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教产一体 培养高质量的酒店管理人才 被引量:1
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作者 李力 孟庆杰 +1 位作者 崔卫华 任保英 《旅游学刊》 CSSCI 北大核心 1997年第S1期63-66,共4页
教产一体培养高质量的酒店管理人才□李力孟庆杰崔卫华任保英酒店管理教学和其他学科的教学相比,最突出的特点是它的实践性与社会性。在实际教学中,如何实施教产一体,实现“培养人才、发展科学、直接为社会服务”的教育目标,是酒店... 教产一体培养高质量的酒店管理人才□李力孟庆杰崔卫华任保英酒店管理教学和其他学科的教学相比,最突出的特点是它的实践性与社会性。在实际教学中,如何实施教产一体,实现“培养人才、发展科学、直接为社会服务”的教育目标,是酒店管理专业教学的核心问题。自1992... 展开更多
关键词 酒店管理专业 教产一体化 教育目标体系 教学体系 东北财经大学 高质量 专业教学 酒店业 开放办学 教学原则
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日本旅游教育发展历程的回顾与前瞻——兼述日本立教大学旅游系学科设置的特点 被引量:20
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作者 崔卫华 《桂林旅游高等专科学校学报》 2001年第3期14-16,共3页
日本的旅游教育与社会需求、个性教育模式和日本旅游业内涵的课题相适应 ,呈现出多层次性的特点。在旅游课程设置上分为旅游文化、旅游规划和旅游经营三个模块指导学生的研究与就职方向 ;
关键词 日本 旅游教育 社会背景 旅游课程设置
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期望与感受:旅游体验质量的交互模型 被引量:115
3
作者 谢彦君 吴凯 《旅游科学》 2000年第2期1-4,共4页
本文运用模型分析的手段探讨了旅游体验过程中的一些基本理论问题。通过对旅游期望的定义以及特点的分析,作者提出了旅游体验过程中满足获得的渠道和影响机制,进而指出了这种理论探讨对指导企业经营管理工作的重要意义。
关键词 旅游期望 旅游体验 模型分析
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论旅游的本质与特征 被引量:93
4
作者 谢彦君 《旅游学刊》 CSSCI 北大核心 1998年第4期41-44,63,共5页
论旅游的本质与特征□谢彦君一、旅游本质的认识框架旅游作为一种活动或现象,在历史上可能已经存在了成千上万年。然而把旅游现象作为一个研究领域,却还仅仅是最近几十年的事情,并且这种研究一直主要地还是限于对旅游世界进行的某种... 论旅游的本质与特征□谢彦君一、旅游本质的认识框架旅游作为一种活动或现象,在历史上可能已经存在了成千上万年。然而把旅游现象作为一个研究领域,却还仅仅是最近几十年的事情,并且这种研究一直主要地还是限于对旅游世界进行的某种直观的描述。旅游现象在今天已是深入... 展开更多
关键词 旅游者行为 旅游本质 旅游现象 自由时间 审美活动 休闲行为 中国文化 教育出版社 行为特征 旅游审美
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城市旅游节庆的构成要素及牵动效应 被引量:40
5
作者 李力 崔卫华 《旅游论坛》 1999年第2期11-14,共4页
旅游节庆在城市旅游与经济发展中有重要作用,本文重点分析了旅游节庆的构成要素,及旅游节庆的牵动效应对城市发展的影响。
关键词 旅游节庆 构成要素 牵动效应
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旅游交往问题初探 被引量:35
6
作者 谢彦君 《旅游学刊》 CSSCI 北大核心 1999年第4期57-60,共4页
交往对于人类来说如同布帛菽粟,不可或缺,甚至对于个体的人而言也是如此。离开了交往,人就没有机会参与社会化过程,这对于新生儿的智力发展将形成致命的障碍,而对于成人来说,也会导致智力退化和心理变态。所以,人类在其发展过程... 交往对于人类来说如同布帛菽粟,不可或缺,甚至对于个体的人而言也是如此。离开了交往,人就没有机会参与社会化过程,这对于新生儿的智力发展将形成致命的障碍,而对于成人来说,也会导致智力退化和心理变态。所以,人类在其发展过程中总是自觉或不自觉地寻找着交往的机... 展开更多
