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红枣酒的开发
被引量:
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作者
王正泽
《酿酒科技》
1993年第2期61-61,共1页
枣果营养丰富,用途广泛。枣树对环境条件适应力强,易于栽培。据分析检测:红枣含水分70.2%、蛋白质1.2g/100g、脂肪0.2g/100g、碳水化合物27.6g/100g、粗纤维1.4g/100g、热量(千卡)105/100g。并且红枣中的Vc高达380~600mg/100g,...
枣果营养丰富,用途广泛。枣树对环境条件适应力强,易于栽培。据分析检测:红枣含水分70.2%、蛋白质1.2g/100g、脂肪0.2g/100g、碳水化合物27.6g/100g、粗纤维1.4g/100g、热量(千卡)105/100g。并且红枣中的Vc高达380~600mg/100g,有“天然维生素丸”之称。
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关键词
葡果酒
大枣
葡萄
生产
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职称材料
题名
红枣酒的开发
被引量:
9
1
作者
王正泽
机构
东川市葡萄酒厂
出处
《酿酒科技》
1993年第2期61-61,共1页
文摘
枣果营养丰富,用途广泛。枣树对环境条件适应力强,易于栽培。据分析检测:红枣含水分70.2%、蛋白质1.2g/100g、脂肪0.2g/100g、碳水化合物27.6g/100g、粗纤维1.4g/100g、热量(千卡)105/100g。并且红枣中的Vc高达380~600mg/100g,有“天然维生素丸”之称。
关键词
葡果酒
大枣
葡萄
生产
分类号
TS262.7 [轻工技术与工程—发酵工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
红枣酒的开发
王正泽
《酿酒科技》
1993
9
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