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题名崇明金瓜的现代生物加工技术
被引量：2
- 1
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作者
朱忠南
叶年玉
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机构
上海市崇明县农业技术推广中心
上海绿利绿色食品有限公司
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出处
《长江蔬菜》
2002年第12期26-26,共1页
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基金
上海市科委资助项目编号:013112046
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关键词
崇明金瓜
现代生物加工技术
金瓜丝
加工工艺
加工原理
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分类号
TS255
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名金瓜加工技术
- 2
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作者
朱忠南
叶年玉
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机构
上海市崇明县农业技术推广中心
上海绿利绿色食品有限公司
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出处
《蔬菜》
2003年第7期12-12,共1页
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关键词
金瓜
加工技术
生产工艺流程
产品质量
原料选择
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分类号
TS255
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名崇明金瓜种质资源及其品种选育初报
被引量：5
- 3
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作者
朱忠南
陈忠
蔡希义
朱爱萍
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机构
上海市崇明县蔬菜技术推广站
上海市崇明县新河镇农技中心
上海绿利绿色食品有限公司
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出处
《上海农业学报》
CSCD
2005年第2期97-99,共3页
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基金
上海市科技发展基金项目(023112033)
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文摘
金瓜是崇明岛著名的传统特产蔬菜,栽培历史悠久。本文阐述了崇明金瓜的起源、种质资源分布以及崇明岛金瓜生产和综合利用等,报道了2000～2004年崇明金瓜育种进展情况,收集了国内外金瓜种质材料33份,开展了金瓜品种的提纯和杂交育种工作。
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关键词
金瓜
种质资源
起源
品种提纯
杂交育种
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Keywords
Pumpkin
Germplasm resources
Purification
Cross breeding
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分类号
S642.6
[农业科学—蔬菜学]
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题名金瓜的贮藏与加工技术
被引量：2
- 4
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作者
叶年玉
王世忠
朱忠南
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机构
上海绿利绿色食品有限公司
上海市崇明县蔬菜科学技术推广站
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出处
《中国瓜菜》
CAS
2005年第5期45-46,共2页
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关键词
金瓜
加工技术
贮藏
美洲南瓜
特产蔬菜
栽培历史
营养丰富
瓜类蔬菜
新陈代谢
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分类号
S642
[农业科学—蔬菜学]
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题名金瓜的营养价值与食用方法
被引量：2
- 5
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作者
朱忠南
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机构
上海绿利绿色食品有限公司
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出处
《蔬菜》
2002年第12期44-44,共1页
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文摘
金瓜又名金丝瓜,搅瓜、茭瓜、面条瓜等,是葫芦科南瓜属美洲南瓜(西葫芦)的一个变种或类型,因果皮和丝状果肉色泽金黄而得名.
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关键词
金瓜
西葫芦变种
营养价值
食用方法
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分类号
R151.3
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名金瓜的贮藏与加工
被引量：2
- 6
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作者
朱忠南
叶年玉
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机构
上海市崇明县农业技术推广中心
上海绿利绿色食品有限公司
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出处
《中国农技推广》
2003年第1期57-57,共1页
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关键词
工艺流程
金瓜
贮藏
加工
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分类号
TS255
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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