东莞市动物卫生及畜产品安全监管信息化研究与示范

东莞是畜禽消费大市,由于生猪90%要依靠外省市供应,导致肉品供需关系发生了变化,对动物卫生监督工作也提出了更高要求。随着RFID(无线射频)、视频监控、激光灼刻等技术在农产品安全追溯中的应用,动物及其产品质量安全监管信息化建设也取得可喜进展。笔者从2006年开始研究畜禽监管信息数字化并将之示范应用,2012年初步实现东莞市生猪从养殖、运输、屠宰和销售全过程信息化监管工作。

东莞市建设动物卫生远程视频监控系统探讨

视频监控系统建设是实现管理科学化、提高办事效率的重要手段。东莞市作为畜禽流通和消费大市,与外地交易频繁,动物疫病防控形势十分严峻,而东莞市畜禽产品质量安全监控等的网络监控与信息化管理基本处于空白状态,动物疫病防疫等所有监控信息掌控能力非常薄弱,东莞市建设动物卫生远程视频监控系统具有重要的现实意义。

东莞市动物卫生风险管理实践

东莞市动物卫生监督所启动动物卫生风险评估工作,利用信息化手段,建立了基于监管对象风险等级的分级管理制度;利用移动互联网技术,实现了个性化的日常巡查和现场快捷信息采集与上传,有效提高了工作效率,降低了行政成本,提升了动物卫生的风险控制能力和监督管理水平。

东莞市生猪屠宰监督现状及工作建议

根据国家畜禽屠宰监管职能的调整,农业部门负责主管辖区内畜禽屠宰监管。本文通过问卷调查、实地座谈、走访相关部门等方式,摸清分析了当前东莞市生猪屠宰监管现状,并对今后的工作提出建议。

肉猪安全卫生监督的几项关键技术应用与示范

商品肉猪安全卫生监督的有效实行是保障动物健康及动物产品质量安全和公共卫生安全所必须的重要措施。随着对肉食品安全重视程度的提高和相关技术的进步,近几年来,猪肉安全卫生监督技术水平有了很大提升。实践证明,通过病原学监测和血清学监测手段的实施,产销联建监督、远程诊疗与流通监控模式的运行,生猪产销联建、动物卫生可追溯系统及屠宰猪肉的二分体激光灼刻检疫标识系统建设与应用,肉猪安全卫生监督工作水平得到有效地提升。根据笔者多年的应用实践,对现代安全卫生监督关键技术应用包括疫病监测、流通监控与可追溯、产销联检、屠宰检疫等技术等进行总结,以期更好地宣传和推广。

东莞市屠宰场待宰生猪口蹄疫抗体水平的检测与分析

为弄清东莞市生猪定点屠宰场中待宰生猪口蹄疫抗体水平,本研究对2004-2011年历时8年不同时间段调入东莞市生猪定点待宰场的待宰生猪进行随机抽血采样,共7 237份,采用ELISA和间接血凝试验方法进行检测。结果表明:2004-2007年普遍抗体水平偏低,平均抗体水平合格率为23.93%;2008-2011年抽样合格率分别达到36.08%、76.46%、45.75%、74.39%和51.19%,较2004-2007年有明显提高,但仍应加强免疫工作。

东莞市猪肉质量安全现状和监控对策

本文从药物残留、人畜共患病和致病菌等方面对东莞市猪肉质量安全现状进行调查分析,并针对存在的问题提出了猪肉质量安全监控对策。

H7N9禽流感疫情对东莞家禽经营环节公共卫生安全的影响及思考

从2013年4月份东莞市检出H7N9禽流感病毒感染阳性样品,造成家禽产业巨大经济损失的事件中,引发对东莞家禽经营环节公共卫生安全的思考。对东莞市东城、常平和凤岗三大家禽批发市场和各镇街的农贸市场、超市家禽经营商铺的家禽销售和屠宰情况进行调查,分析当前东莞市家禽经营环节公共卫生安全存在的问题与风险,提出从8个方面加强家禽经营环节动物防疫监督和采取科学的应对措施,以保障公共卫生安全和家禽产业健康持续的发展及社会稳定。

基于“互联网+微信平台+移动执法”的动物卫生风险管理系统

广东省东莞市动物卫生监督所在"互联网+动物卫生监督"的总体思路下,将互联网技术应用于动物卫生监督管理领域,各级执法人员可通过手持终端,在动物检疫、流通监管、监督检查、无害化处理监管等方面实现高效执法,实时记录监管信息,自动统计各类数据,开展痕迹化可追溯管理,全面实施动物卫生风险评估工作。

