牙鲆鱼育苗

我们秦皇岛地处渤海湾,鱼类丰富,鱼中佳品有“一鲆二镜三鳎目”。前年春节,我有幸品尝了号称“一鲆”的牙鲆鱼,味道果然极其鲜美,妈妈告诉我:“牙鲆在分类上隶属硬骨鱼纲,蝶形目,鲆科,俗称比目鱼。耐低温,适合北方养殖。不过,因其苗难育,生长期长,一般两年长成,渔民很少捕捞到,所以价钱很贵。”当时我想;“我们能不能研究牙鲆育苗,大规模养殖,让它走上我们日常的餐桌呢?”