产业报国 让科技还原生态之美——上海雪榕生物科技股份有限公司董事长 杨勇萍

1995年,我受改革开放大潮的感召,毅然决然放弃了福建省公务员工作,1997年,我创立了雪榕生物,2004年开始涉足工厂化食用菌栽培领域,2008年,公司将工厂化食用菌确立为核心产业。此后,我们积极倡导以“真诚、尊重、高度的责任感”去对待产品、对待员工、对待客户,不断追求企业价值和社会价值的统一。

业财融合在上市公司财务管理中的应用策略

在市场经济竞争不断激烈的大背景下,面对当下的经济形势,上市公司需要处理好在业财融合下的财务管理各项问题,并认识到业务流程和财务流程实现一体化管理下的发展新动能。当下,中国市场经济发展已经进入了新常态,在这种环境下,市场经济已经从高速发展的阶段逐渐转向高质量发展,上市公司是国民经济的重要组成,更应当积极实现业务流程和财务流程的一体化管理,进而关注到业财融合下的上市公司财务管理新增长点,以达到提升公司财务管理水平、实现业财融合的目标。

金针菇不同生长时期培养基质中菌丝相对生物量的确定

在考察了金针菇(Flammulina velutipes)培养料中DNA含量、基质对菌丝DNA提取影响的基础上,以工厂化瓶栽金针菇培养物为材料,以菌丝DNA含量为指标,检测了菌丝长满基质、幼菇约3cm、8cm和子实体采收时(约16cm)4个生长阶段培养瓶中不同部位基质的菌丝相对生物量。结果表明:不同位置培养基质菌丝相对生物量有明显差异;在子实体生长过程中,菌丝体生物量消耗速度与基质和子实体间的距离成反比。

科技转型升级领军食用菌行业

“雪榕生物”坐落于上海奉贤现代农业园区，由原来的“上海高榕食品有限公司”整体变更设立。主要从事生鲜蔬菜种植加工出口业务，在全国沿海城市建立种植加工基地，候鸟式经营，最高峰时年出口额高达3000万美元。立足上海布局全国随着企业不断做大，我们发现原先的经营模式存在较多难以把控的经营风险，在气候风险、技术壁垒、贸易壁垒等多方面均存在制约，出口业务也容易受日本等发达国家的贸易政策影响，企业自身难以对这些风险进行把控。公司2004年引进了工厂食用菌项目，2005年正式将食用菌项目作为核心产业，2008年对传统蔬菜种植贸易业务进行剥离，

电击法转化金针菇菌丝碎片表达报告基因eGFP及GUS的研究

以不完全酶解的金针菇(Flammulina velutipes)菌丝碎片作为转化受体,通过电击转化法将载体pYN6981导入金针菇单核体Dan3基因组中。结果显示:在复筛培养基上生长良好的转化子,其基因组中可扩增出潮霉素基因片段,通过激光共聚焦显微镜可观察到绿色荧光,GUS组织染色显示为蓝色,说明目的载体已经成功插入金针菇基因组中并获得表达。转化效率达16个转化子每10~6个菌丝碎片。有丝分裂稳定性分析显示80%的转化子可以稳定遗传。

不同味型即食金针菇的研制

文章以传统烹饪工艺和调味技术为基础,结合食品加工技术,研究了即食金针菇味型的调配,确定糊辣油、油酥豆瓣油、香辣油的烹饪工艺和配方,开发出适合大众饮食习惯及口味的即食金针菇产品,为丰富即食金针菇产品的味型提供参考。

从企业角度看2017年我国食用菌工厂化生产的现状

指出我国2017年食用菌工厂化日生产总量已突破1万吨,约占全国食用菌总产量的25%~30%;传统栽培品种如香菇、木耳、平菇等在5年内将以传统模式占大头,较难突破以农户种植为主的现状;鲜菇价格除受市场供求不平衡制约外,非冷链运输导致产品品质降低也是引起低价的重要原因;我国现有食用菌工厂化生产的前景不明朗,2018年将是洗牌之年。

食用菌菌渣直接燃烧技术与应用

通过将烘干系统和锅炉系统合并为一体的系统设计,将食用菌菌渣作为燃料在企业的生产实践中成功应用,既简洁高效又节能减排,为企业节约了大量燃料成本。

茶树菇不同配方的不同培养条件的研究

通过对比不同配方、培养条件下的各项数据,分析茶树菇的生长情况,通过实验对比,使结果更加明显。

创业板企业内部控制问题及建议浅析

创业板企业一般创立时间较短，其通过对市场的精准切入，灵活高效的管理手段，达到了财富的高速增长，但是创业板企业一般都存在着内部控制度不规范、执行不严格、评价不客观、内外部审计流于形式等诸多问题，随着公司规模的不断扩大，内部管理水平和风险防范能力的不足愈发突出。本文通过对创业板企业自身问题的剖析，提出加强企业内部控制能力的方法，以期能帮助其解决固有的缺陷，为其实现持续发展创造条件。

