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干法生产工艺对婴幼儿配方奶粉中花生四烯酸的影响 被引量：8
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作者 胡博韬 韩建春 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2012年第10期30-32,共3页
通过利用干法生产方式将花生四烯酸(AA)微胶囊化产品添加到婴儿奶粉中,并研究温度和保存时间对婴幼儿配方乳粉中AA稳定性的影响,结论表明,干法生产婴儿配方粉,添加AA微胶囊化产品的温度为75℃,婴幼儿配方乳粉质量稳定,且AA成分损失少,... 通过利用干法生产方式将花生四烯酸(AA)微胶囊化产品添加到婴儿奶粉中,并研究温度和保存时间对婴幼儿配方乳粉中AA稳定性的影响,结论表明,干法生产婴儿配方粉,添加AA微胶囊化产品的温度为75℃,婴幼儿配方乳粉质量稳定,且AA成分损失少,符合国家标准。 展开更多
关键词 花生四烯酸(AA) 稳定性 婴幼儿奶粉 干法生产
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