烤肉、啤酒、海鲜巧食用

近年，“烧烤风”开始流行。除了传统的街边烤翅、烤羊肉串，各式各样的韩式烤肉也兴旺起来。烤肉，啤酒，海鲜为成今夏最火热的饮食搭档。但是，这种饮食方法是否合适呢？

夏季清爽饮食——凉皮凉面非首选

炎炎夏日，凉皮、凉面口味清淡、随拌随吃、方便省事，当仁不让成为市民们夏季餐桌的座上宾。众所周知，糖尿病病人在饮食上有很多的禁忌，那么面对凉皮凉面是不是就要忍痛割爱了呢？

进餐前服用白芸豆提取物对餐后血糖的改善功效

目的观察白芸豆提取物对葡萄糖耐量曲线及餐后血糖的影响,以及白芸豆提取物和餐后血糖的剂量-效应关系,以帮助糖尿病患者合理控制血糖。方法选取16名健康的受试者为实验对象,年龄为18~45岁。16名受试者分别在2019年4~6月不连续的3个礼拜测定口服葡萄糖50g的溶液或葡萄糖50g的溶液+2g白芸豆提取物、65g白米饭(约50g碳水化合物)或65g白米饭+2、4、6g白芸豆提取物后引起的血糖反应,采用自身对照的方法,统计分析各不同时间段的组间平均血糖值的差异。结果2g白芸豆提取物对葡萄糖血糖曲线下面积和餐后血糖曲线略有影响,但组间比较差异无统计学意义。在进食65g白米饭前服用4g、6g白芸豆提取物(加300ml水),6g白芸豆提取物在45min时血糖最低,组间比较差异有统计学意义。同时比起白米饭组,60min后,服用4g、6g白芸豆提取物组的餐后血糖下降趋势较稳定,并在120min时都达到餐后2h血糖正常值,提示白芸豆提取物对餐后血糖有控制作用。结论餐前15min服用6g白芸豆提取物酶解芸豆粉溶液(加300ml水)可以有效降低进食白米饭后的血糖反应。服用剂量对其抑制餐后血糖作用具有一定效应。在本试验2~6g的研究范围内,提示服用本制剂较大剂量6g时,其餐后血糖水平控制效果更佳。

挑选“花式盐”听谁的

时代在进步，社会在发展，就连食盐的种类也与日俱增。超市里一眼望去，海盐、湖盐、岩盐、井矿盐，还有加碘、加钙、低钠盐，让人限花缭乱。面对品种如此丰富的“花式”盐，很多人挑选时都会很纠结：这些食盐之间有明显区别吗？各有哪些特点？我们又该如何挑选？