绿色食品生猪屠宰及冷却分割加工

介绍了绿色食品生猪屠宰工艺 ,在工艺制定中借鉴了欧共体标准和欧美先进工艺技术 ,在绿色食品生猪屠宰工艺中采用了水平与垂直放血相结合的放血工艺 ;蒸汽烫毛、二次分段冷却等先进工艺 ;质量控制上引入了HACCP系统 ,确保了绿色食品猪肉质量标准和卫生要求。