关键词 旅游者 目的地居民 旅游企业 情境模型 旅游目的地 交往关系 交往对象 经营者 现代社会 交往行为
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以旅游城市作为客源市场的乡村旅游开发 被引量:67
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作者 谢彦君 《财经问题研究》 CSSCI 北大核心 1999年第10期79-80,F003,共3页
本文将旅游城市所具有的巨大的客源输出潜力作为乡村旅游开发的基础,探讨了乡村旅游开发的目标市场定位和策略问题。本文指出,面向旅游城市的乡村旅游开发的关键是乡土化,具体体现在文化性、特殊性、民俗性、生态性和参与性等几个方... 本文将旅游城市所具有的巨大的客源输出潜力作为乡村旅游开发的基础,探讨了乡村旅游开发的目标市场定位和策略问题。本文指出,面向旅游城市的乡村旅游开发的关键是乡土化,具体体现在文化性、特殊性、民俗性、生态性和参与性等几个方面。保持与城市旅游供给的互补性和差异性是乡村 旅游开发的基本原则。文章还就此提出了面向回城知青、城市离退休职工、周末工薪阶层、城市学生和自城市输送出来的外国游客等几个富有潜力的市场开发农业旅游、乡村民俗旅游和农事旅游的策略。 展开更多
关键词 乡村旅游 城市旅游 旅游开发 旅游业 客源市场
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中式快餐包子生产工艺的研究 被引量:4
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作者 黄维兵 凌强 +1 位作者 张培茵 石长波 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1999年第7期67-69,共3页
本文对肉馅包子不同制作工艺进行实验。结果表明,精瘦肉在食盐含量为1.0%~2.0%之间保水性增加最大;采用混合发酵工艺最佳;包子的商品寿命为2h。
关键词 快餐包子 混合发酵 中式 包子 发酵 肉馅包子
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大连城市旅游形象定位及整体策划 被引量:59
9
作者 谷明 《旅游学刊》 CSSCI 北大核心 2000年第5期63-67,共5页
城市形象的策划是当今发展城市旅游中极受注目的课题。本文在分析了形象定位的支持系统和影响系统之后 ,从文化特质、旅游功能、市场定位入手 ,提出塑造旅游城市形象的CIS系统 ,即文化识别 (CI)、功能识别(FI)、市场识别 (MI) ,进行形... 城市形象的策划是当今发展城市旅游中极受注目的课题。本文在分析了形象定位的支持系统和影响系统之后 ,从文化特质、旅游功能、市场定位入手 ,提出塑造旅游城市形象的CIS系统 ,即文化识别 (CI)、功能识别(FI)、市场识别 (MI) ,进行形象定位。借助对大连城市形象的认知调查来思考如何以创意性思维塑大连个性化旅游城市形象 ,提出大连在突出现代化都市旅游形象、濒海区旅游形象方面表现个性的方法。 展开更多
关键词 城市形象 城市旅游形象 形象定位
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旅游业不是“无烟工业”——对旅游与环境关系的再认识 被引量:24
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作者 周振东 《财经问题研究》 CSSCI 北大核心 2001年第10期50-53,共4页
本文针对我国理论界和实业界长期以来将旅游业称为“无烟工业”的提法提出了质疑 ,并指出了这种认识产生的阶段性原因。在当前的旅游发展的热浪中 ,需要我们进行冷静的思考 ,防止继续以牺牲环境为代价来换取短期的旅游大发展 ,文章中还... 本文针对我国理论界和实业界长期以来将旅游业称为“无烟工业”的提法提出了质疑 ,并指出了这种认识产生的阶段性原因。在当前的旅游发展的热浪中 ,需要我们进行冷静的思考 ,防止继续以牺牲环境为代价来换取短期的旅游大发展 ,文章中还针对我国旅游业发展中存在的环境问题进行了分析 ,在此基础上提出正确处理旅游发展与环境保护的矛盾。 展开更多
关键词 无烟工业 耦合关系 环境保护 可持续发展 旅游业 环境关系
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旅游者度假选择行为分析 被引量:6
11
作者 谢彦君 谷明 《旅游论坛》 1998年第3期11-14,共4页
