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日粮粗纤维及对家兔的生理功能
被引量:
25
1
作者
谷子林
霍贵成
+1 位作者
张玉华
李江
《饲料工业》
北大核心
2002年第11期16-18,共3页
关键词
日粮粗纤维
家兔
生理功能
下载PDF
职称材料
抗癌药物紫杉醇的提取与分离纯化技术
被引量:
20
2
作者
赵凯
周东坡
《生物技术通讯》
CAS
2004年第3期309-312,共4页
本文对紫杉醇的提取与分离纯化技术,包括柱层析法、薄层色谱法、沉淀法、胶束动电毛细管色普法、膜分离法、树脂吸附分离法、高速逆流色谱法、化学反应法和药理作用靶点法进行了较全面的综述。
关键词
抗癌药物
紫杉醇
提取
分离
纯化
药理作用
太平洋短叶红豆杉
下载PDF
职称材料
家兔引种的新途径——出生仔兔引种
3
作者
谷子林
霍贵成
白云峰
《中国畜牧杂志》
CAS
北大核心
2004年第12期55-57,共3页
关键词
家兔
引种途径
出生仔兔引种
保姆兔
产仔箱
运输工具
在途时间
寄养
下载PDF
职称材料
新生仔兔的引种及其注意的问题
4
作者
谷子林
霍贵成
白云峰
《养殖技术顾问》
2005年第6期42-42,共1页
关键词
新生仔兔
繁殖控制
同期发情
资料档案
运输箱
3日龄
引进
产仔前
产仔后
引种地
供种
母兔
代养
淘汰
下载PDF
职称材料
复合香辛料提取物结合真空包装抑制风干肠贮藏过程中生物胺积累及品质劣变
被引量:
6
5
作者
孙钦秀
杜洪振
+2 位作者
刘昊天
刁新平
孔保华
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2020年第9期180-189,共10页
本文研究了添加复合香辛料提取物(肉桂、丁香和八角)结合真空包装对哈尔滨风干肠贮藏过程中生物胺积累的抑制作用,同时考察了添加复合香辛料及真空包装对风干肠贮藏过程中理化指标、微生物指标及感官品质的影响。研究结果表明,添加复合...
本文研究了添加复合香辛料提取物(肉桂、丁香和八角)结合真空包装对哈尔滨风干肠贮藏过程中生物胺积累的抑制作用,同时考察了添加复合香辛料及真空包装对风干肠贮藏过程中理化指标、微生物指标及感官品质的影响。研究结果表明,添加复合香辛料提取物结合真空包装可有效抑制风干肠贮藏过程中生物胺(酪胺、尸胺、腐胺、组胺、2-苯乙胺和色胺)的积累,抑制pH值和挥发性盐基氮值的增加,降低脂肪的氧化程度,有效抑制风干肠贮藏过程中好氧菌数、乳酸菌数及肠杆菌数的增长。此外,真空包装可显著降低(P<0.05)风干肠贮藏过程中水分的损失,保持风干肠的感官品质;添加复合香辛料提取物可以显著提高(P<0.05)风干肠的感官品质。主成分分析表明:风干肠中生物胺的积累与总好氧菌、乳酸菌、肠杆菌、pH值、TVB-N和TBARS的变化密切相关。添加复合香辛料提取物结合真空包装可有效抑制风干肠贮藏过程中生物胺积累并抑制其品质劣变。
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关键词
复合香辛料提取物
真空包装
风干肠
生物胺
理化品质
微生物
下载PDF
职称材料
广东省不同地方广式腊肠品质研究
被引量:
3
6
作者
蔡诗鸿
曾晓房
+3 位作者
马嘉发
于立梅
陈耀
刘骞
《食品工业》
CAS
北大核心
2019年第5期209-213,共5页
通过测定水分、酸价、过氧化值、蛋白质含量、脂肪含量、质构、色差、氨基酸组成等指标,考察广东省不同地区的不同品牌广式腊肠基本理化成分及营养成分之间的差异,分析地域差异对广式腊肠质量的影响。结果表明,所测7个地区广式腊肠,因...
