氧化的作用是硒防癌的重要机理。为了探讨肿瘤发生发展过程中血硒及抗氧化状态的变化,根据Correa等人提出的人类肠型胃癌发展模型,我们选择了与胃癌发生发展过程中有一定关系的浅表性胃炎、萎缩性胃炎、不典型增生和胃癌患者作为观察对象,对其血硒、抗氧化酶活性、脂质过氧化物浓度及外周血自然杀伤细胞活力进行了测定,观察它们随胃粘膜病变的变化。

肝星状细胞激活早期相关性基因研究进展

肝星状细胞(HSC)的激活被认为是肝纤维化发生的关键一步,其激活相关性细胞信号转导及基因表达尚处在不断认识中,这方面的研究对于从基因水平上进一步认识HSC激活乃至肝纤维化发生的本质有重大意义,本文就肝星状细胞激活早期相关性基因研究进展作一综述。

水溶性维生素安全性的临床研究(综述)

随着膳食补充剂的发展及临床上水溶性维生素的大量使用,过量摄取水溶性维生素对机体可能产生的毒副作用日益受到重视。本文综述了关于水溶性维生素安全性的一些重要临床研究报道,以及根据现有研究结果初步制定的安全上限水平。

富硒酵母对慢性萎缩性胃炎患者疗效的初步观察

我国是胃癌高发国家,对胃癌的研究发现,慢性萎缩性胃炎(CAG)是胃癌的癌前变化,有报道随访十年其转癌率达10％左右。在哥伦比亚,胃癌高发区人群中患CAG的比例远高于低发区。我国胃癌流行病学综合考察队研究发现:CAG调整患病率与胃癌调整死亡率呈正相关。而这类患者的硒水平随胃粘膜病变的加重逐渐降低。

肿瘤的营养支持治疗探讨(续)

(上接第16期) 四、肿瘤病人的营养治疗 1.肿瘤病人的营养状况 患癌和各种抗癌治疗,都会对病人的营养状况产生不良作用,癌症住院病人中50%以上营养不良.

肿瘤的营养支持治疗探讨

恶性肿瘤是危害人类生命和健康的一类严重疾病,世界各国因恶性肿瘤死亡的人数每年约600万,占三大死因(癌症、心血管和脑血管疾病)之首.我国每年约有130万人死于恶性肿瘤,自1997年以来已占死因的第一位.

硒对白内障的治疗作用探讨

７２例（１３９只眼）老年性白内障患者，用双盲法随机给予富硒酵母片（日摄入硒量１５０μｇ）及普通酵母片（不含硒），治疗３～６个月，结果显示：服用富硒酵母片的治疗组血硒含量升高，血清超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）活力提高，血清酯质过氧化物（ＬＰＯ）含量降低，与服用普通酵母片的对照组相比有显著性差异。临床表现为视敏度提高，主觉症状改善，视力提高二行或二行以上者与对照组相比有显著性差异。硒具有抗氧化作用，对老年性白内障早期有明显的治疗效果。