世界中餐业联合会:用“行走的年夜饭”引领中华美食惊艳全球

中华美食，深受全世界人们的欢迎，更是中华文化在全球极具吸引力的文化符号。为推广弘扬中餐文化、扶助中餐产业发展、传播健康中国饮食理论、促进国际人文历史交流，世界中餐业联合会以年夜饭作为载体，向世界介绍中国传统饮食文化。

世界中餐业联合会 “一带一路”倡议下的海外“中餐繁荣计划”

世界中餐业联合会（以下简称世界中餐联,原名世界中国烹饪联合会）是1991年在国家科委、外交部、文化部、商业部、民政部、国务院港澳办等部门支持下,中国联合日本、新加坡、马来西亚、美国、法国及我国香港、澳门、台湾等18个国家和地区的中餐业同行,成立的世界性中餐业联合组织。世界中餐联以＂弘扬中华饮食文化和烹饪技艺,提升中餐国际地位,

日本法国中餐经营现状——浅谈实现海外中餐繁荣发展的基本策略

最近,中央办公厅、国务院办公厅印发了《关于加强和改进中外人文交流工作的若干意见》并发出通知,要求各地区各部门结合实际认真贯彻落实,中华美食交流是其中的重要组成部分。为此,我会中法会员组团考察了中华料理在日本的经营现状,中法日会员共同探讨了如何促进海外中餐繁荣发展的话题,从中不难体会到海外中餐从业人员的喜与忧和中餐海外繁荣发展亟待解决的问题。