中国老年人膳食指南(2016)解读与应用

截至2015年，我国65周岁及以上人口已达1．36亿，高龄老人超过2300万。随着年龄的增大，老年人的器官功能出现渐进性地衰退，如牙齿脱落、消化液分泌减，少、消化吸收能力下降、心脑功能衰退、视觉和听觉及味觉等感官反应迟钝、肌肉萎缩、瘦体组织数量减少等，这些改变均可明显影响老年人摄取、消化和吸收食物的能力，使得老年人营养缺乏和慢性非传染性疾病发生的风险增加。