关于东莞中堂镇动物防疫工作的思考

结合基层动物疫病防控实际,从强化责任、健全机制、完善制度、加强免疫、强化监测、严格检疫、加强宣传等6个方面,简要介绍了东莞市中堂镇开展动物防疫工作的思路。

东莞市调入活禽及禽产品违禁药物残留的检测与分析

2008-2009年对东莞市的冷冻肉报检点的冷冻禽产品和三鸟批发市场的活禽进行抽样,共抽检鸡肉和鸡肝样品452、477和351份分别进行氯霉素、磺胺类、硝基呋喃类等禁用药物项目检测。检测结果表明,在冷冻鸡肉中磺胺类检出率为9.38%,残留比较严重;硝基呋喃类在鸡肉中存在不同程度的残留,其中呋喃它酮和呋喃唑酮检出率分别为7.09%和2.84%,表明硝基呋喃类在鸡肉中的残留现象不容小视。

关于东莞市外地调入冻肉产品报检的思考

为了满足市民对冷冻肉日益增长的需求,和确保消费冷冻肉品质量安全,东莞市人民政府在在大岭山和中堂分别设立了肉品的检疫报检点,切实抓好外地调入冻肉品监管工作。详细介绍了东莞市冷冻肉品检疫报检点设置的由来、报检制度的作用和实际运作中存在的问题,并针对问题提出改进的建议。

东莞市生猪“瘦肉精”残留监管模式

为严厉打击饲料中添加"瘦肉精"的行为,保障生猪供应安全,东莞市政府积极重视,采取制定各项有力措施,统筹组织,形成一个对上市生猪进行"瘦肉精"监控网络,同时积极实行生猪产销联检工作,从源头上确保了东莞市民的肉食安全。

东莞市实施活猪储备运行机制的思考

从活猪储备实施背景、申请条件、认定程序、基地管理、储备数量和补贴办法等方面详细介绍了东莞市实施活猪储备的工作机制。

东莞市屠宰检疫技能竞赛决赛圆满落幕

广东省东莞市动物卫生监督所近日，由东莞市总工会、市农业局共同主办，市动物卫生监督所和市畜牧兽医学会联合承办的东莞市动物屠宰检疫技能竞赛决赛在莞城牲畜定点屠宰场举行。全市32个镇街动物卫生监督分所技术骨干及工作人员等近200人进行了观摩学习。

东莞市石碣镇防控狂犬病的对策和成效

狂犬病是一种人畜共患的烈性传染病，病毒主要侵害中枢神经系统，导致急性、进行性、几乎不可逆性的致死性脑脊髓炎。几乎所有的温血动物对狂犬病毒都敏感。人主要通过咬伤受染，临床表现为脑脊髓炎等症状，又称恐水症，一旦发病，几乎全部死亡。石碣镇从2002年到2005年连续4年发生5例人狂犬病死亡事件。

东莞市多措并举 确保畜产品质量安全

东莞市是生猪流通消费大市，年消费生猪近400多万头，85％要依靠外省市供应，是个典型的以销为主的城市，肉食安全监管工作任务艰巨。近年来，东莞市通过实行一系列措施，不断加大监管力度，建立、完善各项工作机制，探索创新管理方式，在畜禽产品质量安全监管工作方面取得了成效。

浅谈东莞市对畜禽产品质量的监管

随着生活水平逐步提高，人们不仅仅满足于吃得饱，更多地关心吃得放心，吃得安心。特别是近几年来，新闻媒体接二连三报道食品质量安全问题，如双汇的“瘦肉精”事件、三鹿奶粉事件、苏丹红事件等等，无不表明食品质量安全的监管非常重要，与人们息息相关。为此，东莞市着力创新管理模式，建立健全检测机构，加强制度建设，强化执法监督，实施产销联建机制，保障全市畜禽产品质量安全。

东莞市莞城区控制瘦肉精采取的措施与成效

总结了东莞市莞城区控制"瘦肉精"采取的有效措施。通过各项措施的落实,莞城区在生猪屠宰环节上的阳性检出率由2003年的2.78%,下降到2007年只检出1头阳性生猪,检测覆盖率超过东莞市要求的3%,有效地保护了市民的肉食安全。