通过测定水分、酸价、过氧化值、蛋白质含量、脂肪含量、质构、色差、氨基酸组成等指标,考察广东省不同地区的不同品牌广式腊肠基本理化成分及营养成分之间的差异,分析地域差异对广式腊肠质量的影响。结果表明,所测7个地区广式腊肠,因多种因素导致各项指标存在显著差异,其中所测的酸价、过氧化值、色差及质构4个指标存在差异较大,且同一个地区的不同品牌腊肠之间也存在显著性差异,因此研究出这些指标的差异不能作为广式腊肠地域性差异的评判标准,但是这些指标在不同地区的显著性差异有助于更加全面深入了解广式腊肠,对广式腊肠地理标志产品的客观评价和广式腊肠的特征特性的建立起到参考作用。
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关键词
广式腊肠
地域差异
品质分析
原文传递
题名
日粮粗纤维及对家兔的生理功能
被引量:
25
1
作者
谷子林
霍贵成
张玉华
李江
机构
河
北农
业大
学山区研究所
东北农业大学食品科技学院
出处
《饲料工业》
北大核心
2002年第11期16-18,共3页
关键词
日粮粗纤维
家兔
生理功能
分类号
S829.1 [农业科学—畜牧学]
下载PDF
职称材料
题名
抗癌药物紫杉醇的提取与分离纯化技术
被引量:
20
2
作者
赵凯
周东坡
机构
黑龙江
大学
生命科学
学院
东北农业大学食品科技学院
出处
《生物技术通讯》
CAS
2004年第3期309-312,共4页
文摘
本文对紫杉醇的提取与分离纯化技术,包括柱层析法、薄层色谱法、沉淀法、胶束动电毛细管色普法、膜分离法、树脂吸附分离法、高速逆流色谱法、化学反应法和药理作用靶点法进行了较全面的综述。
关键词
抗癌药物
紫杉醇
提取
分离
纯化
药理作用
太平洋短叶红豆杉
Keywords
taxol
anticaner
extraction
purification
分类号
R284 [医药卫生—中药学]
R979.1 [医药卫生—药品]
下载PDF
职称材料
题名
家兔引种的新途径——出生仔兔引种
3
作者
谷子林
霍贵成
白云峰
机构
河
北农
业大
学山区研究所
东北农业大学食品科技学院
出处
《中国畜牧杂志》
CAS
北大核心
2004年第12期55-57,共3页
关键词
家兔
引种途径
出生仔兔引种
保姆兔
产仔箱
运输工具
在途时间
寄养
分类号
S829.1 [农业科学—畜牧学]
下载PDF
职称材料
题名
新生仔兔的引种及其注意的问题
4
作者
谷子林
霍贵成
白云峰
机构
河
北农
业大
学山区研究所
东北农业大学食品科技学院
出处
《养殖技术顾问》
2005年第6期42-42,共1页
关键词
新生仔兔
繁殖控制
同期发情
资料档案
运输箱
3日龄
引进
产仔前
产仔后
引种地
供种
母兔
代养
淘汰
分类号
S858.291 [农业科学—临床兽医学]
S814.1 [农业科学—畜牧学]
下载PDF
职称材料
题名
复合香辛料提取物结合真空包装抑制风干肠贮藏过程中生物胺积累及品质劣变
被引量:
6
5
作者
孙钦秀
杜洪振
刘昊天
刁新平
孔保华
机构
广东海洋
大学
食品科技
学院
东北农业大学食品科技学院
东北农业大学
动物
科技
学院
出处
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2020年第9期180-189,共10页
基金
国家自然科学基金项目(31771990)
“十三五”国家重点研发计划项目(2016YFD0401504-03)。
文摘