理解旅游者旅游度假活动的决策过程一直是旅游企业经营人员关注的重要课题。本文通过分析旅游者度假决策的影响因素与内在过程,揭示了个休旅游者与群体旅游者度假选择的行为模式,并对两种模式的差异进行了阐述,提出了有助于企业确定... 理解旅游者旅游度假活动的决策过程一直是旅游企业经营人员关注的重要课题。本文通过分析旅游者度假决策的影响因素与内在过程,揭示了个休旅游者与群体旅游者度假选择的行为模式,并对两种模式的差异进行了阐述,提出了有助于企业确定营销策略的理论认识。 展开更多
关键词 旅游者 行为分析 度假选择 模式分析
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入世后的中国旅游业 被引量:20
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作者 安辉 《财经问题研究》 CSSCI 北大核心 2001年第2期63-67,共5页
世界旅游业正以高速发展和特有的优势成为全球服务贸易的生力军 ,并纳入服务贸易总协定。中国入世 ,将对我国的旅游业具有增加就业、大市场、大产业及对相关行业的拉动的效应 ,在我国政府积极发挥主导作用的前提下 ,旅游企业通过市场化... 世界旅游业正以高速发展和特有的优势成为全球服务贸易的生力军 ,并纳入服务贸易总协定。中国入世 ,将对我国的旅游业具有增加就业、大市场、大产业及对相关行业的拉动的效应 ,在我国政府积极发挥主导作用的前提下 ,旅游企业通过市场化改造 ,向规模化、信息化和国际化的世界旅游企业标准迈进 ,从而使中国旅游业拥有入世后的强劲发展的时期 ,推动中国旅游业率先进入强国的行列。 展开更多
关键词 中国 旅游业 世界 入世
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建立旅游可持续发展的复合系统 被引量:21
13
作者 唐飞 陶伟 《东北财经大学学报》 2001年第2期28-30,共3页
可持续旅游要求旅游与自然、文化和人类生存环境成为一体。旅游业是一种依靠自然禀赋和社会遗赠的资源产业。生态环境和人文环境是旅游业赖以存在和发展的客观基础。可持续旅游实质上是自然、社会与经济发展之间的协调与平衡。我国虽然... 可持续旅游要求旅游与自然、文化和人类生存环境成为一体。旅游业是一种依靠自然禀赋和社会遗赠的资源产业。生态环境和人文环境是旅游业赖以存在和发展的客观基础。可持续旅游实质上是自然、社会与经济发展之间的协调与平衡。我国虽然是世界上旅游资源最丰富的国家 ,但旅游业基本上处于粗放式旅游阶段 ,“旅游破坏旅游”的问题十分严重。我国旅游业可持续发展应当建立以政府、旅游企业和旅游者为主体的生态———社会———经济复合系统。 展开更多
关键词 政府 旅游企业 旅游者 旅游业 可持续发展 生态旅游 旅游资源开发 社会责任 中国
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对旅游产品及相关问题的探讨 被引量:8
14
作者 谢彦君 《东北财经大学学报》 1999年第3期70-73,共4页
对于旅游产品以及它与其它相关范畴的关系,学术界一直存在着根本性的争议,在学术实践中造成很大的混乱,影响了旅游学科建设的进程。本文将这些范畴纳入统一的认识框架之中重新予以界定,明确了它们之间的区别与联系。在此基础上,本... 对于旅游产品以及它与其它相关范畴的关系,学术界一直存在着根本性的争议,在学术实践中造成很大的混乱,影响了旅游学科建设的进程。本文将这些范畴纳入统一的认识框架之中重新予以界定,明确了它们之间的区别与联系。在此基础上,本文探讨了多年来困扰旅游学界但又少有人问津的旅游产品价值量的衡量问题,提出了准确衡量的基点是区分旅游产品的类型这一新的命题,同时也探讨了基本的衡量方法。 展开更多
关键词 资源依托型旅游产品 旅游资源开发 旅游者 社会风情 相关问题 旅游吸引物 核心旅游产品 价值量 人文景观 组合旅游产品
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旅游概念存在的泛化倾向及其影响 被引量:19
15
作者 谢彦君 《旅游论坛》 1999年第1期18-20,72,共4页
本文较全面系统地回顾了国内外旅游学术界对旅游概念的界定,分析了其演化过程。指出,一直以来对旅游本质的认识都失之泛化,其结果导致实践中旅游概念混乱,也误导了旅游学科建设的方向,使人们对旅游的研究方法偏于综合而忽视分析,... 本文较全面系统地回顾了国内外旅游学术界对旅游概念的界定,分析了其演化过程。指出,一直以来对旅游本质的认识都失之泛化,其结果导致实践中旅游概念混乱,也误导了旅游学科建设的方向,使人们对旅游的研究方法偏于综合而忽视分析,甚至影响到旅游业发展的实践。 展开更多
