二氧化氯结合加热法处理蛋源对液蛋产品特性的影响

通过优化二氧化氯结合加热法处理新鲜鸡蛋提高其杀菌效率,缩短其消毒时间,并对蛋液的理化及功能性质进行分析。结果表明,最佳蛋源前处理方法为浓度为125 mg/L的二氧化氯溶液浸泡5 min后,65℃热水冲洗120 s,对蛋壳表面的微生物的杀菌率达到99.9%。前处理方法对蛋液起泡性、泡沫稳定性、挥发性盐基氮没有显著影响;经前处理后的蛋液储存8周后,菌落总数、起泡性和挥发性盐基氮均明显优于对照组。该方法可以有效延长液蛋制品的保质期。

不同清香型大曲理化生化指标和挥发性成分分析

以6种国内不同来源的清香型白酒大曲,包括汾酒清香曲、太原清香曲、孝义清香曲、江苏清香曲、四川清香曲和山东清香曲为样品,从感官特征、微生物分析、理化生化指标以及挥发性成分等方面对不同大曲样品进行比较分析。实验结果表明,不同来源的清香型大曲的品质有较大差异。

以玉米为主要原料液态酿造清香型白酒工艺初步优化研究

以玉米和高粱为酿酒原料(玉米∶高粱=8∶2),清香型大曲和增香曲为糖化发酵剂,液态酿造清香型白酒。结果表明,最佳发酵工艺为:清香型大曲的添加量为原料量的20%,增香曲的接种量为3%,料水比为1∶3,发酵温度为温度条件Ⅲ,发酵时间为20 d,在该条件下乙酸乙酯含量较高。因此该工艺优化条件可作为实际以玉米为主要原料,液态酿造清香型白酒生产的理论指导。

储存温度对蛋壳表面微生物的影响研究

鸡蛋是优质蛋白质类营养食物来源之一,可以为人体供应优质蛋白质、必需氨基酸、维生素和矿物质等。鸡蛋在储存期间会发生很多变化,期间微生物导致的鸡蛋变质会使其安全性和品质下降,储存时间和储存温度对于鸡蛋的品质都有着重要影响。因此,研究鸡蛋在不同储存时间和储存温度下蛋壳表面微生物的变化可以得到鸡蛋最适合的储存条件,对于生产、销售和加工、保存都有着重大意义。探究鸡蛋在25℃和4℃条件下,储存0,7,14,21,28,35 d时鸡蛋蛋壳表面微生物变化情况。试验结果表明,4℃和25℃条件下蛋壳表面菌落总数随储存时间(0～35 d)的延长而增长,4℃储存条件下变化范围在4.48×10~4～8.11×10~4CFU/个,25℃储存条件下变化范围在3.50×10~4～3.61×10~5CFU/个。储存蛋品的菌落总数在4℃条件下显著小于其在25℃条件下,0～35 d储存于4℃和25℃条件下蛋品的蛋壳表面均存在微量大肠杆菌,沙门氏菌数检测呈阴性。综上所述,冷藏对于鸡蛋的保鲜效果更好。

怎样学好高中数学——高中数学学习方法探思

随着新课改的不断深入,高中生在进行数学学习的过程中,不仅需要学会教材上的知识,还需要“会学”,也就是要掌握正确的高中数学学习方法,只有这样才能够学好高中数学,进而提升自身的综合能力,以及学科素养,为日后更好地进行数学学习打下夯实的基础.基于此,本文对怎样学好高中数学进行了简要探思,希望可以为高中生更好地进行数学学习提供一定参考.

论库尔斯克战役的立体化合成

库尔斯克战争的胜利是苏联军事实力得到提升的重要成果之一,这次战争的胜利是其军事及技术能力提高的重要结果,而且标志着苏联军事技术是处在世界前列的,苏联军队的战斗力是毋庸置疑的。苏联军队以技术为基础,以艺术为指导,从天空到地面,从物质到精神,全面而立体的战略主动性,在地面与天空的相互作用中迎来胜利的曙光,以及相互之间的兴奋、物质和精神的鼓舞。

紫萼玉簪花提取物对小菜蛾的杀虫活性测定及其成分分析

测定了从紫萼玉簪花中萃取分离获得的5种提取物对小菜蛾的杀虫活性,并分析了活性较好的提取物的化学成分。结果表明:正丁醇萃取物对小菜蛾的生物活性较好,氯仿萃取物生物活性次之,石油醚萃取物、乙酸乙酯萃取物和水提取物的生物活性较弱。其中质量浓度为250 mg/L正丁醇萃取物对小菜蛾处理12 h后,拒食活性达到98%;处理24 h后触杀活性为83.33%;处理48 h后熏蒸活性和胃毒活性分别为53.63%和57.78%;在同一浓度下驱避活性达到90.48%。通过GC-MS分析从正丁醇萃取物中鉴定出28种化学成分,主要成分为棕榈酸(17.189%)、亚油酸(10.041%)、丁酸丁酯(8.641%)、亚麻酸(8.53%)、棕榈酸丁酯(4.56%)等。

紫萼玉簪提取物对4种杂草种子萌发的抑制作用

利用超声波提取法获得紫萼玉簪花、叶、根的提取物,测定其对稗草、苘麻、狗尾草和车前4种常见农田杂草种子萌发的影响。结果表明:紫萼玉簪花、叶、根的提取物对4种杂草种子的萌发均有不同程度的抑制,并且随着浓度的增加,对4种杂草种子的抑制作用逐渐增大,其中紫萼玉簪叶和根提取物的抑制效果好于花提取物的抑制效果,紫萼玉簪8月和9月提取物的抑制效果好于其他时期的提取物,在质量浓度为0.08 g/mL时,对杂草种子萌发的抑制率>90%。