食用菌工厂化生产的优势及前景

食用菌产业作为我国传统产业之一,目前仍以人工栽种为主,为了适应市场的发展,食用菌工厂化生产成为趋势。分析了食用菌工厂化生产的发展现状、优势及其前景;为提高食用菌的质量与产量,提出了通过树立主要竞争优势、创新生产格局、优化竞争方向等方式。

超声波对原料肉腌制速度的影响研究

将超声波用于原料猪肉辅助腌制,通过单因素试验及正交试验,得到原料猪肉的最佳超声波辅助湿法腌制工艺为:超声功率400 W,超声液料比值20 mL/g,超声腌制液中食盐浓度5%,超声时间150 min。超声波用于原料肉辅助腌制可以提高食盐渗透速度。不同种类及部位原料肉超声辅助腌制氯化钠渗透速度有所不同,其由高到低顺序依次为鱼片肉>鸡大胸肉>猪臀腿瘦肉>羊臀腿肉>牛臀腿肉>猪脊膘>猪脊皮。

超声波协同复合嫩化剂对生鲜猪肉嫩度的影响

采用超声波协同氯化钙及复合磷酸盐(三聚磷酸钠、六偏磷酸钠)对生鲜猪肉进行嫩化后,以植物蛋白酶(木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶)对其进行酶法嫩化,在单因素试验基础上通过正交试验,以剪切力为考察指标,探讨生鲜猪肉最优嫩化工艺条件。结果表明:超声功率、超声时间、复合磷酸盐添加量、植物蛋白酶添加量、酶作用温度影响显著,氯化钙添加量及水浴时间影响不显著,各因素对剪切力影响的主次关系为超声时间>植物蛋白酶添加量>超声功率>酶作用温度>复合磷酸盐添加量>氯化钙添加量>水浴时间。功率150 W条件下超声处理25min、1.0%氯化钙、0.20%复合磷酸盐、0.03%植物蛋白酶、酶作用温度20℃、水浴30 min,生鲜猪肉剪切力最小,肉最嫩。

磁化水对工厂化金针菇菌株生长及其胞外酶的影响

在工厂化生产的食用菌品种中,金针菇产量位居第一。在现有的工厂化生产条件下,通过技术提升是实现金针菇高产高效的重要途径。将磁化水用于栽培料制备、培养加湿、搔菌、生育加湿等单元操作,可显著提高菌株胞外漆酶、多酚氧化酶、羧甲基纤维素酶、半纤维素酶的活性,提高菌株的生物转化率,缩短培养周期(0.5~1)d,缩短生育周期1 d,提高金针菇产量2 g/瓶以上;磁化水处理组的培养料含水量、菌株含水量、细菌污染瓶数及超重瓶数极显著低于生产对照组(P<0.01),菌株整齐度、紧实度较好,切根后根部裂纹较少,产品等级率提高。

牛蒡蒲菜虾鱼丸的工艺研究

对牛蒡蒲菜虾鱼丸配方、工艺进行了研究,在单因素试验基础上经正交试验确定了产品的最佳配方为:牛蒡泥25%,蒲菜泥10%,鱼肉35%,虾肉15%,食盐2%,卡拉胶0.4%,蛋清8%;最佳加工工艺条件为:漂洗温度5℃,斩拌温度10℃,油炸时间5 min。

灰树花工厂液体菌种生产工艺的研究

经过近年来的研发证实灰树花是一种珍贵的食用真菌,具有与众不同的口味和有效的保健医疗作用,既可以食用又可以药用,灰树花的药用功效能够抗HIV病毒、抗肿瘤、免疫调节、治疗肝炎,为此得到科研人员的密切关注,投入很大精力来研究灰树花的生产工艺技术,灰树花是一种食用菌,遵照食用菌的生产工艺来进行开发和生产,一般食用菌的生产工艺技术流程包括菌株选育、配方优化、装袋(瓶)以及环境参数调控等,每个生产步骤都需要严格准确无误,确保灰树花菌种的高效质量。所以研发一系列灰树花工厂化生产工艺和培植技术并能保证生产工艺程序标准是很重要。

探析纯白金针菇工厂化周年高产栽培技术要点

金针菇,又名毛柄金针菇,是我国一种著名的食用菌,俗称朴菇、冬菇、构菌等。在我国,白色金针菇在政和、满城、松溪、建阳等各县市均有进行栽培,并且工厂化栽培技术越来越成熟且具有规模化。近年来,我国正在不断探索白色金针菇的栽培实践技术,从而总结出了关于白金针菇工厂化周年高产栽培的相关技术要点。