大麦虫幼虫粉营养成分及其储藏特性分析

以大麦虫幼虫为研究对象,采用国家标准测定分析幼龄和老龄大麦虫幼虫粉中水分、粗脂肪、粗蛋白质、粗灰分、部分维生素、矿物质元素、氨基酸及脂肪酸组成,并在此基础上,探索分析幼虫粉的储藏特性。结果表明,幼龄期和老龄期鲜活幼虫中水分、粗脂肪、粗蛋白质和粗灰分的含量分别为58.13%和52.65%、16.68%和18.03%、18.71%和16.84%、1.52%和1.89%;幼龄期和老龄期幼虫粉中粗脂肪含量分别为30.02%和33.80%,其中不饱和脂肪酸所占比例分别为58.12%和58.68%,尤其是油酸和亚油酸所占比例较高;饱和脂肪酸的含量所占比例分别为41.88%和38.12%,其中棕榈酸所占比例较高(分别为30.63%和28.80%);幼龄期和老龄期幼虫粉中粗蛋白质含量分别为49.12%和45.70%;两者均含有17种氨基酸(色氨酸未测),氨基酸总量分别为42.66和39.36g/100g,其中畜禽必需氨基酸所占比例较高,分别为44.82%和44.41%;此外,幼虫粉中含有丰富的维生素及矿物质元素,维生素中维生素E(VE)、维生素C(VC)及维生素B2(VB2)含量较高,矿物质元素中钾(K)、磷(P)、锌(Zn)及铁(Fe)含量较高。幼虫粉随贮藏时间延长,温度、相对湿度及水分含量越高,酸败越明显;幼虫粉合理的储藏条件为:温度≤20℃,相对湿度≤60%,水分<10.0%。因此,大麦虫幼虫粉营养价值极高,可作为新型饲料资源应用于动物生产中。

大麦虫养殖效益分析

大麦虫能够对农作物秸秆,农副食品加工的废渣、果渣,餐厨余物,城市淤泥等物质消化转化,可实现物质循环、变废为宝、低值变高值的目的,解决了环境污染和蛋白质源紧缺两大难题。综述了大麦虫的生态特性、繁殖性能、药用和食用价值以及养殖效益。

不同剂量大麦虫蛋白粉替代鱼粉对断奶仔猪生产性能的影响

探讨大麦虫蛋白粉替代部分鱼粉对断奶仔猪生产性能的影响,为蛋白质饲料资源的开发利用提供参考依据。选择21日龄断奶仔猪120只,采用单因子试验设计,随机分为4个处理组,即对照组(3%鱼粉+0%大麦虫蛋白粉)、Ⅰ组(2%鱼粉+1%大麦虫蛋白粉)、Ⅱ组(1%鱼粉+2%大麦虫蛋白粉)、Ⅲ组(0%鱼粉+3%大麦虫蛋白粉)。每个处理组3个重复,每个重复10只猪(公母各半),试验期42 d。结果表明,整个试验期,Ⅰ组、Ⅱ组断奶仔猪平均日增重、料重比与对照组相比差异不显著;Ⅲ组断奶仔猪平均日增重、料重比与对照组相比差异显著;断奶仔猪平均日采食量各处理组间没有显著差异;Ⅰ组、Ⅱ组与Ⅲ组断奶仔猪腹泻率、死淘率与对照组相比差异均显著。结果表明,日粮中添加适量的大麦虫蛋白粉(1%～2%)替代部分鱼粉在一定程度上可改善断奶仔猪的生产性能和显著降低断奶仔猪的腹泻率和死淘率。

大麦虫幼虫营养成分分析

以大麦虫幼虫为研究对象,采用国家标准测定分析大麦虫幼虫水分、粗脂肪、粗蛋白、灰、部分维生素、矿物质元素及氨基酸组成。结果表明:(1)大麦虫活虫含水分57.87%、粗脂肪20.13%、粗蛋白18.69%、灰分1.72%;以干物质计,含粗脂肪38.99%、粗蛋白49.51%、灰分2.13%;(2)幼虫粉脂溶性维生素中,VE的含量最高,为23.49(±0.06)mg/kg;水溶性维生素中,VC的含量最高,为16.04(±0.03)mg/kg,其次是VB2,为13.60(±0.09)mg/kg;(3)幼虫粉的宏量元素中,钾(K)的含量最高,为7 620.12(±2.26)mg/kg;其次是磷(P)、为6 150.48(±6.53)mg/kg;钙(Ca)的含量最低,为1 005.02(±4.08)mg/kg;微量元素中,锌(Zn)的含量最高,为88.74(±1.60)mg/kg;其次是铁(Fe),为78.30(±1.78)mg/kg;铜(Cu)和锰(Mn)的含量分别为14.71(±0.21)mg/kg和18.73(±1.09)mg/kg;(4)幼虫粉中氨基酸组成有17种,氨基酸总量达41.92 g(每100 g幼虫粉),其中必需氨基酸占氨基酸总量的44.80%,呈味氨基酸占36.64%。