深度分析2014年中国乳业发展趋势及管理战略——第四届乳业营销论坛在宁夏银川成功召开

2014年5月7-8日,由上海铭泰·铭观乳业营销咨询有限公司和《中国乳业》杂志社共同主办的第四届乳业营销论坛作为＂2014（第三届）中国乳业技术创新与可持续发展大会＂的会前会在宁夏银川悦海宾馆成功召开。

新冠肺炎疫情下,乳制品的营销传播策略

突如其来的新冠肺炎疫情,打乱了所有人出行脚步的同时,也让千万个中小企业的经营者们坐卧不安。从铭观市场研究中心提供的数据来看,正月期间的乳制品销售量同比跌幅高达50.00%。空荡荡的实体商超见证了消费者对于疫情的恐慌,而霸屏朋友圈“提升免疫力”的宣传则是企业的焦虑,甚至很多和免疫力极其弱相关的产品纷纷冠以“提升免疫力”的噱头。似乎在这时,免疫力不仅是解决新冠肺炎的法宝,同样也是销量的助力器。

展望乳业2021 八大机会 三大趋势

消费意识扭转的2020:更加关注乳制品消费刚需的市场如果说用两个字来评价2020年的中国乳制品市场,那"扭转"两字最恰当不过。首先对消费者来说,新冠肺炎疫情(简称"疫情")重振了健康意识,对乳制品市场发展逐渐"重口味、重价格"的现状来说,是一次成功的拨乱反正,消费者开始重新审视乳制品消费的本质,更加关注其健康价值。

侧卧之榻,区域乳品企业市场发展新态势

2018年考察各区域市场时,发现各乳品企业的日子不太好过,大部分乳品企业销售增速放缓,甚至部分乳品企业实现了负增长。根据尼尔森数据显示,近十年来高速发展的低温酸奶品类,在2018年增速放缓,部分统计数据显示,首次实现负增长(-1.1%),这是前所未有的情况。常温品类被伊利、蒙牛所收割,中小型企业所依据的低温酸奶品类发展遇到瓶颈,在这种环境下,中小型乳品企业未来发展将何去何从?

乳制品行业市场决策分析

AC尼尔森数据显示,截至2019年5月,液态奶行业的销售额同比增长2.43%,液态奶两强的销售额同比增长5.80%;MAT1905液态奶销售额同比增长4.33%,MAT1905“蒙牛+伊利”销售额同比增长7.70%(图1);截至2019年5月,液态奶行业的销售量同比增长0.03%,液态奶两强的销售额同比增长2.52%;MAT1905液态奶销售额同比增长1.71%,MAT 1905“蒙牛+伊利”销售额同比增长4.43%(图2)。

新冠肺炎疫情下 发酵乳市场扩大的冷静思考

2020年的疫情,很容易和2003年的非典(SARS)联系起来,2003年,虽然受到SARS疫情冲击,中国经济全年还实现了阔别7年的两位数高增长(10.0%),出乎很多经济学家的预料。回过头来看,2001年中国加入世界贸易组织,2003年正是中国享受全球化红利和人口红利的鼎盛时期。

新时期区域乳品市场竞争态势及策略分析

乳品行业的发展伴随着国民经济的增长及消费者的需求变化不断升级,在“每天一斤奶”的口号带动下,消费者的需求从“喝上奶”,到市场消费升级、产品创新、百花齐放的“喝好奶”,中国乳业经历着从量变转为质变的转折期。本文从市场出发,针对当下的中国乳业进行分析,且从策略角度,提出针对区域型乳品企业的发展建议,为乳业黄金新二十年助力。

中国奶酪市场分析研究

2020年我国零售奶酪市场规模约88.4亿元。2010—2020年,年复合增长率(Compound Annual Growth Rate,CAGR)达到22.6%,其中量、价复合增速分别为18.1%、3.8%。中国奶酪市场进入黄金发展时期,儿童奶酪棒成为零售奶酪突破口。然后对比日本奶酪发展的成熟期(2010—2020年),中国奶酪在进入黄金发展阶段的同时,仍需基于本土市场特色,围绕消费者认知和实用特性,在渠道开拓创新等方面挖掘品类优势,增强品牌势能。

羊奶各品类发展现状及机会点

羊奶行业发展现状虽然增速快但是依然小众。随着消费升级及羊奶的特殊优势,羊奶近几年在国内快速增长。全球的羊奶生产59.3%来自亚洲,14%来自欧洲。整个羊奶产量整体增幅每年保持在2%,而全球的羊乳消费却保持每年至少10%以上的增幅,在中国更是出现30%以上的高速发展.

如何放大巴氏奶活性营养市场优势

近两年在走访以及服务区域乳品企业的过程中,很多企业感叹市场不好做了。一向以枕包产品见长的西南某乳品企业,在伊利同款产品的价格战中,销量直接腰斩。常温酸奶两强份额连年增加,不断挤压区域乳品企业生存空间。就连堪称区域乳品企业渠道壁垒的订户渠道,也面临着来自蒙牛鲜奶全渠道的竞争,同时区域乳品企业一向见长的订户征订似乎也不那么奏效了,区域乳品企业到底该如何破局呢?

风停了不忘砥砺前行

在喧嚣和动荡中,送别了不平静的2019年,迎来了充满希望的2020年,回顾2019年的乳业发展过程,呈现如下特征。由增量增长进入存量竞争2019年前8个月中国乳制品产量为1792.0万吨,同比增长9.5%,呈现低温化的趋势。鲜奶(本文所讲鲜奶均是指低温巴氏白奶)增长水平最高,在所有子品类中同比达到15.3%,消费者对于鲜奶的旺盛需求是销量的主要驱动因素,但更多的数据表明,中国的乳制品市场经过20年的高速发展,目前已由"需求空缺红利——增量增长"过渡到"需求结构转变——存量竞争",众多的品类,如低温酸奶、低温乳酸菌饮料纷纷出现了负增长的局面(图1)。

鲜活2.0 如何放大低温巴氏奶消费端新鲜认知

2019年以前,国内乳制品市场在伊利、蒙牛两强的教育和推动下,形成了七分常温、三分低温的市场格局。在常温板块,两强凭借着强大的渠道网络和巨额的高空广告投入,在区域乳品企业面前树立了绝对优势;而低温板块一直被称为区域乳品企业的护城河,尤其是订户板块,因为订户乳品的工艺、日期及服务优势,一直被区域乳品企业通过"新鲜教育"牢牢把控。

订奶上户渠道2.0模式的升级策略

2019年上半年,伊利、蒙牛营业总收入分别为450.71亿元、398.57亿元,同比分别增长12.84%、15.6%;净利润分别为37.98亿元、20.77亿元,同比分别增长9.51%、33%.伊利、蒙牛业绩增长主要来自全渠道覆盖以及高端品类品牌化推广带来的红利.值得一提的是君乐宝,预计其2019年销售额可达150亿元.君乐宝近年业绩增长的核心是产品定位性价比,且在过去五年里搭上中国酸奶及乳酸菌产业快速发展班车.