单胃动物对不同来源锌利用的研究

用饲养、平衡、屠宰法测试蛋雏、蛋鸡、内雏与断奶大鼠对不同水平或来源锌的利用、沉积及一些因素,如钙、纤维、植酸水平的影响。采食量、增重量与产蛋量不敏感;空体或全血锌含量亦非有效指标。肝、胰、胫骨及中掌骨的锌浓度,随采食锌水平而规律性地变动,但须进一步量化。血清磷酸酶活性亦表现变动趋势,有待肯定。过量植酸与纤维均增加锌的排泄量,锌的利用率与沉积率都随采食量而下降,并非固定值。建议在常用锌的需要量条件(如50mg/kg 下)测定锌的绝对生物效价,然后采用以 ZnSO_4·7H_2O 为参照物,测定其它锌源的相对生物效价。

不同锌的化合物对肉仔鸡锰、铜、铁利用的影响

采用以玉米面,玉米淀粉及大豆蛋白为主的半纯合型饲粮,测定了不同锌的化合物(硫酸锌、氧化锌、乙酸锌、硝酸锌、葡萄糖酸锌)对肉仔鸡肝脏及胫骨中锰、铜、铁含量和沉积率的影响,结果表明:硝酸锌组锰在胫骨中沉积率显著(P<0.05)高于硫酸锌,氧化锌和氯化锌组,氯化锌组锰沉积率显著(P<0.05)低于乙酸锌和葡萄糖酸锌组。乙酸锌、硝酸锌和萄萄糖酸锌组铜在胫骨中沉积率显著(P<0.05)高于硫酸锌、氧化锌和氯化锌组。不同锌的化合物对胫骨中铁的沉积率无显著(P>0.05)影响。