本文研究了添加复合香辛料提取物(肉桂、丁香和八角)结合真空包装对哈尔滨风干肠贮藏过程中生物胺积累的抑制作用,同时考察了添加复合香辛料及真空包装对风干肠贮藏过程中理化指标、微生物指标及感官品质的影响。研究结果表明,添加复合香辛料提取物结合真空包装可有效抑制风干肠贮藏过程中生物胺(酪胺、尸胺、腐胺、组胺、2-苯乙胺和色胺)的积累,抑制pH值和挥发性盐基氮值的增加,降低脂肪的氧化程度,有效抑制风干肠贮藏过程中好氧菌数、乳酸菌数及肠杆菌数的增长。此外,真空包装可显著降低(P<0.05)风干肠贮藏过程中水分的损失,保持风干肠的感官品质;添加复合香辛料提取物可以显著提高(P<0.05)风干肠的感官品质。主成分分析表明:风干肠中生物胺的积累与总好氧菌、乳酸菌、肠杆菌、pH值、TVB-N和TBARS的变化密切相关。添加复合香辛料提取物结合真空包装可有效抑制风干肠贮藏过程中生物胺积累并抑制其品质劣变。
关键词
复合香辛料提取物
真空包装
风干肠
生物胺
理化品质
微生物
Keywords
compound spice extracts
vacuum packaging
dry sausage
biogenic amine
physicochemical quality
microorganism
分类号
TS251.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
广东省不同地方广式腊肠品质研究
被引量:
3
6
作者
蔡诗鸿
曾晓房
马嘉发
于立梅
陈耀
刘骞
机构
仲恺
农业
工程
学院
轻工
食品
学院
广州皇上皇
食品
集团股份有限公司
东北农业大学食品科技学院
出处
《食品工业》
CAS
北大核心
2019年第5期209-213,共5页
基金
国家重点研发计划项目“中式传统肉制品绿色制造关键技术与装备研发及示范(项目编号:2016YFD0401500)”
广东省科技计划项目“广东省岭南特色食品工程技术研究中心建设(项目编号:2016B090920097)”
+1 种基金
广州市科技计划项目“广式腊味绿色制造关键技术研究与示范(项目编号:201704020028)”
广东省农业厅项目“农产品初加工与深加工共性技术创新团队(项目编号:2016LM2151)”
文摘
通过测定水分、酸价、过氧化值、蛋白质含量、脂肪含量、质构、色差、氨基酸组成等指标,考察广东省不同地区的不同品牌广式腊肠基本理化成分及营养成分之间的差异,分析地域差异对广式腊肠质量的影响。结果表明,所测7个地区广式腊肠,因多种因素导致各项指标存在显著差异,其中所测的酸价、过氧化值、色差及质构4个指标存在差异较大,且同一个地区的不同品牌腊肠之间也存在显著性差异,因此研究出这些指标的差异不能作为广式腊肠地域性差异的评判标准,但是这些指标在不同地区的显著性差异有助于更加全面深入了解广式腊肠,对广式腊肠地理标志产品的客观评价和广式腊肠的特征特性的建立起到参考作用。
关键词
广式腊肠
地域差异
品质分析
Keywords
Cantonese sausage
regional difference
quality analysis
分类号
TS251.6 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
日粮粗纤维及对家兔的生理功能
谷子林
霍贵成
张玉华
李江
《饲料工业》
北大核心
2002
25
下载PDF
职称材料
2
抗癌药物紫杉醇的提取与分离纯化技术
赵凯
周东坡
《生物技术通讯》
CAS
2004
20
下载PDF
职称材料
3
家兔引种的新途径——出生仔兔引种
谷子林
霍贵成
白云峰
《中国畜牧杂志》
CAS
北大核心
2004
0
下载PDF
职称材料
4
新生仔兔的引种及其注意的问题
谷子林
霍贵成
白云峰
《养殖技术顾问》
2005
0
下载PDF
职称材料
5
复合香辛料提取物结合真空包装抑制风干肠贮藏过程中生物胺积累及品质劣变
孙钦秀
杜洪振
刘昊天
刁新平
孔保华
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2020
6
下载PDF
职称材料
6
广东省不同地方广式腊肠品质研究
蔡诗鸿
曾晓房
马嘉发
于立梅
陈耀
刘骞
《食品工业》
CAS
北大核心
2019
3
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