关键词 旅游概念 界定泛化 影响
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激励原理在饭店人力资源管理中的应用 被引量:8
16
作者 马鹤丹 《经济师》 北大核心 2001年第9期22-22,95,共2页
激励原理是现代管理学的核心 ,是指激发人的动机使人有一股内在的动力朝着一定的目标行动的心理活动过程 ,或者说调动人的积极性的过程。激励原理在饭店业的应用就是要懂得如何为员工创造释放能量的环境和引导其达到规定的目标。按照现... 激励原理是现代管理学的核心 ,是指激发人的动机使人有一股内在的动力朝着一定的目标行动的心理活动过程 ,或者说调动人的积极性的过程。激励原理在饭店业的应用就是要懂得如何为员工创造释放能量的环境和引导其达到规定的目标。按照现代激励手段的做法 ,应是强调正确引导 ,使员工满足依次递增的高层次需求 ,以便更有效地调动员工的积极性 ,达到饭店的管理目标。文章就如何运用激励原理来达到调动员工积极性 ,最终达到增强饭店凝聚力。 展开更多
关键词 激励原理 饭店 人力资源 应用
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旅游企业服务利润链理论初探 被引量:4
17
作者 王丽华 《财经问题研究》 CSSCI 北大核心 2001年第4期18-20,共3页
随着服务经济的到来 ,服务营销成为国内外营销界的研究热点。服务利润链理论的出现是服务营销理念兴起的有力注脚 ,是服务营销的核心理论。它阐述了企业、员工、顾客及利润四者之间的强相关关系。它从一个崭新的角度开拓了企业经营的视... 随着服务经济的到来 ,服务营销成为国内外营销界的研究热点。服务利润链理论的出现是服务营销理念兴起的有力注脚 ,是服务营销的核心理论。它阐述了企业、员工、顾客及利润四者之间的强相关关系。它从一个崭新的角度开拓了企业经营的视野 ,为企业的长期发展提供了一种新的途径。本文将研究服务利润链理论模型的建立以及实现的策略和方法 ,期望为旅游界的经营提供一个全新的思路。 展开更多
关键词 服务利润链 内部营销 顾客忠诚 旅游企业 旅游业
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对旅游学学科问题的探讨 被引量:6
18
作者 谢彦君 《旅游论坛》 1999年第S2期11-14,47,共5页
对旅游学的研究对象,学科性质和学科体系进行了探讨,综合国内外学术界的研究、成果提出了自己的观点。
关键词 旅游学 研究对象 学科性质 学科体系
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对旅游业发展应采取积极的财政支持政策 被引量:4
19
作者 李力 《东北财经大学学报》 1999年第2期66-91,共2页
本文针对新时期旅游业的特点和作用,简要阐述了国家对旅游业实行积极的财政支持政策的必要性及具体措施。
关键词 旅游业发展 财政支持政策 旅游购物品 旅游景区 旅游开发 国际竞争力 开发效果 特色项目 旅游人才培养 出口退税制度
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比较视野中企业能力理论的几个基本问题 被引量:1
20
作者 郑文全 朴松爱 《东北财经大学学报》 1999年第6期45-48,共4页
企业能力理论融合了经济学和管理学的最新研究成果,重点讨论了企业的本质、企业竞争优势的来源和如何持续等问题。本文将企业能力理论置于与古典经济学、新古典经济学、现代企业理论、产业组织理论和波特竞争战略理论比较的视野中进行... 企业能力理论融合了经济学和管理学的最新研究成果,重点讨论了企业的本质、企业竞争优势的来源和如何持续等问题。本文将企业能力理论置于与古典经济学、新古典经济学、现代企业理论、产业组织理论和波特竞争战略理论比较的视野中进行讨论,认识到企业本质上是一个特殊的能力集合体;企业的竞争优势来源于其历史发展中渐进积累的核心能力;企业如果无法有效仿制或复制出优势企业产生特殊能力的源泉,企业间的效率差异状况将永远持续下去。这些结论相比于以往的理论认识更为深刻和贴近现实。 展开更多
关键词 企业能力理论 企业的核心能力 企业竞争优势 新古典经济学 比较视野 企业本质 现代企业理论 产业组织理论 专业化 交易费用
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